Come pianificare e budget per il blog di successo

Hai una passione per la cucina che vuoi trasformare in un’azienda? Stai finalmente facendo il grande passo per trasformare il tuo pop-up in un ristorante? Hai una somma di denaro che vuoi investire in un ristorante?

Indipendentemente dal motivo che ti motiva ad aprire un ristorante, prima di fare ulteriori passi, devi sederti e calcolare i costi di avvio del ristorante.

Conoscere tutte le spese necessarie per l’apertura di un ristorante ti aiuterà a stimare un budget approssimativo e, successivamente, prendere decisioni che migliorano il tuo profitto e ti garantiscono sopravvivere al primo anno del settore.

Breakown dei costi di avvio del ristorante

La gestione di un ristorante viene fornito con tre tipi principali di costi:

• Costi di avvio del ristorante: Alcuni di questi saranno un tipo di costi e altri e altri saranno ricorrenti;
• Costi alimentari del ristorante: Questi comprendono tutte le spese necessarie per preparare, conservare, servire e consegnare cibo;
• COSTRI OGGI RISTATO: costi necessari per la gestione di un ristorante (che pagheresti anche quando il ristorante è chiuso), come affitto, servizi pubblici e stipendi;

In questo articolo, ci concentreremo solo sui costi di avvio del ristorante in quanto questo è anche il primo budget che dovrai creare per la tua attività.

Per semplificare il calcolo, abbiamo infranto le spese in categorie:

1. Costi di posizione

Questa è una spesa ovvia e obbligatoria, ma il costo finale dipenderà da diversi fattori. Prima di tutto, su quale dei seguenti stai pianificando?

• Acquisto: È una grande spesa da assumere all’inizio, soprattutto quando non sai se la tua attività avrà successo. Ma, se te lo puoi permettere, ti dà la libertà di trattare lo spazio come vuoi e non devi preoccuparti dell’interazione del proprietario;
• Affitto: Di solito, devi firmare un contratto per alcuni anni e devi pagare un deposito per un massimo di sei mesi. È un investimento più piccolo in anticipo, ma devi essere consapevole che il proprietario potrebbe aumentare i prezzi in futuro.

Altri elementi che influenzano i costi della posizione del ristorante sono:

• La zona in cui sarà situato il tuo ristorante: Uno spazio al centro di una città sarà considerevolmente più costoso di uno alla periferia. Prima di impegnarti in un luogo, dovresti visitare l’area più volte per vedere se è facilmente accessibile e quale potenziale pubblico avrai;
• Quanto è grande lo spazio: hai intenzione di iniziare in piccolo con solo cinque tavoli o stai andando alla grande con oltre venti? Forse hai intenzione di avviare un ristorante virtuale, nel qual caso hai bisogno solo dello spazio della cucina.

2. Rinnovazioni

Che tu noleggi o acquisti, dovrai tenere conto dei lavori di ristrutturazione dei costi di avvio del ristorante. C’è una piccola possibilità che troverai un posto che era un’azienda alimentare, quindi dovrai eseguire una grande trasformazione per prepararla per i clienti.

I costi di ristrutturazione dipenderanno dall’aspetto che desideri ottenere, dallo stato originale della tua posizione e dal tuo pubblico di destinazione. Includeranno:

• Pittura
• Pavimenti
• Contranti
• Spazi dei posti a sedere
• Illuminazione
• Arredamento

Se si desidera ridurre i costi, concentrati solo sull’avvio delle basi all’inizio, fino a quando non puoi utilizzare un po ‘di profitti per migliorare lo spazio. Inoltre, puoi anche fare un fai -da -te alcuni oggetti di arredamento come cornici o pareti di accento.

3. Attrezzatura da cucina

Avrai bisogno di una varietà di attrezzature per rendere il lavoro più semplice per il tuo personale e assicurarti di offrire ai clienti un’esperienza straordinaria. Ecco cosa dovresti budget per i costi di avvio del tuo ristorante:

• Grandi elettrodomestici: stufe, forni, frigorifero, congelatore, lavastoviglie, macchina da caffè, macchina per il pane, ecc.;
• Attrezzatura di cottura: piccoli utensili come vasi, padelle, coltelli, mestoli, filtri, ecc.;
• Attrezzatura a barre: miscelatori, shaker, macchina per cubetti di ghiaccio, ecc.;
• Attrezzatura di servizio: tutto il necessario per servire clienti da piastre, posate e piastrine di servizio a tovaglie e vetreria;

Per spendere meno a lungo termine, cerca attrezzature ad alta efficienza energetica che vengono fatte durare perché utilizzerà meno energia per funzionare. Puoi anche tenere d’occhio le opzioni di seconda mano dai ristoranti che sono andati sotto.

4. Tecnologia del ristorante

Sono finiti i giorni in cui accettano gli ordini per telefono e che i server annotino gli ordini su un blocco note. Il vecchio modo apre qualsiasi ristorante fino a errori che possono portare a clienti infelici che lasciano recensioni negative e dissuadono gli altri dalla visita della tua attività.

Per automatizzare alcuni dei tuoi processi e gestire un ristorante efficiente, dovrai tener conto della seguente tecnologia nei costi di avvio del ristorante:

• Dipendente programmazione software: per garantire che i tuoi dipendenti siano soddisfatti del proprio orario di lavoro mantenendo la trasparenza;
• Sistema POS (Point of-Sales): un pezzo di apparecchiatura hardware e software per consentire ai dipendenti di effettuare vendite e accettare pagamenti;
• Sistema di ordinazione online: per aumentare le tue vendite vendendo il tuo cibo online. Puoi utilizzare il sistema di ordinazione online efficiente di Gloriafood che non solo semplificherà il tuo processo di ordinazione online, ma è anche gratuito;

• Sistema di prenotazione della tabella: per organizzare meglio i tuoi tavoli e aumentare l’occupazione. Gloriafood offre anche un sistema di prenotazione da tavolo gratuito che puoi aggiungere al tuo sito Web in pochi minuti;
• Sistema di visualizzazione della cucina: Gli ordini effettuati nel ristorante o online vengono mostrati automaticamente allo staff in cucina.

5. Permessi e licenze

Per aprire le porte al pubblico, devi prima essere in grado di gestire legalmente la tua attività. Ciò implica ottenere diversi permessi e licenze che variano in base al paese e allo stato. Ecco i più comuni che si sommerà ai costi di avvio del tuo ristorante:

• Licenza di servizio alimentare
• Licenza di liquore
• Licenza commerciale
• Costruire il permesso di salute

Verificare con le autorità nella tua posizione per assicurarti di avere tutti i permessi e le licenze validi prima di iniziare a vendere il cibo.

Considera anche le differenze regionali nei regolamenti che entrano in gioco a seconda della struttura che scegli per la tua attività.

Ad esempio, ci sono requisiti e procedure specifici per la formazione di LLC nel Wyoming, e questi sono del tutto distinti dalle regole che si applicano altrove nel paese. Essere accurati in questa fase iniziale eviterà le ripercussioni normative in seguito.

6. Costi di marketing

Come ti sentiresti se, il giorno di apertura, ti fossi confrontato con un ristorante vuoto? Questa è una possibilità reale se ignori il marketing quando preferisci il budget per i costi di avvio del tuo ristorante.

Promuovere il tuo ristorante creerà un brusio per la tua attività e farà interessare le persone a provare il tuo cibo dal primo giorno.

Ecco cosa dovrebbe far parte del tuo budget di marketing per il lancio di un nuovo ristorante:

• UN Sito web del ristorante: Questo dovrebbe essere il tuo obiettivo principale perché i tuoi clienti lo cercheranno ogni volta che ricercano il tuo ristorante. Ti collegherai anche al tuo profilo aziendale di Google, alle piattaforme di social media e ai siti di revisione. Puoi ottenere un sito web di ristoranti che converte i visitatori a clienti da Gloriafood, a meno del prezzo di una pizza. Ti viene fornito completamente personalizzato con il tuo tipo di cucina e già ottimizzato in modo da poter classificare in alto nelle ricerche di Google;

Allo stesso tempo, non dovresti trascurare la sicurezza dei dati aziendali di ristorazione utilizzando un gestore di password aziendali, VPNS e sistemi antivirus.

• Pubblicità a pagamento su social media: Mentre i social media sono generalmente commercializzati come un modo gratuito per promuovere la tua attività, non è così se hai appena iniziato. Nessuno conosce il tuo posto, quindi devi raggiungere un pubblico più vasto velocemente. Gli annunci pubblicitari a pagamento possono aiutarti a trasmettere il tuo messaggio a un gran numero di persone. Inizia con i teaser del tuo delizioso cibo e posizione e laurea in una piccola promozione il giorno di apertura per ottenere ordini.

7. Costi del personale

Gli stipendi del tuo personale costituiranno gran parte dei costi di avvio del tuo ristorante. Se vuoi avere un budget accurato, devi decidere dall’inizio di quanti dipendenti hai bisogno in base alle vendite previste.

Ecco alcuni suggerimenti per ottenere una stima quasi precisa dei costi del personale:

• Includere formazione: dovrai insegnare al tuo staff a fare le cose come ti aspetti, compresa le procedure operative standard di Standing by Restaurant;
• Aggiungi extra per l’onboarding: potrebbe essere necessario un’assicurazione di responsabilità civile o un permesso di gestione degli alimenti per ciascun membro della tua squadra. Dovresti anche fornire uniformi e altre attrezzature necessarie per il lavoro;
• Non dimenticare i dipendenti esterni: Avrai anche bisogno di un contabile e avvocato per legittimare la tua attività, quindi includi i loro stipendi nel bilancio.

8. Costi per la creazione di menu

Gli ingredienti necessari per la preparazione degli alimenti sono generalmente inclusi nei costi alimentari del ristorante. Ma avrai comunque bisogno di cibo quando lanci il tuo ristorante, quindi farai meglio a budget per i costi per la creazione di menu per almeno una settimana, preferibilmente un mese.

A proposito del menu, non devi solo acquistare ingredienti, devi anche creare un menu che elenca tutti i piatti disponibili. Puoi farlo facilmente utilizzando il creatore di menu intuitivo di Gloriafood che genera un menu di ristoranti che è facile da usare per i clienti.

E la parte migliore? È gratuito! Puoi impressionare i clienti con un menu indimenticabile abbassando i costi di avvio del ristorante.

Se vuoi risparmiare ancora più denaro, saluta i menu stampati che devono essere sostituiti spesso e abbracciare un menu del codice QR. Tutto quello che devi fare è aggiungere un volantino con il codice su ogni tavolo per i clienti per poter sfogliare le opzioni di cibo, l’ordine e il pagamento al tavolo.

Parole finali

Il calcolo dei costi di avvio del tuo ristorante è il primo passo per possedere un’azienda alimentare che sopravvive alla prova del tempo. Per garantire la redditività anche fin dall’inizio, sfrutta la tecnologia gratuita ed economica come il nostro sistema di ordinazione online e il menu del codice QR.

Inoltre, oltre gli investimenti iniziali nella posizione e nella tecnologia, garantendo anche la sicurezza finanziaria e la longevità del ristorante richiede anche la salvaguardia dei suoi beni. Per avere le risorse protette attraverso i servizi di protezione delle risorse professionali possono fornire un ulteriore livello di difesa contro ostacoli legali o finanziari imprevisti, assicurando ulteriormente il futuro della tua azienda.

Otilia dobos

Otilia Dobos è orgogliosa di un contenuto ben documentato, facile da capire e ottimizzato per seti, sia a breve che a lungo.