DI:
Dal 1966, il ristorante di Salerno è orgoglioso di piatti italiani di qualità realizzati con gli ingredienti più freschi. Da oltre 50 anni, i nostri clienti godono dell’esperienza culinaria nei nostri ristoranti a conduzione familiare e non tornano mai a casa affamati.
Salerno’s Pizza gestisce più sedi nell’area di Chicagoland, a Bolingbrook, Chicago, Oak Park e Lione.
SFIDE:
Ecco le 3 principali sfide identificate dal management:
PROGETTO COMMERCIALE:
A marzo 2016 è stato avviato un progetto di trasformazione digitale. L’obiettivo del progetto era promuovere le vendite online e la crescita attraverso l’impegno digitale.
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Indice dell'articolo
CASO DI STUDIO DI MARKETING DEL RISTORANTE
Il team di Digital Restaurant ha fornito servizi di strategia, web design e marketing.
Strategia:
Il team di Digital Restaurant ha eseguito un’analisi SWOT dettagliata per comprendere i punti di forza, identificare eventuali punti deboli e scoprire eventuali minacce e opportunità per le sedi dei ristoranti. Il team ha quindi sviluppato un piano per implementare il “programma di marketing in crescita”.
PROGRAMMA DI MARKETING IN CRESCITA – è il nostro processo in 5 fasi, una formula di successo collaudata per i ristoranti indipendenti e di piccole catene per aumentare le vendite. Il programma ha una strategia chiara ma agile nell’implementare nuove tattiche di marketing per ottenere i risultati desiderati.
Web design:
È stato avviato un progetto di re-design del sito web del ristorante. L’obiettivo del web design era fornire un’esperienza utente semplice per i clienti che desiderano ordinare online.
È stata stabilita una metrica ponendo la semplice domanda “Il cliente preferirebbe ordinare la pizza in una notte intensa chiamando il telefono o ordinare online sul computer, tablet o telefono cellulare?”
Misureremmo il successo dal feedback effettivo ricevuto dai clienti.
Nel giro di 4 settimane è stato lanciato un nuovo sito web e istituito un nuovo sistema di ordinazione online con completa integrazione POS in tutte le sedi di Salerno. Ciò ha garantito un flusso operativo regolare degli ordini online direttamente in cucina.
Successivamente, il sito Web è stato ottimizzato per il SEO e la presenza locale è stata stabilita su varie directory locali per indirizzare il traffico online verso l’azienda.
È stata progettata e lanciata un’app mobile personalizzata di Salerno con ordinazione mobile integrata, programma di premi e integrazione social. È stato implementato un approccio mobile innovativo (Progressive Web Apps) per eliminare la barriera dell’adozione di app mobile da parte dei clienti.
Marketing:
Con una solida base digitale in atto, il passo successivo è stato lo sviluppo di un calendario di 52 marketing per lanciare campagne per coinvolgere in modo efficace e guidare i clienti verso l’azienda.
Sono state lanciate campagne di consolidamento e conversione multicanale tramite e-mail, social, sito Web e pubblicità. Per ogni sede sono state create offerte e promozioni personalizzate a seconda delle esigenze aziendali.
La successiva strategia di marketing è stata quella di ridurre i canali di ordinazione di terze parti (GrubHub, Eat24, MyPizza.com, Beyond Menu, Doordash, Slice, ecc.) e reindirizzare i clienti al sito Web e all’app mobile di Salerno per gli ordini online.
Ciò è stato fatto innanzitutto semplificando l’ordine direttamente dal sito Web e dal dispositivo mobile di Salerno e fornendo incentivi coupon per ordinare direttamente. Ciò ha contribuito a realizzare risparmi eliminando le commissioni del 10-25% pagate alle società di ordinazione online di terze parti, oltre a costruire il marchio e la fedeltà dei clienti all’azienda.
I risultati possono essere visualizzati dai risultati di ricerca di Google di seguito. Il sito Web del ristorante è in cima ai risultati di ricerca e tutti i collegamenti di ordinazione di terze parti sono stati eliminati, prevenendo così la perdita di traffico e ricavi.
La crescita organica del database di posta elettronica dei clienti è stata una decisione strategica presa in anticipo per poter effettuare un re-marketing economico in futuro. Come risultato dell’integrazione di più canali di acquisizione e-mail, l’elenco e-mail è cresciuto di oltre 5 volte in 3 mesi rispetto agli ultimi 2 anni prima di marzo 2016.
Le pagine dei social media per tutte le sedi di Salerno sono state ottimizzate e allineate alla strategia di branding. Per le campagne di coinvolgimento del calendario di marketing integrato, abbiamo lanciato attraverso i canali social, e-mail e sito web.
Vantaggi realizzati:
Ecco i risultati nei primi 90 giorni dell’iniziativa:
– Riduzione degli ordini telefonici durante i periodi di punta (venerdì e sabato) poiché più clienti ordinano online. Ordinare online è più facile, veloce e preciso rispetto all’ordinazione telefonica, oltre a nessun tempo di attesa.
– Un aumento significativo delle vendite online in ciascuna delle sedi.
– Meno errori negli ordini dei clienti durante gli ordini online rispetto agli ordini telefonici.
– Riduzione dei reclami dei clienti grazie alla riduzione degli errori negli ordini e alla semplificazione della presa e dell’evasione degli ordini.
– Crescita rapida dell’elenco e-mail dei clienti. 100% organico, non è necessario acquistare liste.
– Aumento del coinvolgimento sui social media.
– Riduzione delle commissioni sugli ordini online da ordini online di terze parti.
– Il feedback dei clienti in tempo reale ha contribuito a migliorare l’efficienza operativa.
– La gestione attiva della reputazione viene eseguita ora rispondendo al feedback immediato dei clienti anziché rispondendo alle recensioni negative di Yelp.
Con una combinazione di strategia digitale + web design + marketing, Salerno è posizionata per continuare su una traiettoria di crescita con la sua funzione di marketing a supporto dei piani di crescita aziendale. Il team di Digital Restaurant continua ad essere il partner di marketing del successo di Salerno.
Guarda il video per conoscere i risultati raggiunti raccontati da Emilio Morrone, Direttore Marketing di Salerno’s Pizza.