Come attirare i dipendenti del ristorante per garantire il successo della tua attività

Il settore della ristorazione sta affrontando una crisi di assunzioni dall’inizio della pandemia. Ad esempio, ad aprile 2022, i ristoranti erano ancora del 6,4% ovvero 794.000 posti di lavoro al di sotto dei livelli occupazionali pre-pandemia.

La cattiva notizia è che i clienti notano una diminuzione della soddisfazione del servizio causata dalla mancanza di personale. Le segnalazioni di lunghe attese sono aumentate del 23%, insieme alle lamentele sulla pulizia e sull’accuratezza degli ordini.

La sopravvivenza del tuo ristorante potrebbe essere in pericolo se stai affrontando una crisi di personale. In questo articolo imparerai come attirare i dipendenti del ristorante e mantenerli felici, così la tua attività prospererà.

Offrire salari e benefit equi ai dipendenti dei ristoranti

Sebbene la passione per il cibo o il servizio alle persone siano ragioni valide per lavorare in un ristorante, il motivo principale per cui qualcuno trova lavoro è il denaro. Proprio come te, come proprietario di un ristorante, hai bisogno di soldi per vivere una vita confortevole, così fa ogni membro del tuo team.

La cultura della mancia può essere un grande vantaggio aggiuntivo, ma un cameriere non dovrebbe fare affidamento su di essa per arrivare a fine mese. Se scegli di pagare un equo compenso ai dipendenti del ristorante, noterai come aumenterà il numero di persone che vogliono lavorare per te.

Inoltre, l’aggiunta di alcuni vantaggi all’elenco delle assunzioni attirerà sicuramente più candidati. Non devi esagerare. Benefici semplici come l’assicurazione sanitaria, i piani pensionistici, i giorni di ferie e il congedo familiare saranno di grande aiuto.

Se crei una forte cultura del lavoro nel ristorante in cui i tuoi dipendenti sanno di essere pagati equamente e le loro esigenze sono soddisfatte, puoi avviare un programma di riferimento. Inizia offrendo una notevole quantità di denaro per ogni dipendente che possa aggiungere una nuova persona produttiva al team.

Dare priorità alla formazione per garantire le prestazioni

Il settore della ristorazione è noto anche per gli elevati tassi di turnover dei dipendenti. Ciò può accadere per diversi motivi, come la retribuzione insoddisfacente, la mancanza di opportunità di crescita e, quello di cui parleremo oggi, la mancanza di formazione.

Diciamo che scegli il miglior candidato; hanno le competenze e la motivazione necessarie. Come puoi assicurarti che diventeranno un membro produttivo del team? Formazione iniziale! Ecco come l’istruzione dei dipendenti nei primi giorni può avvantaggiarti:

• Fornisci ai nuovi dipendenti gli strumenti e le conoscenze di cui hanno bisogno per lavorare in modo efficace nel tuo ristorante;
• Esporre le aspettative di ruolo e spiegare gli standard del ristorante;
• Aiuta a instillare la fedeltà al marchio nei nuovi assunti.

Per saperne di più: Assunzione del personale del ristorante: come reclutare e inserire nuovi dipendenti

Ma la formazione non è solo l’inizio. Deve diventare uno strumento costante da utilizzare ogni volta che a un dipendente viene assegnato un nuovo compito o cambia posizione. Ecco alcuni esempi:

• Promuovere un servitore a manager: poiché avranno nuove responsabilità, si dovrebbe insegnare loro come gestire una squadra e cosa ci si aspetta da loro;
• Promozione di nuovi piatti presso i clienti: devono imparare a commercializzare le voci di menu appena lanciate.
• Incoraggiare i clienti a lasciare recensioni: insegna loro come farlo in modo convincente ma educato.

Per saperne di più: Come sviluppare un manuale di formazione per ristoranti altamente efficace

Creare un canale aperto per la comunicazione

La gente parla di lavorare nel settore della ristorazione. Parlano con colleghi, amici, conoscenti e persino con sconosciuti su Internet. Pertanto, sii consapevole che la cultura della tua azienda e il modo in cui tratti i tuoi dipendenti saranno conosciuti da chiunque consideri di lavorare per il tuo ristorante.

Ecco perché se vuoi attirare più dipendenti, devi creare un’esperienza lavorativa fantastica per ogni membro del team. Parte di ciò è essere a disposizione dei propri dipendenti e trovare soluzioni ai loro problemi lavorativi.

Pertanto, la prossima volta che un dipendente si presenta a te con una situazione – litigi con un collega, pianificazione eccessiva, grande carico di lavoro, assicurati di ascoltarlo e aiutarlo, così la sua soddisfazione lavorativa aumenta.

Un dipendente felice consiglierà il tuo ristorante come un buon posto in cui lavorare e, così facendo, ti aiuterà ad attirare altri dipendenti che lavorano sodo.

Per saperne di più: 16 consigli per la gestione del ristorante per dipendenti felici e un’azienda di successo

Sfruttare la tecnologia per rendere i dipendenti più efficienti

La pandemia ha colpito il settore della ristorazione in due modi principali: una crisi di assunzioni e la necessità di offrire servizi di consegna per realizzare un profitto. Poiché i clienti hanno smesso di uscire e hanno scelto di ordinare sul posto, i ristoranti hanno dovuto adattarsi se volevano sopravvivere in questo nuovo mondo.

Ma sai cosa fa la differenza tra sopravvivere e prosperare per la consegna al ristorante? La tecnologia giusta!

Sistema di ordinazione online

I tuoi dipendenti hanno ancora difficoltà a rispondere a ogni chiamata per ritirare gli ordini? Quanti ordini sono stati ascoltati in modo errato e quanti reclami da parte dei clienti hai ricevuto in merito a questo problema?

Per non parlare dell’onere che imposti ai tuoi dipendenti per affrontare questo compito aggiuntivo che la tecnologia potrebbe gestire in modo semplice ed efficiente.

Un sistema di ordinazione online semplifica il processo di ordinazione, eliminando eventuali errori umani ed eliminando lo stress aggiuntivo per i dipendenti del ristorante.

Tutto ciò di cui hai bisogno è un dispositivo mobile su cui puoi vedere gli ordini esatti che i clienti effettuano in tempo reale e la persona responsabile avrà un massimo di 4 minuti per confermare un ordine.

Ecco cosa devi fare per aiutare i tuoi dipendenti con il miglior sistema di ordinazione online gratuito:

• Iscriviti su GloriaFood.com;
• Compila le informazioni relative al ristorante;
• Crea un menu accattivante con lunghe descrizioni e immagini appetitose (puoi sceglierne alcune che si abbinano alla tua cucina dalla nostra gallery);
• Pubblica il menu sul tuo sito web e sulla tua pagina Facebook;
• Scarica l’app per prendere ordini per Android o iOs;
• Goditi dipendenti più felici e attira più clienti!

Ma questo sistema di ordinazione online non si limita a alleviare il carico dei tuoi dipendenti per gli ordini online, può fare molto di più! Guarda il video qui sotto per un tutorial passo passo su come impostare gli ordini online per il tuo ristorante in 10 minuti.

Menù del ristorante con codice QR

Un menu contactless protegge sia i clienti che i dipendenti da interazioni non necessarie, fornendo un modo igienico per sfogliare il menu. Ma il menu QR fornito da GloriaFood non permette solo di navigare. I clienti possono effettivamente ordinare il loro cibo con una semplice scansione.

In questo modo, i tuoi dipendenti possono concentrarsi sulle altre attività e offrire un’ottima esperienza al cliente senza preoccuparsi di prendere gli ordini.

Inoltre, il personale non dovrà affrontare l’arduo compito di sostituire un menu cartaceo ogni volta che si verifica un cambiamento. Possono semplicemente modificare il menu online e vedere i risultati in pochi secondi!

Puoi generare il tuo codice QR andando su Amministrazione -> Pubblicazione -> Cena nel codice QR! Non resta che stampare i volantini che verranno esposti nel ristorante.

Guarda questo video per saperne di più:

Parlando di tecnologia, i dipendenti del tuo ristorante potrebbero trarre vantaggio da un sistema di gestione del personale. I problemi di pianificazione possono avere un impatto grave sulla vita lavorativa di una persona (essere chiamati nel giorno libero, essere programmati per troppe ore di seguito) e possono portare alle dimissioni.

Opta per una pianificazione automatizzata in cui tutto è digitale e tracciabile. Le modifiche alla pianificazione non passano più attraverso una persona che può dimenticarsene, ma vengono inserite nella piattaforma e tutti vengono avvisati. Approfitta degli strumenti di documentazione del progetto per mantenere il tuo team allineato quando si tratta di attività e priorità.

Per saperne di più: 5 modi per semplificare la pianificazione dei dipendenti del tuo ristorante

Trova incentivi creativi

Come accennato in precedenza, i dipendenti esistenti sono la chiave per attrarre nuovi candidati. Pertanto, dopo aver coperto la retribuzione e i benefit di base, è necessario escogitare modi creativi per mantenerli soddisfatti e motivati.

Ecco alcune idee che potresti provare nel tuo ristorante:

• Concorsi di ristorazione per dipendenti: solitamente i concorsi vengono organizzati per attirare nuovi clienti, ma perché non provarli anche per il proprio personale? Scegli obiettivi raggiungibili che aiuteranno il tuo ristorante (ad esempio, un bonus mensile per la maggior parte delle vendite o un premio settimanale per le ultime voci di menu vendute) e offri premi ai dipendenti per cui vale la pena lavorare;
• Sconto dipendenti ristorante: i tuoi dipendenti devono mangiare mentre sono al lavoro e potrebbero benissimo mangiare il cibo che servi. Offri loro uno sconto in modo che possano vedere quanto è delizioso il tuo cibo e consigliarlo consapevolmente ad altri clienti;
• Orario di lavoro adattabile per l’istruzione: molti lavoratori del settore della ristorazione sono stagionali e lo fanno mentre vanno all’università. Mostra loro che tieni alla loro crescita consentendo loro di creare il proprio programma. In questo modo, potresti acquisire un dipendente a lungo termine che apprezza la tua cultura del lavoro;
• Opportunità di crescita nel ristorante: forse assumi qualcuno come cameriere che sogna di trovare lavoro come barista o un lavapiatti che vuole diventare chef. Il modo per realizzare i loro sogni potrebbe non essere facile, ma puoi aiutarli a salire la scala con la formazione e un atteggiamento aperto.

Vuoi sapere come attirare i dipendenti del ristorante? Rendi più semplice la loro candidatura! Gli aggregatori di annunci di lavoro possono essere un’ottima opzione, ma potresti perderti tra le centinaia di opzioni che offrono lo stesso annuncio.

Un modo migliore e più semplice per pubblicizzare le tue offerte di lavoro è avere una sezione dedicata sul tuo sito web. Se non ne hai uno o quello che hai non supporta questo modo di personalizzazione, possiamo aiutarti. La domanda non sarà più dove trovare i dipendenti del ristorante, poiché verranno da te.

Tutto quello che devi fare è accedere al tuo account GloriaFood e andare su Amministrazione -> Configurazione -> Pubblicazione -> Sito Web ottimizzato per le vendite per richiedere il sito Web perfetto che farà conoscere il tuo ristorante.

Potrai quindi accedere a un semplice costruttore di siti web di ristoranti in cui trascini e rilascia i widget che desideri presentare, incluso quello degli annunci di lavoro. Ecco un sito Web demo in modo che tu possa capire meglio quanto sia intuitivo e facile da usare.

Il sito web ti viene fornito già ottimizzato per il SEO, così puoi posizionarti in alto su Google ed essere trovato sia dai clienti che dai futuri dipendenti.

Puoi anche promuovere le tue offerte di lavoro sui social media, poiché le persone che seguono il tuo ristorante potrebbero essere interessate a lavorare per te. Se desideri raggiungere un pubblico più vasto, puoi considerare di investire in post sponsorizzati indirizzati al pubblico della tua zona.

Per aumentare le tue possibilità di attirare candidati, puoi aggiungere post che descrivono la fantastica cultura del lavoro nel tuo ristorante, come ad esempio:

• Scatti spontanei di dipendenti che si divertono mentre lavorano;
• Presentazioni dei dipendenti, comprese alcune parole sulla loro esperienza al ristorante;
• Storie di successo dei dipendenti, come sono cresciuti da una posizione all’altra o altri risultati ottenuti.

Conclusione

Quando ti chiedi come attrarre dipendenti di un ristorante, devi prima concentrarti sul rendere felice il personale esistente con ottimi salari, benefit, comunicazione aperta e tecnologia per aiutarli in ogni fase.

Successivamente, si spargerà la voce sulla tua straordinaria cultura del lavoro nel ristorante e avrai molti candidati che si candidano sul tuo sito web.

Otilia Dobos

Otilia Dobos è orgogliosa di contenuti ben documentati, facili da comprendere e ottimizzati per il SEO, sia in forma breve che lunga.