Cosa hanno in comune i ristoranti più redditizi? Un concetto unico, una buona posizione, un menu delizioso e un eccellente servizio clienti.
Poiché il concetto è fondamentale, vediamo quali sono i tipi di ristoranti più redditizi e cosa li rende così efficaci. Inoltre, quali voci di menu possono offrirti il massimo profitto?
Indice dell'articolo
Voci del menu del ristorante più redditizi su cui concentrarsi
La redditività di un ristorante dipende da una serie di fattori, dalla scelta dei posti migliori per aprire un ristorante nella tua zona, ai piatti che vendi, al costo degli ingredienti e altro ancora.
Per darti un’idea di cosa potresti vendere per aumentare le tue possibilità di guadagnare di più, ecco alcune voci di menu redditizie:
- Pizza: Questo è un piatto versatile per il quale hai bisogno di pasta, salsa e una varietà di condimenti con cui puoi giocare e persino lasciare che i clienti scelgano di aggiungere alla loro pizza.
- Componenti aggiuntivi: Parlando di personalizzazione dei piatti, i componenti aggiuntivi possono offrire ai clienti maggiore flessibilità nel personalizzare i loro pasti e aiutarti ad aumentare il valore dell’assegno nel processo.
- Combinazioni alimentari: Puoi utilizzare le offerte combinate per abbinare le voci di menu più costose con quelle più convenienti, come una pizza e una bevanda o un hamburger e patatine fritte. Ecco come puoi creare facilmente offerte combinate di ristoranti utilizzando il nostro modulo promozioni:

Puoi utilizzare un calcolatore del margine di profitto per ottimizzare facilmente i profitti senza molto tempo e fatica.
Voci di menu a costo alimentare più basso da aggiungere al menu
Ciò che determina il cibo di un ristorante più redditizio non è solo il prezzo o la flessibilità, ma anche quanto costa produrlo. Ecco alcune voci di menu che non ti costeranno una fortuna:
- Antipasti: In genere sono poco costosi e puoi abbinarli ai piatti principali, il che ti aiuterà a effettuare vendite incrociate.
- Lati: Similmente agli antipasti, i contorni non costano molto da preparare (basti pensare alle patatine fritte o al riso) e possono essere aggiunti ai piatti principali.
- Articoli vegani e vegetariani: Le verdure e i sostituti della carne ti costeranno meno della maggior parte dei tuoi piatti a base di carne. Inoltre, soddisferai un pubblico più vasto servendo anche piatti senza carne.
I 7 tipi di ristoranti più redditizi nel 2024
Ora che abbiamo esaminato gli articoli di ristorazione più redditizi, esploriamo un paio di idee concettuali di ristorante che hanno maggiori probabilità di aiutarti ad avere successo nel competitivo settore della ristorazione.
1. Ristoranti fast-food
Conosciuti anche come ristoranti a servizio rapido, i fast-food servono cibo da asporto ai banconi o nei drive-thrus. I clienti possono gustare il cibo al ristorante, per coloro che hanno i posti a sedere, o portarlo via.
I fast food sono tra i tipi di ristoranti più redditizi perché il cibo è veloce da preparare, gli ingredienti non costano molto e i clienti adorano un buon pasto fast food.
Sebbene i ristoranti a servizio rapido non siano famosi per il loro cibo sano, molte persone considerano il fast food un piacere e un alimento base ogni volta che vogliono rivivere la nostalgia dell’infanzia (come i pasti di McDonald’s che consumavi da bambino).
Consulta la nostra guida dettagliata su come avviare un fast-food se sei interessato ad aprirne uno.
2. Pizzerie
Come accennato in precedenza, le pizzerie sono uno dei concetti di ristorante più redditizi a causa della versatilità delle pizze. Inoltre, chi non ama la pizza?
Tuttavia, se si vuole aprire una pizzeria, bisogna tenere conto del fatto che si tratta di un mercato altamente competitivo. Probabilmente ci sono già molte pizzerie nella tua zona, quindi devi elaborare un concetto che ti faccia risaltare quando commercializzi la tua pizzeria.
Per aumentare la redditività, consenti ai tuoi clienti di personalizzare le proprie pizze fornendo una varietà di dimensioni, tipi di crosta e condimenti. Puoi farlo facilmente utilizzando il nostro intuitivo generatore di menu online. Puoi persino usarlo per vendere pizze metà e metà, offrendo così ai clienti una versatilità ancora maggiore.

3. Cucine fantasma
Conosciute anche come cucine cloud, cucine oscure o ristoranti virtuali, le cucine fantasma sono tipi di ristoranti da asporto o di sola consegna che sono redditizi perché non richiedono una sala da pranzo o un negozio. Hai solo bisogno di una cucina per farlo funzionare.
Per accettare gli ordini, puoi utilizzare un sistema di ordinazione online interno che ti consente di trattenere tutti i profitti, invece di donare i tuoi sudati guadagni ad app di consegna di terze parti.
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Segui questi passaggi per imparare come avviare una cucina fantasma da solo.
4. Ristoranti temporanei
Stai cercando concetti di ristorazione interessanti che non ti costeranno una fortuna e che possano diventare rapidamente redditizi? Non cercare oltre i ristoranti pop-up.
Ciò che rende unici i ristoranti pop-up è che sono temporanei. Puoi installarli ovunque, da una cucina condivisa a uno stand di festival e persino a casa tua.
A causa della loro natura temporanea, la loro installazione costa meno. Sono anche un ottimo modo per testare un concetto prima di aprire un ristorante fisico.
Se sei curioso di sapere come avviare un ristorante temporaneo e promuoverlo al pubblico, abbiamo preparato per te una guida completa.
5. Camion di cibo
Uno dei concetti di ristorante in più rapida crescita, i food truck sono popolari grazie ai bassi costi di avvio e di esercizio e alla flessibilità necessaria per sperimentare diversi tipi di cucine e concetti.
Pensa ai food truck come a cucine mobili che puoi guidare verso festival gastronomici e musicali, eventi locali, complessi di uffici e così via. Dato che non avrai una cucina grande, avrai bisogno di un piccolo menu che potrai modificare periodicamente.
Per commercializzare un food truck, dovresti concentrarti sulla creazione di un marchio memorabile, incluso un bel logo e una segnaletica che attiri i clienti.
Lascia ai clienti un biglietto da visita o un volantino sconto per un acquisto futuro ogni volta che ordinano qualcosa per aumentare le possibilità che ritornino.
6. Caffè
Dall’essere un posto dove prendere la tua tazza di caffè mattutina a uno spazio di ritrovo per gli amici o anche un posto tranquillo dove le persone possono lavorare, non sorprende che le caffetterie siano alcuni dei tipi di ristoranti più redditizi.
Se ti stai chiedendo quali siano gli articoli da bar più redditizi che puoi vendere, le bevande sono note per avere margini di profitto elevati. Quindi, concentrati sul servire più tipi di caffè, tè, boba e bevande analcoliche.
Tuttavia, ciò non significa che non dovresti servire anche cibi come panini, pasticcini, torte e snack. Questi completeranno le tue bevande e aumenteranno il valore dell’assegno.
Continua a leggere: 10 idee di marketing per i coffee shop che ti aiuteranno a distinguerti dalla massa
7. Ristoranti per colazione e brunch
Infine, i ristoranti per la colazione sono redditizi? Sì, se li tieni aperti tutto il giorno e servi una varietà di cibi sia per la colazione che per il brunch.
I piatti per la colazione e il brunch come uova, bacon e pancake sono in genere più facili da preparare e non costano molto. Inoltre, i clienti adorano un buon posto per il brunch tutto il giorno dove possono ordinare le uova a qualunque ora.
Considera l’idea di includere voci di menu alla moda nel menu della colazione, come alternative alla carne, frutta esotica e bevande fermentate per attirare un pubblico più numeroso.
Considerazioni finali
I tipi di ristoranti più redditizi sono quelli in cui si trova un buon equilibrio tra costi (avvio, funzionamento, cibo, ecc.), prezzi del menu e un concetto popolare che piacerà al pubblico.
Sperimenta le idee redditizie per ristoranti che abbiamo esplorato sopra se vuoi farcela nel settore della ristorazione.