Come proprietario di un ristorante, sai cosa vuol dire essere inondato da centinaia di e-mail al mese.
Come tutti noi, archivi in batch o scegli di eliminare rapidamente le email non interessanti o indesiderate. Sai che aprirai le email solo se catturano la tua attenzione e cliccherai sui link solo se aggiungono valore.
Allora perché non inviare e-mail ai clienti del tuo ristorante con questa filosofia in mente?
I clienti del tuo ristorante non vogliono leggere un’altra email di spam che li esorta a tornare al tuo ristorante senza un motivo chiaro. In effetti, non apriranno nemmeno quell’e-mail a meno che quel “motivo per cui” non sia nella riga dell’oggetto.
VentureBeat ha recentemente riferito che l’email marketing offre i massimi ritorni sull’investimento. Secondo uno studio di MarketingSherpa, il 91% degli adulti statunitensi ama ricevere e-mail promozionali dalle aziende con cui fanno affari, soprattutto quando portano offerte o informazioni utili. In effetti, l’86% vorrebbe ricevere e-mail promozionali almeno mensilmente e il 61 percento almeno settimanalmente.
Questo non vuol dire che l’e-mail dovrebbe sostituire tutte le altre forme di marketing. L’email marketing, gli annunci in uscita e i social media possono essere tutti strumenti efficaci nel tuo arsenale di marketing per ristoranti.
Tuttavia, pensa alla differenza tra “mettere mi piace” a un post di Facebook e aderire a una lista di email. Uno è più indiretto e impersonale, mentre l’altro indica un sincero interesse a saperne di più. Le persone non si cancellano regolarmente dalle newsletter e, se aderiscono, significa che vogliono i tuoi contenuti.
Per questo motivo, l’e-mail converte di più. Secondo uno studio di McKinsey and Company, l’e-mail supera di 40 volte i social in termini di tassi di conversione.
Forse, solo forse, questo significa che dovresti investire un po’ più di tempo nella tua strategia di email marketing per ristoranti.
Inizia con la crescita della tua lista di e-mail utilizzando un sistema POS ristorante che raccoglie i dati dei clienti o concentrati sull’aumento della tua copertura organica. Quindi invia e-mail che i clienti del tuo ristorante vogliono davvero leggere e non vedono l’ora di aprire.
Concentriamoci su come scrivere questo tipo di email, dall’inizio alla fine. La verità è che, mentre i grandi ristoranti possono avere interi reparti dedicati al marketing, molti ristoranti indipendenti lasciano ancora incompiute alcune opportunità di email marketing di base, lasciando molte opportunità sul tavolo con le loro e-mail.
Indice dell'articolo
Anatomia di una campagna e-mail per ristoranti di successo
1. Coinvolgi gli abbonati con un’e-mail di benvenuto convincente.
È tempo di mantenere ciò che hai promesso, subito. Innanzitutto, consiglio di implementare un doppio opt-in. Dopo che un abbonato è stato aggiunto alla tua lista, inviagli un’e-mail automatica chiedendogli di confermare la sua iscrizione.
Nella copia di questa email, includi un invito all’azione che renda ovvia questa scelta. Ciò garantirà che i tuoi abbonati siano decisamente interessati a ricevere le tue e-mail e aggiungerà automaticamente il tuo indirizzo e-mail al loro elenco di mittenti sicuri. Il double opt-in è facilmente implementabile con i servizi di posta elettronica più diffusi come Aweber e MailChimp.
Dopo il doppio opt-in, ora è il momento di inviare un’e-mail di benvenuto, magari con un’offerta, ringraziandoli per l’iscrizione, che si tratti di uno sconto, di una carta regalo o anche di una pagina sul tuo ristorante. Dì agli abbonati cosa possono aspettarsi dalle tue comunicazioni e-mail in termini di coerenza e contenuto e rendili entusiasti per la loro prossima e-mail da te.
Ecco un ottimo esempio da Boloco:
2. Crea oggetti accattivanti.
Tutto inizia con quella riga dell’oggetto. Probabilmente, è la parte più importante della tua email; e determina sicuramente se il tuo cliente sarà entusiasta di aprirlo. Ecco alcune statistiche sulle righe dell’oggetto delle email che dovrebbero aiutarti nella loro stesura:
- Il 33% dei destinatari di e-mail apre l’e-mail solo in base all’oggetto. (Fonte: Convinci & Converti)
- Il 40% delle e-mail viene aperto prima sul cellulare, dove lo schermo medio del cellulare può contenere solo 4-7 parole al massimo. (Fonte: ContactMonkey)
- Le email con “Gratis” nell’oggetto sono state aperte il 10% in più rispetto a quelle senza. (Fonte: Sidekick)
- La percentuale di clic (CTR) è maggiore quando si utilizza il nome del destinatario nella riga dell’oggetto rispetto al non utilizzo del nome. (Fonte: HubSpot)
- Le righe dell’oggetto che creano un senso di urgenza ed esclusività possono dare un tasso di apertura superiore del 22%. (Fonte: Istituto di posta elettronica)
Questi dati indicano che le righe dell’oggetto di una parola, come “Yum” o “Delish” potrebbero essere molto efficaci. Anche un semplice “Grazie” o “Ciao” potrebbe funzionare se stai solo controllando.
Se stai condividendo un’offerta, “Veloce — Quesadillas gratis!” o un simpatico gioco di parole potrebbe essere un’ottima idea per promuovere offerte. Vai al passaggio 3 per vedere alcune delle mie linee tematiche preferite.
3. Non dimenticare il testo di anteprima.
Accedi alla tua casella di posta, soprattutto se sei un utente Gmail. Vedi quel testo grigio accanto alla riga dell’oggetto della tua email? Questo è il testo di anteprima.
Il testo dell’anteprima rimane per lo più inutilizzato, quindi vedrai la prima frase dell’e-mail o un URL lì. Tuttavia, a volte i mittenti di posta elettronica sono intelligenti riguardo al testo di anteprima.
Dai un’occhiata a questo screenshot:
Il testo di anteprima è la tua intelligente opportunità per stuzzicare ancora di più cosa c’è dentro, per aggiungere uno scherzo o per aggiungere qualche informazione in più sulla tua offerta che interesserà i clienti.
Non ignorarlo; l’utilizzo del testo di anteprima a tuo vantaggio ti distinguerà dalla concorrenza. E “Problema di visualizzazione” o “Hai problemi a visualizzare questa e-mail” non lo tagliano!
4. Mantienili semplici, brevi e dolci.
La concisione è il nome del gioco. OK, è un nome piuttosto lungo, ma penso che tu abbia capito. Di recente, stavo dando un’occhiata a Email Design Inspiration e mi sono imbattuto in questo post che confronta un’e-mail di PF Changs con un’e-mail di Prezzo.
Ho votato per Prezzo per il suo design accattivante, ma a quanto pare PF Chang era in testa con il doppio dei voti. Perché? Per la sua brevità. Secondo Adestra nel 2015, Il 45% delle e-mail aperte si è verificato su dispositivi mobili, il 36% su desktop e il 19% in un client webmail.
Quando scrivi le tue e-mail, è importante immaginare come apparirà la tua e-mail su smartphone o tablet. Limita la quantità di pulsanti all’interno dell’e-mail, aumenta la quantità di immagini di cibo e mantieni la luce della copia.
5. Rileggi le tue e-mail e chiedi sempre “E allora?”
Questo è uno dei miei esercizi preferiti.
È così semplice: dopo aver scritto il corpo della tua email, rileggilo e chiedi “E allora?”
Cosa ne ricaverà il tuo cliente? Qual è il vero valore? Sii specifico e modifica l’e-mail per riflettere il tuo “e allora”. Dovrebbe esserci un punto principale nella tua e-mail, specialmente se si tratta di un’offerta, e se ce ne sono di più, potrebbe essere necessario suddividere un’e-mail in più.
Il “così che cosa” dovrebbe essere abbondantemente chiaro nel momento in cui i tuoi clienti leggono la riga dell’oggetto nella tua casella di posta.
6. Sii creativo con le tue idee per le email.
Ora, non vuoi che ogni email che invii sia un’offerta. Condividi notizie sui ristoranti, stampa e persino post di blog interessanti con gli abbonati e-mail per interessarli.
Un’altra idea è condividere storie sui clienti locali, o clienti abituali, e sul perché amano il tuo ristorante. Se condividi le storie dei clienti, con il loro permesso, creerai una community attorno al marchio del tuo ristorante. Anche le campagne di grande successo sono incentrate su una vacanza.
Dai un’occhiata all’e-mail veloce ma carina di Fox Restaurant Concept che mantiene il loro ristorante in primo piano per i clienti abituali:
Lo storytelling è così importante, anche con l’email marketing, e vuoi che queste storie riflettano i valori fondamentali del tuo ristorante.
7. Scrivi in prima o seconda persona quando ha senso.
Questo è un piccolo cambiamento nella copia che può fare una grande differenza: fai in modo che le email provengano da una persona, invece che da un’azienda. Quando scegli come target le offerte, scrivi in seconda persona. Quando parli del tuo ristorante, scrivi in prima persona.
La prima persona: Dopo molte riflessioni, ho lavorato a fianco degli chef per presentare un nuovo menu, ricco di cibo di provenienza locale.
Seconda persona: Dovrai formaggio per crederci! 50% di sconto sulle quesadillas!
Anche se il proprietario non è quello che scrive le e-mail, ghostwrite le scrive in modo che sembri lui/lei. Ciò consente un tocco più personale.
Le tue e-mail non provengono da un “marchio”, provengono da una persona reale, a cui importa davvero. Ciò incoraggerà anche le risposte e-mail, che possono fungere da commenti.
8. Dai agli abbonati un assaggio di ciò che verrà dopo.
Molti proprietari di ristoranti chiamano la loro lista di e-mail un “club VIP”. Ma è solo un club VIP se stai effettivamente condividendo informazioni VIP.
Boloco chiama i loro abbonati e-mail “insider boloco”, mentre Buffalo Wild Wings chiama la loro lista di e-mail “il cerchio interno”. È importante che tu sia all’altezza del titolo che scegli per nominare la tua lista o i tuoi iscritti.
Invia ai tuoi abbonati i cliffhanger sul tuo ristorante. Nuovo menù? Prendilo in giro per l’elenco e-mail. Nuova sede? Fai sapere ai tuoi iscritti alla posta elettronica prima di chiunque altro. I tuoi abbonati si stanno avvicinando ai loro premi fedeltà?
Informali in un’e-mail piena zeppa. Assumere nuovi dipendenti? Dì alla tua lista e-mail di condividere con i loro amici e familiari e dai loro un bonus di riferimento. In quel momento si sentiranno dei VIP nel tuo ristorante.
9. Richiedi input.
Abbiamo già scritto sull’email marketing interattivo. Ottenere risposte e impegni dai tuoi clienti li farà desiderare di continuare a rimanere nella tua lista di e-mail piuttosto che premere quel temuto pulsante “cancella l’iscrizione” dopo 5 e-mail. Alcune domande popolari del sondaggio che potresti porre:
- Qual è la tua voce di menu preferita?
- Cosa ti piace del nuovo design del nostro ristorante e cosa non ti piace?
- Quali domande vorresti fare ai nostri chef?
10. Invia in modo coerente, ma non troppo spesso.
Se, come molti proprietari di ristoranti indipendenti, non hai tempo per inviare e-mail ogni due settimane, è importante che ti attenga almeno a una sorta di programma.
raccomando invio mensile all’inizio, quindi aumentando o diminuendo la frequenza a seconda dell’attività dei tuoi abbonati e della tua larghezza di banda personale.
Tuttavia, non inviare troppo spesso. Ho cancellato rapidamente l’iscrizione a questa lista di e-mail (non di un ristorante, ma simile – questo è per le offerte di viaggio) perché ricevevo e-mail ogni giorno e non mi ero iscritto a quella.
Qual è la tua strategia di email marketing per ristoranti?
Quando scrivi e invii e-mail ai clienti del tuo ristorante, è importante tenere a mente questi suggerimenti. Condividi alcuni esempi di come stai migliorando l’email marketing del tuo ristorante qui sotto!