Il passaparola è il modo più efficace per far crescere la tua attività. Ogni volta che una persona suggerisce il tuo ristorante o bar, è come una recensione personalizzata pensata per convincere qualcuno che la tua attività è la scelta migliore.
Il problema con il marketing del passaparola è che hai poco controllo su di esso. Non puoi costringere le persone a parlare dei tuoi affari; puoi solo incoraggiare e cercare di essere così straordinario che le persone non possono fare a meno di parlare della loro esperienza.
Un ottimo approccio per ottenere più passaparola è creare promotori. Un promotore è qualcuno che ama così tanto la tua attività da parlarne costantemente. Non paghi un promotore, li guadagni. Devi fare uno sforzo extra per ottenere promotori, quindi ecco alcune best practice per farlo.
Al di sopra e al di là del servizio
Dovrebbe già essere incredibilmente importante fornire un ottimo servizio. Un buon servizio significa più clienti, recensioni migliori, mance più alte, dipendenti più felici, clienti fedeli e maggiori entrate. È anche essenziale quando si cerca di creare promotori. Non importa quanto sia delizioso il tuo cibo o quanto sia liscia la tua birra; se il tuo servizio è pessimo, le persone non suggeriranno mai la tua attività.
Quando converti i clienti in promotori, devi distinguerti con il tuo servizio. Ogni ristorante cerca di avere un servizio “buono”, che equivale a un buon servizio di base come norma. Ciò significa che cose come il pane “gratuito” o camerieri educati non ti faranno notare nel mare della concorrenza.
Distinguersi è difficile e può essere costoso, ma lo è anche la maggior parte degli sforzi di marketing. Fai qualcosa che cambi e migliori la loro esperienza. Ciò potrebbe variare dal rendere una politica la distribuzione occasionale di dessert gratuiti, all’eliminare la spiacevole esperienza della mancia pagando salari adeguati ai lavoratori.
Per farcela, avrai bisogno dell’aiuto dei tuoi dipendenti. È facile e comune che il personale di servizio perda interesse e compassione quando serve tonnellate di persone giorno dopo giorno. Segui l’esempio di come gli operatori sanitari si prendono cura di se stessi per prevenire l’affaticamento. Assicurati che i tuoi dipendenti si prendano cura di se stessi correttamente e vengano al lavoro felici. Potrebbero essere necessarie diverse esperienze positive per creare un promotore, ma basta una sola brutta esperienza per rovinarne uno.
Fare grandi cose nella comunità
Avere una solida reputazione nella comunità può solo incoraggiare le persone a raccomandare la tua attività. Il lavoro di pubbliche relazioni può essere il punto di svolta per far iniziare a parlare un cliente a lungo termine. Questo è importante sia per le grandi aziende che per le piccole imprese locali.
L’approccio migliore è fare qualcosa di memorabile e lasciare un impatto positivo. Più ciò che fai è degno di nota, maggiore sarà la portata che avrai. Ciò significa più passaparola e più promotori.
Un ottimo esempio di un’azienda del settore alimentare che lo fa nel modo giusto è Starbucks. ASU e Starbucks si sono uniti per dare a tutti i loro dipendenti l’accesso all’istruzione universitaria gratuita. Quando hanno annunciato per la prima volta questo programma, ha ricevuto molta attenzione nazionale ed è stato un meraviglioso momento di pubbliche relazioni. Anche adesso, ottiene copertura a causa di quanto sia unico.
Potrebbe essere allettante fare semplicemente qualcosa di piccolo e definirlo abbastanza buono, come donare dei soldi a un evento o organizzare una sorta di raccolta di cibo in scatola durante le vacanze. Ancora una volta, è importante distinguersi, e queste sono le stesse cose che fanno tutti gli altri. Vai alla grande. Raccontalo alla gente. Rendilo speciale.
Usare i social media per creare connessioni
Per cosa stai attualmente utilizzando i tuoi social media? La maggior parte dei ristoranti e dei bar lo utilizza solo per annunciare eventi, affari e mostrare il proprio sostegno alla squadra sportiva locale. Una grande campagna sui social media consiste nel connettersi con le persone. I social media sono un ottimo strumento per incoraggiare la promozione.
Avere un’ampia varietà di contenuti e pubblicare regolarmente è essenziale. Non c’è niente di sbagliato nel pubblicare eventi, offerte e sport, ma hai bisogno di altro. Pubblica su eventi locali, meme divertenti, condividi storie e altro ancora. I contenuti social dovrebbero intrattenere, informare e connettersi con le persone intellettualmente ed emotivamente.
Pubblicare regolarmente e intrattenere i tuoi clienti ti aiuta a tenerti al corrente a lungo termine. Una volta che le persone ti seguono sui social media, dovrebbero vedere il tuo nome almeno a giorni alterni con nuovi contenuti. In questo modo, quando dai consigli agli altri, sei facile da ricordare.
Conservazione dei promotori
Nel tempo, tu e i tuoi dipendenti inizierete a identificare chi sono i vostri promotori. In genere sono clienti abituali e spesso portano con sé nuove persone. Mentre li identifichi, assicurati di fare di tutto per ringraziarli per il loro supporto. Ciò può includere cose come buoni regalo, ringraziamenti personali da parte della direzione o fare di tutto per renderli felici.
Convincere i clienti a promuovere la tua attività in modo naturale può essere difficile e una strada lunga e costosa. Ma ne vale la pena. Possedere un ristorante o un bar è un’industria incentrata sulle persone e le persone possono essere il tuo strumento di marketing più prezioso.
Quali sono i tuoi pensieri? Hai un’esperienza in cui un promotore ha inviato alla tua attività un sacco di nuovi clienti? Hai una domanda sulla creazione di promotori a cui vorresti una risposta? Fateci sapere nei commenti qui sotto.