Questo è il quarto post della nostra serie che comprende The Beginner’s Guide to Restaurant Email Marketing. Il nostro post introduttivo lo trovate qui. Il secondo post sulla selezione di un fornitore di email marketing è disponibile qui. E il post tre sulle metriche che devi misurare può essere trovato qui.
È così chiaro che i proprietari di ristoranti e gli operatori di marketing hanno un rapporto di amore/odio con la posta elettronica.
Da un lato, vuoi persone nella tua lista. Più ne hai, maggiori sono le possibilità che alcuni di loro riscattino alcune di quelle offerte pazze che stai inviando. Sul serio. È un gioco di numeri.
Sebbene le statistiche del settore suggeriscano che una minoranza leggerà le tue e-mail, sai che hai bisogno di quell’elenco. È il modo più semplice per comunicare con gli ex ospiti che non sono più in sede.
D’altra parte, queste statistiche incombono: così pochi consumatori aprono o leggono le tue e-mail! 31 percento, massimo. E anche i social media incombono. “Se invio qualcuno alla mia pagina Facebook o al mio account Twitter”, posso sentirti dire: “Non sono affatto vicini a VISITARE REALMENTE la mia posizione! Stanno ancora scherzando sul computer!”
È il motivo per cui così tante catene di ristoranti si limitano a schiaffeggiare una deliziosa foto nelle loro e-mail insieme a un’offerta e sperano per il meglio. Vai tranquillo. Non sono necessarie molte competenze tecniche, anche se lavori per una grande catena. Solo approvazioni sull’offerta.
E funziona, vero!?
Se il 69 percento dei tuoi destinatari di posta elettronica non apre nemmeno le tue e-mail è come definisci “funziona”, allora, S,, immagino che funzioni.
Indice dell'articolo
Ci sono 4.5 modi per ottenere più visite al ristorante dalla tua lista e-mail.
Ecco l’accordo. Puoi continuare a continuare con le foto del tuo controfiletto. Davvero, puoi. Oppure puoi assicurarti che ogni e-mail copra almeno una di queste basi e vedere aumentare il tuo coinvolgimento e-mail e anche le visite, di conseguenza:
1. Sii una fantastica destinazione sociale.
Purtroppo, nonostante il fatto che così tanti ristoranti offrano un’ottima destinazione sociale per il ritrovo con un coniuge, un amico o in un gruppo gestibile, non vedo mai questo enfatizzato nelle e-mail. La “prova sociale” è un comprovato influencer. Dagli Una possibilità.
Mangiare è un’attività sociale (soprattutto negli Stati Uniti). Perché non mostrare le foto delle PERSONE REALI che visitano il tuo ristorante, dando ai lettori di email un ottimo promemoria dell’atmosfera del tuo ristorante. Oppure mostra le foto che mostrano l’isolamento che una coppia godrà durante un appuntamento al tuo ristorante. Metti in primo piano le persone, non solo il cibo.
2. Presenta un menu diverso da qualsiasi altro.
Onestamente, l’immagine della torta al cioccolato che hai inserito nella tua ultima email potrebbe anche essere stata una fotografia stock. Mostrami gli oggetti che non posso trovare da nessun’altra parte. Dimostrami che mangiare al tuo ristorante è un’esperienza assolutamente unica.
Ero solo in un Cafe Rio nelle ultime 24 ore. Sai cosa servono lì? Oltre ai Tres Leches, che sono leggendari, badate bene. Servono Horchata. ORCHATA, gente. Non sai cos’è? Esattamente il mio punto.
A proposito, prima che tu mi dica che servi l’Horchata… Gli amici di Horchata nell’immagine sopra sono Limonata alla menta (pressata a mano), Limonata alla fragola (100% naturale, spremuta a mano) e Limeade sudoccidentale (con fiori di ibisco giamaicano schiacciati) .
3. Pubblicizza offerte più personalizzate e generose.
Le offerte via e-mail per la festa della mamma dai ristoranti quest’anno sono state piuttosto orribili, devo dirtelo. Niente di creativo, davvero. “Mamma mangia gratis con l’acquisto di un altro antipasto!” Ti ucciderebbe organizzare un concorso e dare solo a poche mamme l’intero pranzo gratis – non è richiesto alcun acquisto aggiuntivo?
In questa epoca di costante condivisione sociale, fai qualcosa di SPECIALE per il tuo pubblico di destinazione – che gli altri semplicemente NON STANNO FACENDO – ed è più probabile che attiri persone. Leggi attentamente ciò che ho suggerito. NON ho detto nulla di simile a “Offri uno sconto profondo a un sacco di persone a la Groupon”.
In una delle nostre recenti newsletter via e-mail abbiamo condiviso alcune idee bonus per generare entusiasmo e traffico per la festa della mamma e del papà. Inviami un’e-mail (brandon su nextrestaurants.com) e li condividerò con te.
4. Sii qualcuno che ai tuoi lettori di posta elettronica piace e si fida.
Questo è molto più facile da realizzare per un ristorante indipendente, E TUTTAVIA SPESSO NON CI PROVANO NEMMENO. Se possedessi un ristorante, la mia foto sarebbe inserita in ogni email che abbiamo inviato. Torna al link che ho condiviso sopra: siamo influenzati dalle persone che ci piacciono; e siamo influenzati da persone autorevoli.
Così tanti ristoratori hanno così tanta personalità, così tante storie, che dovrebbero essere evidenti anche in ogni e-mail. Troppo spesso, le e-mail vengono create da un dipartimento di marketing che dimentica come sembra leggere cose che vengono sfornate da un dipartimento di marketing. Non c’è una vera “voce” – e quindi nessun legame 1:1 tra l’ospite sperato e il ristorante.
Diventa reale nelle tue e-mail. Fai in modo che le persone pensino davvero che il tuo ristorante abbia una personalità DONALA UNA.
4.5 Scrivi righe dell’oggetto delle email che siano MOLTO più divertenti, intelligenti o intriganti.
La cosa più difficile dell’email marketing è spesso l’oggetto di quelle e-mail. Annoia le persone con loro e non otterrai nemmeno i tuoi rinnovati sforzi con i numeri 1-4 sopra il suolo.
Le righe dell’oggetto possono essere divertenti. Possono essere invitanti. Possono essere intriganti. Possono essere misteriosi. Non devono includere l’intera offerta. Qualche esempio:
- Aggiornamento Signature 95: l’unico posto che tutti desiderano nel nostro ristorante. Fallo tuo.
- Humphreys: Una bevanda nuova di zecca che non troverai da nessun’altra parte.
- Alchemy Weekly: Martedì ho lanciato un nuovo antipasto. Quello che è successo dopo ha scioccato anche me.
- Il Fornaio: Quello che Alfredo dice della nostra ultima aggiunta vi lascerà a bocca aperta.