Come e perché creare un menu di fissaggio prix per il blog di ristoranti -ghioria

Qual è la prima cosa che controlli quando cerchi di decidere un posto dove mangiare? È sicuramente il menu. E non sei solo in questo, il 93% dei clienti controlla i menu del ristorante online.

Pertanto, il menu può influenzare in modo significativo le scelte dei potenziali clienti. Guarderanno le immagini, il prezzo, le promozioni, ma anche il tipo di menu. In questo articolo, ci concentreremo sull’importanza di un menu di fissaggio Prix per i ristoranti.

Ti mostreremo come può aiutare la tua attività e come crearne una facilmente:

Cos’è un menu di fissaggio Prix?

Un menu di fissaggio Prix per i ristoranti è un menu fisso a una tariffa fissa. Può essere composto da 3 a 10 piatti, consentendo ai clienti di scoprire più talenti del tuo chef.

Mentre di solito vedresti un menu di fissaggio Prix in una raffinata stazione culinaria, non è raro che i ristoranti casuali e velocemente casuali utilizzino questo tipo di menu per occasioni speciali.

I vantaggi di un menu di fissaggio prix per i ristoranti

Un menu di fissaggio Prix è benefico non solo per i ristoranti ma anche per i clienti. Mentre tu, come proprietario di un ristorante, puoi sperimentare una maggiore efficienza operativa, i clienti possono provare una varietà di piatti eccitanti.

Ecco alcuni altri vantaggi che puoi godere:

• Rende l’ordine un gioco da ragazzi: I clienti non devono più passare molto tempo a cercare di decidere cosa vorrebbero e distrarsi da troppe scelte. Inoltre, puoi offrire un servizio più rapido che renderà la loro esperienza più piacevole;
• Aumenta la soddisfazione del cliente: È un’occasione speciale per provare così tanti nuovi piatti, preparati da uno chef di talento. I clienti apprezzeranno la novità e il servizio attento che la accompagna;
• Costi ridotti: Poiché sai esattamente cosa ordinano i clienti, puoi adattare il tuo inventario ed eliminare praticamente i rifiuti alimentari che ti costavano denaro;
• Capacità di prevedere le entrate accuratamente: quando si creano un rapporto finanziario, sarà più facile prevedere i costi e le entrate se si fornisce solo un menu di fissaggio Prix;
• Più profitti: se includi una varietà di piatti a margine di alto profitto nel menu del fissaggio Prix, farete più soldi rispetto a un tradizionale menu a la carte.

Quando dovresti aggiungere un menu fisso al tuo ristorante

Esistono molti modi per implementare un menu di fissaggio Prix per i ristoranti. Puoi averlo come menu principale o come opzione aggiuntiva insieme al tuo menu classico. Oppure, se vuoi che esca di più e rendilo speciale, usalo solo per occasioni, come ad esempio:

• Vacanze: Crea un menu di fissaggio Prix tra tutti i piatti tradizionali di solito serviti per la vacanza specifica, che si tratti di Natale, di Capodanno o Giorno del Ringraziamento. I clienti hanno maggiori probabilità di indulgere in un sacco di cibo in occasioni speciali;
• Eventi: se organizzi eventi nel tuo ristorante, rendi più facile per i clienti e per te e usa un menu fisso. In questo modo, le coppie che celebrano il loro fidanzamento o le persone in un evento di lavoro non devono perdere tempo prezioso per sfogliare il menu, possono semplicemente godersi il cibo. Inoltre, puoi gestire più facilmente un grande gruppo e fornire loro un servizio eccellente;
• Stagionale cambiamenti: Una volta ogni paio di mesi, si ottiene l’accesso a nuovi prodotti che sono in stagione e più economici di altre volte. Perché non approfittarne e mostrare gli ingredienti freschi in modi inventivi con un menu a fissaggio prix?

Per saperne di più: Marketing e pianificazione delle vacanze del ristorante: come prepararsi per la fine del 2024

7 suggerimenti per creare il miglior menu di fissaggio prix

Se un menu a fissaggio prix è un nuovo concetto per te e non sei sicuro di come sia meglio incorporarlo nel tuo modello di business, dai un’occhiata a questi utili suggerimenti:

1. Crea un tema coeso

Un menu di fissaggio Prix per i ristoranti non è solo una miscela casuale di piatti, dovrebbe raccontare una storia. Porta i tuoi clienti in un viaggio culinario con piatti collegati dallo stesso tema. Ecco alcuni esempi:

• Ingredienti che vengono importati dalla stessa regione;
• Tecniche di cottura uniche che impressionano i clienti;
• Una miscela speciale di sapori che fa risaltare il menu.

2. Risparmia denaro con un menu di ristorante online

Se cambi spesso il menu o prevedi solo di utilizzare un menu di fissaggio Prix per i ristoranti, puoi aspettarti di investire molto tempo e denaro per stampare nuovi menu di carta ogni volta.

E se ci fosse un modo per farlo gratuitamente? Abbiamo buone notizie. Con il Creatore del menu del ristorante di Gloriafood, puoi creare un menu online irresistibile in pochissimo tempo e puoi apportare tutte le modifiche che desideri, gratuitamente.

Puoi creare una categoria speciale denominata “Prix Fixe Menu” e renderla disponibile solo per una determinata vacanza, come il Natale.

Non preoccuparti, puoi rendere disponibile il menu online per i commensali locali generando un menu di ristoranti in codice QR e aggiungendo il volantino stampato su ogni tavolo.

Segui questo tutorial approfondito per iniziare:

3. Includi i tuoi piatti più venduti

Quando apporti modifiche al tuo menu, non vuoi turbare i tuoi clienti fedeli. Per farli tornare, includi i tuoi piatti più venduti nel tuo nuovo menu Fixe Prix.

Come puoi trovare quali sono le tue voci di menu più apprezzate? Facile, usa il modulo Reports di Gloriafood che ti consente di accedere a preziosi dati sul ristorante che consente di prendere decisioni commerciali informate.

Per saperne di più: Come utilizzare con successo l’analisi del ristorante per aumentare le entrate

4. Marca il tuo nuovo menu di fissaggio Prix su tutte le piattaforme

Hai deciso di fare il grande passo e provare un menu di fissaggio Prix per i ristoranti, ma come faranno i tuoi clienti? Per far scoppiare e aumentare il numero di prenotazioni di tabelle, dovrai commercializzarlo:

• Il tuo sito web: Aggiungi un banner che annuncia il tuo nuovo menu e incoraggia le persone a scoprire l’esperienza unica. Se non hai un sito Web, puoi generare un ottimizzato di vendita e SEO con Gloriafood in meno di 10 minuti;

• Sui social media: Prendi in giro il tuo nuovo menu e quindi pubblica una varietà di foto professionali delle nuove voci di menu per tentare le persone a provarle. Non dimenticare di aggiungere un link diretto al tuo menu nella tua bio e nelle didascalie post. Possiamo aiutarti con un link intelligente se usi il nostro sistema di ordinazione online.

Per saperne di più: Come attirare più clienti nel tuo ristorante usando i social media

5. Offri due o tre prezzi

Alcuni dei tuoi clienti potrebbero voler provare il tuo nuovo menu Fixe Prix ma non sono in grado di farlo a causa del grande prezzo o di una grande quantità di cibo. Per renderli felici, puoi ridimensionare il tuo menu per adattarsi a tutti i budget, come ad esempio:

• Prix ​​Fixe Menu 1: 10 piatti, 1 divertimento, 3 antipasti, 4 alimentazione, 2 dessert
• Prix ​​Fixe Menu 2: 6 piatti, 2 antipasti, 2 mains, 2 dessert
• Prix ​​Fixe Menu 3: 3 piatti, 1 avviamento, 1 principale, 1 dessert

6. Mantenere le proporzioni del menu

Mentre assaggiare un menu di fissaggio prix per i ristoranti è un’esperienza unica, dovrebbe comunque seguire gli stessi principi di un pasto tradizionale. I piatti dovrebbero essere in ordine classico, quindi nessun dessert prima di un principale o di un antipasto alla fine.

Inoltre, prova a mantenere le proporzioni classiche del menu, in cui si moltiplicano semplicemente l’antipasto + main + dessert per 2 o 3 per raggiungere il numero di piatti che si desidera servire. Inoltre, rendere le porzioni più piccole, quasi di degustazione, se hai molte voci di menu per non sopraffare i clienti.

7. Pensa stagionale

Un menu a fissaggio prix non è impostato in pietra, non lo crei una volta e lo tieni per sempre. Altrimenti, i clienti si annoieranno dello stesso cibo e smetteranno di visitarti. Il modo migliore ed economico è sfruttare gli ingredienti stagionali e cercare di cucinarli in modi innovativi.

Per saperne di più: I vantaggi di un menu del ristorante stagionale e come implementarne uno

Parole finali

L’uso di un menu di fissaggio Prix per i ristoranti può essere molto utile per la tua istituzione perché consente ai clienti di provare qualcosa di nuovo e ti aiuta ad aumentare il profitto. Non devi impegnarti completamente, puoi semplicemente provarlo durante le vacanze e monitorare le tue vendite per vedere se è la scelta giusta per la tua attività.

Otilia dobos

Otilia Dobos è orgogliosa di un contenuto ben documentato, facile da capire e ottimizzato per seti, sia a breve che a lungo.