Come fissare obiettivi del ristorante e guidare la tua attività al successo

Organizzare il tuo ristorante in base a una chiara serie di obiettivi ti aiuterà a rafforzare le vendite e ad avere più successo più rapidamente. Imparare a stabilire obiettivi di ristorante è un must per i proprietari di ristoranti che vogliono fare tutto dal libro.

In questo articolo, imparerai come formulare obiettivi di ristorante intelligente e aiutare il tuo staff a fare lo stesso.

Perché la visione, la missione, gli obiettivi e gli obiettivi di un ristorante contano

Prima di considerare di aprire un ristorante, devi pensare alla tua visione e alla tua dichiarazione di missione. Perché apri il tuo ristorante? Quale sarà il suo scopo? Che bisogno soddisfa sul mercato?

Queste domande ti porteranno lentamente ai tuoi obiettivi e obiettivi principali come proprietario di un ristorante. Non è possibile formulare un business plan da ristorante ermetico senza queste parti integrali.

La tua visione, missione, obiettivi e obiettivi lavorano insieme per aiutarti a costruire un’identità del marchio che renderà il tuo ristorante un dispositivo nella comunità. Di seguito, ti porterò attraverso i principali tipi di obiettivi del ristorante che dovresti formulare e come.

Come fissare obiettivi intelligenti del ristorante

Ogni obiettivo del ristorante che hai fissato deve essere intelligente: specifico, misurabile, realizzabile, pertinente e tempestivo. È così che ti assicuri di poterlo raggiungere.

Specifico

Anche i tuoi obiettivi più generali devono essere specifici, quindi evita vaghi frasi. Ciò non ti ispirerà a lavorare verso l’obiettivo.

Qual è il risultato che speri di ottenere? Se il tuo obiettivo generale è aumentare le vendite, renderlo più specifico impostando un periodo di tempo, come le vendite mensili.

Misurabile

Hai un modo per misurare il tuo obiettivo? Se non lo fai, non lo saprai nemmeno quando lo avrai raggiunto.

Per provare un senso di realizzazione, aggiungere una metrica misurabile, come l’aumento delle vendite mensili del 10%.

Realizzabile

È bello sognare in grande, ma non esagerare con i sogni di pipa, per non preparare il fallimento e finire deluso.

Un modo per garantire che il tuo obiettivo sia realizzabile è quello di guardare le prestazioni passate. Come si sono eseguite le vendite negli ultimi mesi? È credibile che riuscirai ad aumentarli del 10%?

Pertinente

Quando si formula un obiettivo di ristorante, pensa alla tua visione a lungo termine. Questo aiuterà ulteriormente? Dovrebbe essere la tua priorità principale ora, o ci sono altre cose che dovresti affrontare prima?

Se senti che questo è il momento giusto per questo obiettivo, tutto ciò che ti resta da fare è renderlo tempestivo.

Tempestivo

Nessun obiettivo è completo senza una scadenza. È fondamentale trovare l’equilibrio della sequenza temporale perfetta in modo da non perdere il senso di urgenza e concederti un sacco di tempo per raggiungerlo.

Se la sequenza temporale è di un paio di mesi, abbattelo in più pietre miliari in modo da poter tracciare i tuoi progressi e sentirti come se avessi raggiunto qualcosa.

Come fissare obiettivi di ristorante generale a lungo termine

I tuoi obiettivi del ristorante a lungo termine preparano la scena per la crescita e lo sviluppo della tua attività. Questi dovrebbero venire prima, poiché informeranno anche obiettivi a breve termine.

Gli obiettivi del ristorante generale sono obiettivi che ogni ristoratore dovrebbe avere e tenerlo nella parte posteriore della loro mente quando si esegue le operazioni quotidiane del ristorante.

Per assicurarti che rimangano con te e siano sempre in vista, stampano l’elenco e registralo nel tuo ufficio o in cucina. Vederli quotidianamente ti darà qualcosa di potente per cui lavorare, anche quando le cose si fanno difficili.

Ecco alcuni obiettivi a lungo termine del ristorante esempi di ispirazione:

• Aumenta le vendite di centri
• Aumenta le vendite online
• Massimizzare la sostenibilità
• Migliora costantemente il tuo menu
• Organizzare eventi periodici
• Chiedi e implementa il feedback dei clienti
• Metti insieme la squadra perfetta
• Mantieni una qualità alimentare costante
• Crea la tua presenza sui social media
• Fornire un eccellente servizio clienti
• Crea una tendenza al rialzo della redditività per il tempo in cui desideri vendere la tua proprietà

Ognuno di questi obiettivi arriverà con le sue pietre miliari, che saranno obiettivi a breve termine. Settiamo l’esempio di “aumentare le vendite online” e suddividerlo in più obiettivi specifici a breve termine che possono aiutarti a raggiungerlo.

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Come fissare obiettivi di ristorante specifici a breve termine

Se il tuo obiettivo principale è aumentare le vendite di ristoranti online, ecco alcuni obiettivi di ristorante a breve termine che possono aiutarti a raggiungere questo obiettivo:

• Ottieni un sito web del ristorante: Il potenziamento delle vendite del tuo ristorante inizia con un sito Web di ristoranti ottimizzato per le vendite che ti aiuterà a attirare i clienti. Questo dovrebbe essere il tuo primo obiettivo quando stabilisci la tua presenza online.

• Ottimizza il tuo sito Web per SEO: Successivamente, ti consigliamo di assicurarti che il tuo sito Web sia ottimizzato con parole chiave pertinenti. In questo modo, le persone che cercano ristoranti come i tuoi nella tua zona inciampano sul tuo sito web. Ulteriori informazioni su SEO per i ristoranti.
• Crea un attraente menu online: Hai il tuo sito Web attivo e funzionante. Ora, è tempo di mettere insieme un menu online a cui gli utenti non saranno in grado di resistere. Usa le allettanti descrizioni degli alimenti e la fotografia appetitosa per vendere di più, più velocemente.

Ecco quanto è facile creare un menu di ristoranti online per il tuo sito Web gratuitamente:

• Aggiungi un pulsante Ordine al tuo sito Web: Con il menu fatto, sei pronto per iniziare a prendere ordini online sul tuo sito web del ristorante. Come? Aggiungi un pulsante di ordine visibile nella parte superiore della homepage, in modo che i clienti possano individuarlo facilmente.

• Crea e ottimizza il tuo profilo di Google My Business: Ci sono molti vantaggi nell’utilizzo di Google My Business come proprietario di un ristorante, come aiutare i clienti a trovare la tua attività online e alla fine ad attirarli nel tuo ristorante. Aggiungi un link al tuo menu online sulla pagina GMB per aumentare gli ordini.
• Inizia a prendere gli ordini tramite Facebook: Prendere ordini attraverso il tuo sito web è fantastico, ma perché limitarti? Scopri come aggiungere il tuo link di ordinazione a Facebook in pochi semplici passaggi sfruttando il loro pulsante “Avvia ordine”.

• Aggiungi il tuo link di ordinazione a ogni piattaforma di social media: Sebbene non tutte le piattaforme di social media abbiano un pulsante di ordine dedicato che puoi usare, ciò non significa che non puoi e non dovresti aggiungere un link al tuo menu online nella tua biografia su piattaforme come Twitter, Instagram, Snapchat e Tiktok.
• Ottieni un’app di ordinazione del ristorante: Se vuoi prendere ordini online al livello successivo, il tuo obiettivo successivo dovrebbe essere quello di ottenere un’app di ordinazione alimentare con marchio che consenta ai clienti di effettuare gli ordini sui loro smartphone. Un’app ti darà un vantaggio competitivo e renderà il tuo marchio ancora più riconoscibile.

Come aiutare il personale del tuo ristorante a fissare obiettivi personali

Come proprietario di un ristorante, uno dei tuoi obiettivi principali è aiutare i tuoi dipendenti a raggiungere i propri obiettivi. Il loro successo è il tuo successo e viceversa, quindi dai loro lo spazio e le risorse necessarie per stabilire e raggiungere i loro obiettivi, compresa l’assistenza per comprendere i loro guadagni attraverso il loro stub.

Oltre a ciò, offrire il riconoscimento attraverso premi unici o regali personalizzati può motivarli ulteriormente. Questi premi personalizzati celebrano i loro successi e rafforzano il loro impegno per il successo del ristorante.

Ecco alcuni esempi di obiettivi del ristorante che potrebbero avere diversi dipendenti.

Obiettivi per i gestori di ristoranti

• Riconoscere e celebrare lo staff
• Guidare l’esempio
• Cerca e implementa feedback
• Cerca di innovare costantemente
• Massimizzare le entrate del ristorante e ridurre al minimo i costi

Obiettivi e obiettivi della cucina del ristorante

• Migliora la qualità del cibo
• Diminuire la velocità di preparazione
• Migliora la coerenza dell’organizzazione e della cucina
• Migliorare le ricette esistenti
• Brainstorming Recite nuove ed eccitanti

Obiettivi del server del ristorante

• Fornire un eccellente servizio clienti
• Impara il menu a memoria
• Anticipare le esigenze dei clienti
• Essere in grado di fornire suggerimenti e raccomandazioni pertinenti
• Chiedi recensioni da clienti soddisfatti

Conclusione

Stabilire obiettivi del ristorante è vitale per il successo e la longevità della tua attività. Finché mantieni i tuoi obiettivi intelligenti e aiuta i tuoi dipendenti a fare lo stesso, noterai che la tua attività funziona senza intoppi in pochissimo tempo.