Il marketing del passaparola è il modo più efficace per far crescere il tuo business. Ogni volta che una persona suggerisce il tuo ristorante o bar, è come una recensione personalizzata volta a convincere qualcuno che la tua attività è la scelta migliore.
Il problema con il marketing del passaparola è che hai poco controllo su di esso. Non puoi costringere le persone a parlare della tua attività; puoi solo incoraggiare e cercare di essere così straordinario che le persone non possono fare a meno di parlare della loro esperienza.
Un ottimo approccio per ottenere più passaparola è creare promotori. Un promotore è qualcuno che ama così tanto la tua attività da parlarne costantemente. Non paghi un promotore, te li guadagni. Devi fare uno sforzo extra per ottenere promotori, quindi ecco alcune best practice per farlo.
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Al di sopra e al di là del servizio
Dovrebbe essere già incredibilmente importante fornire un ottimo servizio. Un buon servizio significa più clienti, recensioni migliori, mance più alte, dipendenti più felici, clienti fedeli e maggiori entrate. È anche essenziale quando si cerca di creare promotori. Non importa quanto sia delizioso il tuo cibo o quanto sia liscia la tua birra; se il tuo servizio è pessimo, le persone non suggeriranno mai la tua attività.
Quando converti i clienti in promotori, devi distinguerti con il tuo servizio. Ogni ristorante cerca di avere un servizio “buono”, il che equivale a un buon servizio di base che è la norma. Ciò significa che cose come il pane “gratuito” o i camerieri educati non ti faranno notare nel mare della concorrenza.
Distinguersi è difficile e può essere costoso, ma lo è anche la maggior parte degli sforzi di marketing. Fai qualcosa che cambi e migliori la loro esperienza. Ciò potrebbe variare dal rendere una politica la distribuzione di dolci gratuiti occasionalmente, all’eliminare la spiacevole esperienza di dare la mancia pagando i salari adeguati ai lavoratori.
Per riuscirci, avrai bisogno dell’aiuto dei tuoi dipendenti. È facile e comune per il personale di servizio perdere interesse e compassione quando serve tonnellate di persone giorno dopo giorno. Segui l’esempio di come gli operatori sanitari si prendono cura di se stessi per prevenire l’affaticamento. Assicurati che i tuoi dipendenti si prendano cura di se stessi correttamente e vengano a lavorare felici. Potrebbero essere necessarie diverse esperienze positive per creare un promotore, ma basta una brutta esperienza per rovinarne una.
Fare grandi cose nella comunità
Avere una solida reputazione nella community può solo incoraggiare le persone a raccomandare la tua attività. Il lavoro di pubbliche relazioni può essere il punto di svolta per far parlare un cliente a lungo termine. Questo è importante sia per le grandi aziende che per le piccole imprese locali.
L’approccio migliore è fare qualcosa di memorabile e lasciare un impatto positivo. Più degno di nota è qualunque cosa tu faccia, maggiore sarà la tua portata. Ciò significa più passaparola e più promotori.
Un ottimo esempio di un’azienda dell’industria alimentare che fa questo nel modo giusto è Starbucks. ASU e Starbucks hanno collaborato per dare a tutti i loro dipendenti l’accesso all’istruzione universitaria gratuita. Quando hanno annunciato per la prima volta questo programma, ha ricevuto molta attenzione a livello nazionale ed è stato un meraviglioso pezzo di PR. Anche ora, ottiene copertura a causa di quanto sia unico.
Potresti essere tentato di fare semplicemente qualcosa di piccolo e definirlo abbastanza buono, come donare dei soldi a un evento o organizzare una sorta di giro di cibo in scatola durante le vacanze. Ancora una volta, è importante distinguersi, e queste sono le stesse cose che fanno tutti gli altri. Vai alla grande. Dillo alla gente. Rendilo speciale.
Usare i social media per creare connessioni
Per cosa utilizzi attualmente i tuoi social media? La maggior parte dei ristoranti e dei bar lo usano solo per annunciare eventi, offerte e per mostrare supporto alla propria squadra sportiva locale. Una grande campagna sui social media consiste nel connettersi con le persone. I social media sono un ottimo strumento per incoraggiare la promozione.
Avere un’ampia varietà di contenuti e pubblicare regolarmente è essenziale. Non c’è niente di sbagliato nel pubblicare eventi, offerte e sport, ma hai bisogno di più. Pubblica su eventi locali, meme divertenti, condividi storie e altro ancora. I contenuti social dovrebbero intrattenere, informare e connettersi con le persone intellettualmente ed emotivamente.
Pubblicare regolarmente e intrattenere i tuoi clienti ti aiuta a mantenere i tuoi pensieri a lungo termine. Una volta che le persone ti seguono sui social media, dovrebbero vedere il tuo nome almeno a giorni alterni con nuovi contenuti. In questo modo, quando fai raccomandazioni ad altri, sei facile da ricordare.
Promotori di fidelizzazione
Nel tempo, tu e i tuoi dipendenti inizierete a identificare chi sono i vostri promotori. In genere sono clienti abituali e spesso portano con sé nuove persone. Mentre li identifichi, assicurati di fare di tutto per ringraziarli per il loro supporto. Questo può includere cose come carte regalo, ringraziamenti personali da parte della direzione o fare di tutto per renderli felici.
Convincere i clienti a promuovere la tua attività in modo naturale può essere difficile e una strada lunga e costosa. Ma ne vale la pena. Possedere un ristorante o un bar è un settore incentrato sulle persone e le persone possono essere il tuo strumento di marketing più prezioso.
Quali sono i tuoi pensieri? Hai un’esperienza in cui un promotore ha inviato alla tua attività un sacco di nuovi clienti? Hai una domanda sulla creazione di promotori a cui vorresti rispondere? Fateci sapere nei commenti qui sotto.