Nel frenetico settore della ristorazione, è difficile trovare tempi di inattività per favorire il lavoro di squadra e migliorare la comunicazione tra i dipendenti. Tuttavia, ciò può aiutarti ad aumentare la produttività, migliorare il tuo servizio e mantenere i dipendenti felici e soddisfatti. Ecco come creare un team building eccellente in un ristorante e perché!
Indice dell'articolo
Che cos’è il team building per i ristoranti?
Il team building si riferisce a una varietà di attività ed eventi che vengono utilizzati per aiutare un gruppo di persone a conoscersi meglio e a lavorare insieme in modo efficace.
Per i ristoranti, può trattarsi di qualsiasi cosa, dai giochi di ospitalità agli esercizi di team building per il personale del ristorante. Lo scopo del team building è promuovere una buona cooperazione, aumentare la motivazione dei dipendenti e favorire una sana competizione, il che è ottimo per le prestazioni di un’azienda.
Perché il team building è importante per il tuo ristorante?
Se non hai mai fatto esercizi di team building o giocato con il tuo staff, ti stai perdendo. Queste semplici tecniche possono aumentare la produttività e la qualità del tuo servizio.
Una squadra che sa comunicare e lavorare bene insieme lo farà favorire un ambiente di lavoro armonioso che anche i tuoi clienti potranno notare.
Divertenti attività di team building per il personale del ristorante migliorare il morale dei tuoi dipendenti. È più probabile che i dipendenti felici lo facciano lavorare duro e rimanere motivati.
A sua volta, questo lo farà minore turnover del personale perché i dipendenti si sentiranno parte di una squadra forte e non penseranno di mollare presto.
Inoltre giochi ed esercizi di team building incoraggiare la competizione amichevoleche può essere ottimo per la produttività del tuo ristorante.
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1. Inizia con alcuni semplici giochi di team building in un ristorante
Non tutti i tuoi dipendenti si sentiranno a proprio agio nel legare con i membri del proprio team fin dall’inizio. Alcune persone sono più riservate e hanno bisogno di un po’ di tempo per riscaldarsi.
Il modo migliore per farlo è con alcuni giochi rompighiaccio che possono creare l’atmosfera e aiutare le persone a conoscersi meglio. Eccone un paio che puoi provare:
- Gioco dell’aeroplano di carta: Chiedi a tutti di scrivere un fatto su se stessi su un pezzo di carta, piegarlo in un aeroplano e gettarlo dall’altra parte della stanza. Quindi, ogni persona sceglierà un aereo a caso, leggerà il fatto e proverà a indovinare chi lo ha scritto.
- Cosa abbiamo in comune: Scrivi il nome di tutti su un pezzo di carta e fai una copia dell’elenco per ciascun membro della squadra. Quindi, chiedi a tutti di andare in giro per la stanza e trovare qualcosa che hanno in comune con ogni persona sulla lista, sia che abbiano suonato il pianoforte al liceo o che abbiano viaggiato in Argentina più di una volta.
- Carte collezionabili: Chiedi a tutti di creare una carta collezionabile che includa il proprio nome, soprannome e alcuni fatti divertenti su se stessi. Quindi, le persone devono socializzare, scambiare carte e fare domande sull’altra persona. Più scambi, meglio le persone si conosceranno. Alla fine, tutti leggono al gruppo l’ultima carta rimasta.
- Un posto che chiamiamo casa: Porta una grande mappa e chiedi a tutti di aggiungere una puntina da disegno su un luogo che considerano casa, che sia dove sono nati, dove vivono o semplicemente un posto speciale per loro. Una volta che tutti hanno finito, puoi chiedere loro di condividere di più sul loro background o aprire una discussione generale con l’intero gruppo in base a dove sono state posizionate le puntine da disegno.
2. Prova un paio di esercizi di team building in un ristorante
Il team building per i dipendenti del ristorante dovrebbe favorire il lavoro di squadra, quindi prepara un paio di esercizi che fanno proprio questo. Ne abbiamo preparati alcuni proprio qui:
- La torre degli spaghetti ai marshmallow: Dividi la tua squadra in gruppi di 4. Dai a ogni gruppo 20 bastoncini di spaghetti, un marshmallow e un po’ di spago e nastro adesivo. Utilizzando questi materiali, devono lavorare insieme per creare la torre indipendente più alta.
- La caduta dell’uovo: Dividi la tua squadra in gruppi da 5 a 8 persone. Utilizzando una varietà di materiali da cucina, ogni gruppo deve costruire una struttura che protegga un uovo da una caduta.
- Quando è il mio compleanno: Dividi la tua squadra in gruppi da 8 a 15 persone. Ogni gruppo deve organizzare i suoi membri in base al mese e al giorno di nascita, ma non è loro consentito parlare. Possono comunicare solo usando segni e simboli.
- La sfida dell’enigma: Dividi la tua squadra in gruppi da 8 a 20 persone. Dai a ogni squadra un semplice puzzle da completare in 30 minuti. Se vuoi dare una svolta a questo gioco, puoi mescolare alcuni pezzi del puzzle tra squadre vicine e vedere quanto tempo impiegano a parlare con l’altra squadra e collaborare per risolvere entrambi i puzzle.
3. Includere divertenti attività di team building al ristorante
In definitiva, anche le attività di team building per i lavoratori della ristorazione dovrebbero essere divertenti. Altrimenti, i tuoi dipendenti lo vedranno come un lavoro, e questo è l’opposto di ciò che stai cercando di ottenere.
Ecco alcune attività divertenti che puoi provare durante il tuo prossimo ritiro di team building:
- Chi sono io: Un gioco semplice e divertente in cui tutti scrivono un mucchio di nomi di personaggi famosi su pezzi di carta, li mescoli e poi tutti a turno disegnate un nome, attaccatelo sulla fronte e fate domande finché non indovinate chi siete.
- Torneo sasso, carta, forbice: Può sembrare sciocco, ma sarà un momento divertente per tutti i soggetti coinvolti. Un’attività a basso impegno in cui tutti gareggiano a sasso, carta e forbici finché non rimangono solo due persone ad affrontarsi nello scontro finale.
- Omicidio con l’occhiolino: Tutti i membri della squadra sono civili, tranne un assassino. L’obiettivo dell’assassino è eliminare gli altri giocatori facendo loro l’occhiolino senza che gli altri se ne accorgano. L’obiettivo dell’altro giocatore è cercare di capire chi è l’assassino.
- Campo minato: Dividi la squadra in coppie di due e posiziona circa 20 piccoli oggetti da cucina nella stanza. Una persona in ogni coppia deve essere bendata e l’altra deve guidarla evitando il campo minato.
4. Organizza una caccia al tesoro
Chi non ama una bella caccia al tesoro? Uno dei giochi di team building più popolari per il personale del ristorante, funziona particolarmente bene in uno spazio più ampio che i dipendenti possono esplorare mentre cercano di trovare l’indizio successivo.
Puoi anche espandere la caccia al tesoro per includere l’area intorno al ristorante o addirittura l’intero quartiere. Non dimenticare di tenere pronto un premio divertente per i vincitori!
5. Organizza una serata a quiz a tema alimentare
La curiosità è un’attività semplice che tutti conoscono. È divertente, non richiede molto impegno ed è una buona attività per una serata fuori con i colleghi.
Dato che possiedi un ristorante, potresti organizzare una serata speciale incentrata solo sul cibo. Dai cibi famosi in tutto il mondo ai famosi loghi dei fast food e agli ingredienti base dei cocktail più comuni.
6. Coinvolgi la tua squadra in un evento di beneficenza
E se ti dicessimo che puoi organizzare un evento di team building in un ristorante e allo stesso tempo aiutare la comunità locale? È facile se partecipi a una corsa di beneficenza o a un giro in bicicletta con tutta la tua squadra.
Per condividere questa esperienza con altri o presentarla a potenziali partner, puoi utilizzare ChatGPT per creare un PowerPoint e includere immagini e informazioni nelle diapositive che mostrino in modo efficace il coinvolgimento del tuo team e l’impatto positivo sulla comunità
Raccogliere fondi per beneficenza, sia partecipando a iniziative locali che lanciando la tua raccolta fondi, unirà te e il tuo team.
7. Pratica uno sport di squadra divertente
Utilizza questo tipo di attività per aiutare i tuoi dipendenti a trascorrere più tempo all’aria aperta e promuovere un equilibrio più sano tra lavoro e vita privata.
Non c’è niente che possa far scorrere il sangue e aumentare l’adrenalina più di un po’ di competizione sportiva amichevole tra i tuoi dipendenti o loro contro lo staff di un altro ristorante.
8. Considera una gita locale
Porta il team building del tuo ristorante al livello successivo viaggiando davvero con il tuo team. Non deve essere lontano o costare una fortuna, ma uscire dall’ambiente di lavoro farà miracoli per il loro morale.
Per non parlare del fatto che trascorrere più di un paio d’ore insieme (che si tratti di un giorno intero o di più) vi permette anche di giocare a più giochi, svolgere più attività e conoscervi meglio.
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9. Organizza un concorso di cucina
Esiste un’ampia varietà di competizioni e concorsi che puoi organizzare nei team building. Tuttavia, dato il settore di cui fate tutti parte, un concorso di cucina sarebbe il più attuale e coinvolgente.
Naturalmente, lo chef avrebbe un vantaggio ingiusto sugli altri, quindi puoi fargli supervisionare le squadre. Vince la squadra che riesce a cucinare la versione più deliziosa del tuo piatto base.
10. Inizia una tradizione di squadra mensile o stagionale
Cosa c’è di meglio di un evento di team building? Una tradizione che potrete ripetere periodicamente e che rafforzerà il vostro legame di squadra.
Ad esempio, puoi andare a prendere un gelato ogni mese o andare all’happy hour per festeggiare l’inizio di ogni nuova stagione. Puoi anche pensare ad attività non legate al cibo, come un club del libro mensile o un appuntamento virtuale per un caffè.
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Questo è un involucro
Il team building del ristorante può aiutarti ad aumentare la produttività, aumentare il morale dei dipendenti, ridurre il turnover del personale e migliorare il tuo servizio. Scegli tra le attività sopra indicate per regalare al tuo staff un’esperienza divertente.