Prova queste 7 misure di sicurezza per ristoranti il prima possibile
La sicurezza del ristorante è spesso trascurata in tutti i problemi del ristorante che potresti incontrare. Per molti ristoranti, ciò che viene fornito è inefficiente. A differenza di altre attività, sono pochissimi gli oggetti preziosi che possono essere rubati. Di conseguenza, questo può creare un falso senso di sicurezza.
La sicurezza e l’incolumità dei dipendenti e dei clienti del tuo ristorante sono sotto la tua responsabilità e dovrebbero essere una priorità assoluta. Questa guida offrirà misure e strategie di sicurezza del ristorante uniche che puoi iniziare a implementare immediatamente.
Indice dell'articolo
Perché la sicurezza del ristorante è importante?
La sicurezza del ristorante è fondamentale prima di tutto per proteggere la salute sia dei tuoi dipendenti che dei tuoi clienti.
È anche importante proteggere la redditività della tua attività. La maggior parte delle rapine sono silenziose. Senza adeguate misure di sicurezza del ristorante, potresti subire il furto di denaro, alcol e merci dalla cucina senza nemmeno saperlo.
Infine, una forte sicurezza del ristorante è vantaggiosa per le tue richieste di risarcimento assicurativo in caso di incidenti. Recuperare i costi dei crimini è fondamentale affinché il tuo ristorante rimanga finanziariamente sano.
7 misure di sicurezza vitali per i ristoranti
1. Servizio di alcol responsabile
Il 40% dei crimini violenti riguarda l’alcol. Quindi, c’è un’alta probabilità che questo possa essere un problema di sicurezza significativo nel tuo ristorante.
Di conseguenza, il personale del bar e i camerieri devono essere esperti nel servizio responsabile di alcolici. Servire alcolici a clienti visibilmente ubriachi è illegale in molti stati. Inoltre, può portare i clienti ad agire in modo indisciplinato nei confronti del personale e degli altri commensali.
La formazione TIPS sull’alcol è un programma di formazione sponsorizzato dal governo che molti stati richiedono ai dipendenti del ristorante di seguire. Chiunque serva e maneggi bevande alcoliche deve seguire questo corso.
Il corso copre le migliori pratiche per eliminare i clienti ubriachi, misurare l’alcol nelle bevande miste e rivedere gli ID dei clienti.
2. Sistema di controllo accessi
Un sistema di controllo degli accessi è fondamentale per alcune parti del tuo ristorante per garantire che solo le persone autorizzate possano accedere.
Prendi in considerazione il controllo dell’accesso a:
- Aree riservate al personale come magazzini
- Uffici o locali in cui tieni una cassaforte
- Porte posteriori e ingressi laterali
Esistono molti tipi di sistemi di controllo degli accessi, quindi dovrai considerare le tue esigenze di accesso, i punti di ingresso e il budget quando ne scegli uno.
Detto questo, una delle migliori soluzioni di controllo degli accessi per i ristoranti è un sistema di accesso tramite tastiera. I dispositivi a tastiera sono ottimi per ingressi ausiliari e porte interne di stanze protette o riservate al personale. In qualità di proprietario del ristorante o amministratore principale, puoi determinare quali dipendenti hanno accesso a determinate stanze.
Quando scegli un sistema di controllo accessi con tastiera per il tuo ristorante, cercane uno che si accoppi con un’app mobile. In questo modo, i dipendenti possono navigare nel ristorante e ottenere l’accesso utilizzando un codice PIN o i loro smartphone.
Imparentato: 10 consigli per migliorare la sicurezza informatica dei ristoranti
3. Strategie di gestione sicura del contante
La maggior parte dei contanti e dei pagamenti del tuo ristorante passerà attraverso i terminali del tuo sistema POS. Tuttavia, possono verificarsi dei rischi quando il denaro viene trasferito da questi terminali alla tua cassaforte.
I ladri seri fanno i compiti prima di commettere un crimine; probabilmente noteranno se ti attieni a uno schema. Quindi, assicurati di trasferire contanti dai terminali POS in orari casuali della giornata.
Inoltre, assicurati di trasferire denaro frequentemente in modo che ogni terminale POS non accumuli mai una grande quantità di denaro.
Come regola generale, i dipendenti non dovrebbero mai contare i contanti davanti agli ospiti. Oltre a sembrare maleducato, questo può portare qualcuno a calcolare i guadagni medi del tuo ristorante. I crimini impulsivi sono altrettanto dannosi di quelli dei criminali più tattici.
Inoltre, consenti ai tuoi ospiti di ordinare e pagare online implementando un menu con codice QR per evitare lo scambio di fatture.
Menu del ristorante con codice QR gratuito per ordinare a cena
Ordinazioni e pagamenti senza contatto per un ristorante più sicuro
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Se desideri saperne di più sulla configurazione gratuita di un menu con codice QR, guarda il video qui sotto.
4. Telecamere di sicurezza
Come si protegge un ristorante nel modo più efficace? Con telecamere di sorveglianza.
Questi pratici dispositivi sono il tuo pane quotidiano per le misure di sicurezza vitali del ristorante. Le telecamere di sorveglianza possono scoraggiare i crimini violenti e contro il patrimonio, così come i ladri.
Le telecamere di sicurezza del tuo ristorante saranno molto utili se posizionate su punti di valore, come vicino ai sistemi POS, al bar e a qualsiasi cassaforte in loco.
È anche una buona idea installare telecamere di sorveglianza in tutta la proprietà, compresa la sala da pranzo. Le telecamere di sorveglianza all’esterno dell’edificio possono anche scoraggiare o registrare gli intrusi fuori orario.
Il sistema di sicurezza del tuo ristorante avrà probabilmente un costo compreso tra $ 1.000 e $ 10.000, con una media che si aggira nel mezzo. Questo non include le spese di installazione.
5. Screening dei dipendenti
Il processo di assunzione del personale del tuo ristorante dovrebbe includere un controllo approfondito dei precedenti prima che qualsiasi dipendente inizi a lavorare con te.
Se hanno precedenti esperienze nel settore, è d’obbligo una chiamata al loro precedente manager. Se un dipendente ha rubato o è stato disonesto in passato, è probabile che sia stato licenziato senza essere accusato penalmente.
Dovresti avere linee guida specifiche nel tuo codice di condotta per ciò a cui i dipendenti possono accedere, come bevande e pasti della casa. Dovresti delineare tutti gli aspetti della gestione della liquidità e delle politiche di raccolta delle mance per i dipendenti per iscritto nel manuale di formazione del ristorante.
Se stai archiviando i tuoi materiali di formazione e altri tipi di informazioni sensibili sui dipendenti nel cloud, prendi in considerazione gli strumenti di sicurezza del cloud per proteggere il tuo personale e ridurre al minimo i rischi.
6. Addestramento alla chiusura del turno dei dipendenti
Durante la formazione dei dipendenti del turno di chiusura, devono conoscere i rischi della chiusura del ristorante. Un sistema amico dovrebbe essere sempre utilizzato quando le luci si spengono e il denaro è stato prelevato da tutti i sistemi POS. Nessuno dovrebbe mai essere solo nel turno di chiusura (te compreso).
Fornisci ai tuoi dipendenti una lista di controllo per la sicurezza del ristorante da seguire che includa il blocco di tutte le porte di aree riservate come uffici e magazzini. Dovresti anche formare i dipendenti sulla protezione di tutti i pericoli come le stufe a gas in cucina.
7. Parcheggio custodito
Le tue responsabilità di sicurezza del ristorante si estendono oltre le porte d’ingresso dell’edificio. I dipendenti del ristorante come i camerieri e i baristi probabilmente stanno camminando verso le loro auto con una tasca piena di soldi.
Indipendentemente dal quartiere, questo li mette a una maggiore probabilità di crimini violenti solo a causa di quell’incentivo.
Quindi, assicurati che il tuo parcheggio sia ben illuminato. Se i dipendenti lavorano fino a tardi, prendi in considerazione la possibilità di assegnare loro dei parcheggi vicino all’edificio, o almeno uno vicino all’altro.
Se hai seguito i nostri suggerimenti per le telecamere di sicurezza, è essenziale utilizzarne alcune per monitorare il tuo parcheggio.
Riepilogo
Mantenere la sicurezza del ristorante è fondamentale per la tua attività. Dopotutto, è tuo dovere proteggere la tua proprietà, i dipendenti e gli ospiti.
Puoi migliorare la sicurezza del tuo locale implementando le principali misure di sicurezza del ristorante, come lo screening dei dipendenti, la garanzia di un servizio responsabile di alcolici e l’implementazione di procedure sicure per la gestione del contante.
Investire nell’hardware adeguato, come telecamere di sorveglianza e un sistema di controllo degli accessi, migliorerà notevolmente la sicurezza del tuo ristorante.
