Come padroneggiare facilmente il marketing e la gestione del franchising di ristoranti

Maggiore è la tua operazione di franchising, maggiore è il compito di gestire e marketing -. È essenziale mantenere la coerenza e i valori del marchio in tutte le località e il marketing in franchising di ristoranti non fa eccezione.

Tradizionalmente, i materiali di marketing vengono tramandati dal franchisor al franchisee, ma è meglio se entrambe le parti lavorano insieme per creare una strategia coesa.

In questo articolo, ti mostreremo come farlo, nonché alcuni suggerimenti per la gestione delle operazioni aziendali e delle relazioni con i clienti.

Crea un piano di marketing in franchising di ristoranti

Sia che tu voglia utilizzare strategie di marketing tradizionali o online, è importante trovare un piano che tutte le posizioni possono utilizzare.

Identifica un mercato target

Considera il pubblico che vuoi raggiungere. Miri a attenersi al gruppo demografico che tradite tradizionalmente o si espandi oltre?

Utilizzerai gli stessi messaggi a livello nazionale o consentirai agli affiliati di creare strategie di marketing localizzate per raggiungere potenziali clienti nella loro area?

Grazie alla tecnologia moderna, puoi creare campagne di marketing altamente mirato. Ad esempio, puoi raccogliere i dati dei clienti tramite gli accessi WiFi o i programmi di fidelizzazione, quindi segmentare il pubblico e allineare i tuoi messaggi con le loro preferenze.

Per saperne di più: Mercato dei target del ristorante: come identificarlo e perché è importante per la tua attività

Stabilisci l’immagine del tuo marchio

È fondamentale mantenere un messaggio coerente in tutte le posizioni dei ristoranti e sui canali di marketing e questo include l’immagine del tuo marchio.

Crea una politica del marchio che copre l’intera organizzazione di franchising, con linee guida sull’uso di loghi, colori, caratteri, tono di voce e immagini.

Potresti anche impostare modelli personalizzati e una biblioteca multimediale per garantire che gli affiliati rimangano su marchio mentre svolgono il proprio marketing.

Incoraggia la comunicazione tra i franchising in modo che se un franchisee ha una grande idea, tutti gli altri possono usarla.

Avere una forte presenza sui social media

I social media sono ideali per promuovere i ristoranti. Pensa a sconti, omaggi, competizioni, aggiornamenti dei menu e foto di cibo per appetizzazione.

Decidi se si desidera profili separati per ogni posizione in franchising. Potrebbe avere senso per Facebook, ma potresti avere solo un account Twitter per l’intero marchio.

Assicurati di rispondere rapidamente a domande, recensioni online e commenti. I proprietari di franchising potrebbero voler gestirlo da soli, ma poiché i messaggi spesso riguardano un franchising specifico, il franchisee pertinente dovrebbe affrontarli e usare la loro conoscenza della posizione o della promozione.

Sviluppa un programma di fidelizzazione

I programmi di fidelizzazione incoraggiano i clienti abituali, il che aumenta le entrate, anche quando si tiene conto del costo dei premi.

Questo metodo di marketing funziona particolarmente bene per i franchising di ristoranti in cui le persone possono visitare più sedi.

I clienti potrebbero guadagnare punti fedeltà ad ogni visita, aggiungendo un buono sconto o ottenere un “timbro” virtuale ogni volta che ordinano un articolo e ottengono il decimo gratis. Puoi anche personalizzare i premi per mantenere le persone coinvolte con il tuo marchio.

Esegui la direzione del franchising di ristoranti

Anche il marketing in franchising di ristoranti di maggior successo non può aiutarti a meno che le tue operazioni aziendali non vanno senza intoppi.

Assunzione e formazione dei dipendenti

Che tu stia assumendo chef, baristi o specialisti del marketing, che impiegano personale professionale e coinvolto è in realtà una forma di marketing. Queste persone si preoccupano di promuovere il marchio e lavoreranno duramente per fornire i migliori risultati.

Di solito spetta al singolo franchising assumere dipendenti, ma il franchisor dovrebbe garantire che gli stessi processi siano seguiti in tutte le località.

Metti insieme un pacchetto in franchising di metodi di formazione e opportunità di apprendimento online e rendilo disponibile a tutti.

Puoi fare un ulteriore passo avanti e utilizzare software di gestione delle risorse umane dedicato in tutte le filiali. Questo può aiutarti ad avere un approccio unificato all’onboarding, alla formazione e ad altri processi delle risorse umane, tra cui la pianificazione del turno e il monitoraggio delle prestazioni.

Garanzia della qualità del prodotto e del servizio

La qualità dei tuoi prodotti deve anche essere coerente in tutto il franchising, anche se i menu differiscono tra le posizioni.

Prenditi del tempo per procurarsi i migliori fornitori, controllare i tuoi ingredienti quando arrivano e prestare attenzione alle istruzioni di stoccaggio e alle date di scadenza.

Se i tuoi luoghi di franchising hanno menu diversi, ecco un modo semplice e semplice per tenere traccia di ciascuno, aggiornarli sul posto e aggiungere nuovi menu mentre ti espandi:

Anche la qualità del servizio è importante. I clienti non torneranno se il loro server era scortese, ostile o versava la zuppa.

I gestori di franchising dovrebbero monitorare ciò che sta accadendo sul pavimento del ristorante, ascoltare feedback e offrire più formazione ove necessario.

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Utilizzo della tecnologia del ristorante

In tutta l’organizzazione di franchising, la tecnologia ti aiuta a ottimizzare e semplificare le operazioni.

Puoi semplificare la vita per il personale e i clienti con ordini online, prenotazioni di tabelle, pre-ordine, ordini al tavolo e opzioni di pagamento online.

Puoi accedere a tutti questi servizi per il tuo franchising di ristoranti registrandoti a Gloriafood e consentendo il cruscotto multi-locazione.

Ecco una guida passo-passo per abilitare l’ordinamento online per un ristorante multi-locazione utilizzando Gloriafood:

Altre soluzioni software specializzate che puoi utilizzare per il tuo franchising di ristoranti includono monitoraggio dell’inventario, sistemi POS, software di contabilità, gestione della forza lavoro, software di pianificazione dei tubi e sistemi di comunicazione.

Questi strumenti possono aiutare a rendere più fluido la gestione quotidiana della tua attività.

Gestione dell’inventario e della catena di approvvigionamento

Immagina di aver promosso un nuovo entusiasmante piatto tramite i social media e il ristorante è completamente prenotato, solo per farti finire gli ingredienti chiave.

Puoi prevenire questo tipo di disastro gestendo efficacemente l’inventario e la catena di approvvigionamento.

Il giusto software di contabilità per l’ospitalità può aiutarti a tenere traccia del tuo inventario dando una visione in tempo reale di ciò che è disponibile e cosa no. Ti aiuta anche a gestire le tue fatture in modo da poter pagare ai tuoi fornitori in tempo.

Questo farà molto per costruire forti relazioni con i fornitori per garantire una consegna tempestiva e prezzi favorevoli.

Strategalizzazione del ridimensionamento e dell’espansione

Gli affiliati di successo cercheranno di espandersi, ma hai bisogno della giusta strategia in atto.

Ciò dovrebbe includere un processo per la negoziazione di budget e piani di marketing con potenziali franchisee e verificare di essere la soluzione giusta per il tuo marchio.

Devi anche assicurarti che ci sia una base di clienti ricettiva nella potenziale nuova posizione. Se il tuo franchise alla moda di barbecue e artigianato attira i giovani alla moda, non ha senso aprirsi in una città assonnata con una popolazione più anziana.

Costruisci relazioni con i clienti e lealtà

Mantenere felici i tuoi clienti darà una spinta agli sforzi di marketing in franchising di ristoranti e ti aiuterà a costruire l’immagine del tuo marchio. Ecco come:

Fornire un servizio clienti eccezionale

Oltre a fornire un servizio eccezionale ai commensali e ai clienti da asporto nel ristorante, i franchising devono essere pronti a gestire le richieste anche quando i locali sono chiusi.

I clienti potrebbero contattarti per controllare gli orari di apertura, prenotare un tavolo o chiedere informazioni sugli allergeni.

Dovresti essere contattabile su più canali ed è importante rispondere rapidamente, anche se è una risposta automatizzata per dire che il messaggio è stato ricevuto.

Allena il personale nell’uso della tecnologia di comunicazione e delle tecniche di servizio clienti.

Rispondi al feedback dei clienti e ai reclami

Rispondere al feedback mostra che ti preoccupi dei tuoi clienti. È una buona politica riconoscere i commenti positivi, anche se è solo un “come” sui social media. Se un cliente dà un suggerimento e lo implementa, fai sapere loro che il loro contributo è prezioso.

Per i reclami, gestisci la situazione con educata professionalità, non importa quanto possa sembrare irate o irragionevole il cliente.

Se qualcuno scrive una recensione negativa, rispondi con “Siamo spiacenti che sei rimasto deluso …”. e offri una chat privata per discutere ulteriormente le cose.

Coinvolgere i clienti e premiare la lealtà

Mantieni i clienti coinvolti con nuovi contenuti sui tuoi social e e -mail. Abbiamo già menzionato schemi di fidelizzazione, ma potresti anche premiare i clienti VIP con sconti sui loro compleanni o l’accesso a contenuti esclusivi.

Gli incentivi per i referral (come “fare riferimento a un amico e ottenere il 10% di sconto sul tuo prossimo pasto”) incoraggeranno il marketing passaparola. Non dimenticare di premiare i dipendenti anche per aver fornito un ottimo servizio!

Imposta le metriche per la soddisfazione del cliente

A meno che non misuri e quantifichi i livelli di soddisfazione del cliente, non saprai se lo stai bene. Le metriche potrebbero includere punteggi di soddisfazione dei clienti, punteggi del promotore netto e il numero di prenotazioni e referral ripetuti per un periodo specifico.

Il coinvolgimento dei social media può essere più difficile da definire, ma è possibile misurare Mi piace, commenti e condivisioni. Dopo aver raccolto i dati, puoi apportare miglioramenti ove necessario.

La ricetta per il marketing e la gestione del franchising di ristoranti

Mastering di marketing e gestione del franchising di ristoranti richiede tempo e fatica. Non si tratta solo di creare messaggi che cattura l’attenzione dei clienti, ma anche fornire un servizio eccezionale e cibo di qualità per farli tornare.

Oltre a un piano di marketing intelligente, hai bisogno di strategie per assumere dipendenti e semplificare le operazioni aziendali. Se lo fai bene, vedrai un aumento della fedeltà e delle entrate dei clienti, il che ti aiuterà a espandere il franchising.

Questo articolo è un post per gli ospiti.