Molte aziende, compresi i ristoranti, sottovalutano Google Trends e le sue opportunità. Google Trends è un servizio gratuito, che può sollevare il tuo ristorante dall’abisso di Internet, aiutarti a migliorare la tua attività, aiutare il tuo ristorante di successo a rimanere aggiornato e tenere il passo con tutte le ultime tendenze (cibo e non).
Tutto quello che devi fare per raggiungere tutti questi obiettivi sono pochi minuti di ricerca.
Determina le tendenze stagionali al momento giusto
È molto probabile che tu capisca che il sistema di ricerca di alcune parole chiave è influenzato dalla stagionalità. Prendiamo un argomento legato al settore della ristorazione e seguiamo come cambia la domanda nel corso dell’anno: il cibo cinese.
Possiamo subito vedere che l’interesse per il cibo cinese è aumentato negli ultimi cinque anni. Eppure possiamo anche concludere che le persone sono attratte principalmente da questa cucina nazionale in inverno, il che è logico in quanto il cibo cinese ha un effetto riscaldante sul corpo.
Ad esempio montone, stufato, polpette di riso o gnocchi: attirano molte persone in inverno. Il numero di richieste monitorate da Google è al suo apice tra il 22 e il 28 dicembre, proprio intorno a Natale.
Un’altra preziosa informazione che possiamo estrarre da quello screenshot è la regionalità. New Jersey, Delaware e New York sono gli stati più interessati al cibo cinese. Perchè è questo? New Jersey e New York si trovano nella parte settentrionale degli USA, con un clima più fresco, che fa sentire il desiderio di scaldarsi con del cibo che fa palpitare e nutriente.
Osservando l’esempio del cibo messicano, possiamo vedere che è più popolare in primavera, in particolare a metà aprile e il vincitore. Il maggior numero di amanti del cibo messicano vive in Arizona, seguito da California e Nevada.
E comunque, seguendo le tendenze stagionali, assicurati di aggiungere contenuti stagionali al tuo blog e ai profili dei social media.
Trova la nicchia perfetta del tuo ristorante
Ci sono cose che sono “morte” per sempre, cose che vanno e vengono a ondate e cose che sono stabilmente costanti. Quindi, è importante trovare la nicchia del tuo ristorante. È più sicuro attenersi a un tema che ha dimostrato di essere stabile nel corso dei decenni, ma può anche essere redditizio cavalcare le onde delle tendenze alimentari man mano che vanno e vengono, come i cake pop o i cronut.
Devi trovare il tuo posto comodo che possa fornirti un flusso di entrate stabile.
Prendiamo le ciambelle. Sono un classico della pasticceria americana. È più affidabile scegliere qualcosa di “eterno” – come le ciambelle – piuttosto che provare a iniziare la tua folle tendenza. Tuttavia, ciò non significa che il personale della tua cucina non possa essere creativo. Puoi ancora dare il tuo tocco a “cibi eterni” come le ciambelle come un modo per attingere alla stabilità del cibo con l’unicità del tuo marchio. Questo può essere fatto per, più o meno, qualsiasi prodotto alimentare che sia un venditore stabile.
Ma non è certo la fine. Non dimenticare mai lo strumento di Google Trends chiamato “regionalità”. Con esso, puoi fornire le tue idee sul pubblico di destinazione in base al paese, alla regione e alla città del tuo ristorante.
Ci sono 328 milioni di persone che vivono negli Stati Uniti. Tutti loro hanno vite, interessi e condizioni di vita, tradizioni diverse. Ovviamente, i commensali del Michigan sono diversi dal pubblico dell’Oklahoma. E ovviamente, questi commensali hanno un’opinione diversa sulla cucina indiana.
Quindi, analizziamo il caso della cucina indiana in questi due stati. Entrambi hanno registrato un aumento della popolarità di questo alimento nel 2004. Da quel momento in poi, ha gradualmente perso popolarità in entrambi gli stati. Tuttavia, mentre l’Oklahoma sembra essersi completamente dimenticato della cucina, possiamo vedere un proficuo aumento nel grafico del Michigan. Tracciando ulteriormente il grafico, possiamo anche supporre che la domanda di cibo indiano nel Michigan sia di nuovo in aumento e si mantenga su un livello tranquillo.
Che cosa significa tutto questo? In questo momento, il volume di ricerca di “cibo indiano” nel Michigan è in aumento. Quindi, se hai un sogno d’infanzia di aprire un ristorante indiano con curry saporito, allora dovresti farlo nel Michigan piuttosto che in Oklahoma. Poiché c’è un certo interesse, puoi capitalizzarlo grazie a Facebook e Google Ads.
Puoi prendere queste stesse idee di tendenza della cucina per raccogliere idee di nuovi piatti da implementare nel tuo ristorante. Ad esempio, non devi gestire un ristorante indiano a tutti gli effetti per inserire la cucina, i sapori e i piatti nel tuo menu come specialità.
Monitora lo stato di salute del tuo marchio
Essendo una piccola impresa, è difficile misurare la brand awareness. Potresti giudicare il successo del tuo ristorante dal numero di follower su Facebook o Instagram, ma è davvero l’indice di cui dovresti fidarti? Grazie a Google Trends, puoi scoprire tutti i dati disponibili sul successo del tuo ristorante e anche dare uno sguardo all’attività dei tuoi concorrenti.
Con Google Trends, puoi utilizzare la funzione di confronto tra due risultati di ricerca e vedere quale nome del ristorante viene cercato di più. Puoi vedere il volume, la posizione e la popolarità stagionale per fare le tue deduzioni. Anche se il tuo locale ha una tariffa inferiore rispetto ad alcuni dei tuoi concorrenti, non c’è posto per la delusione fintanto che puoi esplorare i luoghi di ristorazione popolari, analizzare il loro atteggiamento e la loro strategia e magari anche incorporare qualcosa nel tuo caso.
Per capire cosa pensano i commensali del tuo ristorante, digita il nome del tuo locale nella riga di ricerca e guarda quali query di ricerca pertinenti compaiono di seguito. Se vedi termini nel sapore di “miglior curry” o “gelato di grano saraceno”, allora tu e il tuo ristorante avete attirato l’attenzione dei clienti con qualcosa dal menu e si stanno interrogando sulle opinioni degli altri in merito.
A proposito, tieni presente che recentemente le persone hanno iniziato a utilizzare query a coda lunga su Google per trovare qualcosa di più specifico possibile. Le richieste a coda lunga stanno diventando una tendenza delle parole chiave di Google e vengono spesso utilizzate anche durante la ricerca vocale. Pertanto, potresti trovare tali richieste di ricerca di tre o più parole relative alla tua attività di ristorazione e verificarle in Google Trends.
Riepilogo
Google Trends per i venditori di ristoranti è un’attrezzatura insostituibile sulla strada del successo, piena di alti e bassi. Tuttavia, aiuta a cercare tendenze nuove e pertinenti, determinare quanto sia sana la reputazione del marchio del tuo ristorante e persino darti alcuni suggerimenti per le offerte stagionali per impressionare i clienti.
Circa l’autore:
Frank Hamilton è un blogger e traduttore di Manchester. È un esperto di scrittura professionale in argomenti come blog, marketing digitale e autoeducazione. Ama anche viaggiare e parla spagnolo, francese, tedesco e inglese.