Il nucleo di qualsiasi strategia di marketing inizia con la definizione di un obiettivo. Data la natura del business della ristorazione, l’acquisizione e la fidelizzazione dei clienti sono gli obiettivi chiave. L’acquisizione dei clienti può essere costosa e comporta ulteriori sforzi da parte dei proprietari, dei manager e del team di marketing.
La fidelizzazione dei clienti, tuttavia, non è solo una strategia meno costosa, ma anche una che ha dimostrato risultati. Infatti, secondo un articolo su Upserve, un aumento del 5% della fedeltà dei clienti può portare a un aumento del 100% dei profitti! Con questo in mente, è prudente fare della fidelizzazione degli ospiti la spina dorsale della tua strategia di marketing.
Ecco alcuni suggerimenti su come garantire che i tuoi sforzi di marketing possano portare alla fidelizzazione dei clienti:
Passa a un piano più intelligente
La prima cosa che puoi fare è implementare un piano di marketing intelligente. Allinea il tuo personale e i team di marketing per lavorare al raggiungimento degli obiettivi di fidelizzazione dei clienti. Ciò garantirà profitti regolari per la tua attività, che a sua volta ti fornirà il capitale necessario per perseguire l’acquisizione di clienti.
Passare a un piano incentrato sulla fidelizzazione e fedeltà dei clienti è fondamentale, soprattutto se il budget è limitato. Invece di inseguire molti obiettivi, restringere il campo a un solo obiettivo, aumentare la lealtà, ti aiuterà a lungo termine.
Ricorda, tutti amano una buona ricompensa
Far sentire speciali i tuoi clienti è un ottimo modo per promuovere la fedeltà. I programmi fedeltà sono un metodo collaudato per fare proprio questo. Considera di dare ai tuoi ospiti qualcosa di “in casa” ogni tanto che visitano il tuo ristorante. Ad esempio, molte gelaterie offrono ai clienti uno scoop gratuito ogni decima visita. Anche i prodotti personalizzati, come sottobicchieri, badge o tazze, contribuiscono notevolmente a creare un richiamo per il tuo ristorante, ricordando ai clienti di tornare spesso.
Altri tipi di programmi fedeltà includono premiare i clienti con punti. Come affermato in questo articolo sui modi per fidelizzare i clienti, “premia i tuoi clienti con il doppio dei punti se visitano il tuo ristorante due giorni di seguito o cinque volte i punti se invitano un amico a partecipare al programma fedeltà. Più punti o premi guadagnano i tuoi clienti, più vorranno tornare per guadagnare più punti.”
Anche un altro trucco per fidelizzare i clienti è semplice: la garanzia della qualità. Assicurati di condurre test di garanzia della qualità che ti permettano di rafforzare i vantaggi del servizio che stai fornendo. Dopotutto, niente fa tornare qualcuno in un ristorante come la certezza di un cibo straordinario!
La garanzia della qualità è un investimento a lungo termine che contribuirà a creare valore del marchio per la tua attività di ristorazione. Può anche aiutarti a capire quali cose non funzionano per la tua attività. La garanzia di qualità ti consente di rilevare le scappatoie nel tuo piano più ampio o anche in aspetti particolari della tua attività, come ricette specifiche nel menu. Comprendere le preferenze dei tuoi ospiti e soddisfare le loro aspettative attraverso la garanzia della qualità può fare molto per creare fedeltà.
Costruisci una comunità, non solo un database
Mantenere gli ospiti fedeli per lunghi periodi di tempo può essere una vera sfida. Un modo per aumentare le probabilità è creare una mappa del percorso del cliente per comprendere la sua esperienza. Scopri come il design dei tuoi ristoranti li influenza, come si sentono riguardo al servizio, come rispondono al cibo e cosa alla fine portano via dall’intera esperienza.
Una volta compresi i tuoi ospiti, diventa più facile integrarli nella tua comunità. Gli ospiti che si sentono parte della tua comunità – e non semplicemente un altro nome nell’elenco – hanno maggiori probabilità di rimanere fedeli.
I metodi per promuovere la community includono la formazione del personale per costruire relazioni individuali con i clienti abituali e tenersi in contatto con i clienti sulle ultime novità e sviluppi nel tuo ristorante. Prendi in considerazione l’utilizzo dei social media per interagire con i tuoi ospiti e assicurati che i tuoi account sui social media siano pertinenti, avvincenti e riconoscibili. In un precedente articolo, abbiamo scritto su come sfruttare il potere dell’e-mail, offrendo ai tuoi clienti un motivo in più per godersi un pasto con te.
Per promuovere ulteriormente un senso di comunità, prendi in considerazione l’avvio di un programma in cui i clienti vengono ricompensati per aver indirizzato qualcuno al tuo ristorante. Un drink o un dessert gratuiti è un ottimo gesto per mostrare apprezzamento. Alla fine, questa tattica si tradurrà anche in un gruppo di clienti segnalati che possono essere potenzialmente mantenuti.
In definitiva, guidare la tua strategia di marketing verso la fidelizzazione dei clienti può produrre grandi profitti. Identificare i clienti abituali, premiarli in vari modi e garantire la qualità può fare molto per convincere i tuoi clienti a tornare. Costruire una community aiuterà a promuovere la fedeltà e a mostrare ai clienti che ci tieni davvero. Alla fine, i tuoi sforzi di marketing porteranno a nuovi clienti attraverso il passaparola dei tuoi clienti abituali. La fidelizzazione dei clienti, quindi, può anche favorire l’acquisizione dei clienti! I nuovi clienti acquisiti sono quindi tuoi da trasformare in clienti abituali attraverso le stesse tattiche di marketing!