Il nucleo di qualsiasi strategia di marketing inizia con la definizione di un obiettivo. Data la natura dell’attività di ristorazione, l’acquisizione e la fidelizzazione dei clienti sono gli obiettivi chiave. L’acquisizione di clienti può essere costosa e comporta ulteriori sforzi da parte di proprietari, manager e team di marketing.
La fidelizzazione dei clienti, tuttavia, non è solo una strategia meno costosa, ma anche una strategia dai risultati comprovati. Infatti, secondo un articolo su Upserve, un aumento del 5% della fidelizzazione dei clienti può portare ad un aumento del 100% dei profitti! Con questo in mente, è prudente fare della fidelizzazione degli ospiti la spina dorsale della tua strategia di marketing.
Ecco alcuni suggerimenti su come garantire che i tuoi sforzi di marketing possano portare alla fidelizzazione dei clienti:
Passa a un piano più intelligente
La prima cosa che puoi fare è implementare un piano di marketing intelligente. Allinea il tuo personale e i team di marketing affinché lavorino per raggiungere gli obiettivi di fidelizzazione dei clienti. Ciò garantirà profitti regolari per la tua attività, che a sua volta ti fornirà il capitale necessario per perseguire l’acquisizione di clienti.
Passare a un piano incentrato sulla fidelizzazione e sulla fidelizzazione dei clienti è fondamentale, soprattutto se il budget è limitato. Piuttosto che inseguire molti obiettivi, restringere il campo a un obiettivo – aumentare la lealtà – ti aiuterà a lungo termine.
Ricorda, tutti amano una buona ricompensa
Far sentire speciali i tuoi clienti è un ottimo modo per fidelizzarli. I programmi fedeltà sono un metodo collaudato per fare proprio questo. Prendi in considerazione l’idea di offrire ai tuoi ospiti qualcosa “in casa” ogni volta che visitano il tuo ristorante. Ad esempio, molte gelaterie offrono ai clienti uno scoop gratuito ogni dieci visite. Anche la merce personalizzata, come sottobicchieri, spille o tazze, contribuisce notevolmente a creare un richiamo per il tuo ristorante, ricordando ai clienti di tornare spesso.
Altri tipi di programmi fedeltà includono premiare i clienti con punti. Come affermato in questo articolo sui modi per fidelizzare i clienti, “Ricompensa i tuoi clienti con il doppio dei punti se visitano il tuo ristorante due giorni di fila, o cinque volte i punti se invitano un amico a partecipare al programma fedeltà. Più punti o premi guadagnano i tuoi clienti, più vorranno tornare per guadagnare più punti.
Un altro trucco per fidelizzare i clienti è anche semplice: la garanzia della qualità. Assicurati di condurre test di garanzia della qualità che ti consentano di rafforzare i vantaggi del servizio che stai fornendo. Dopotutto, niente fa tornare qualcuno in un ristorante come la certezza di un cibo straordinario!
La garanzia della qualità è un investimento a lungo termine che contribuirà a costruire il valore del marchio per la tua attività di ristorazione. Può anche aiutarti a capire quali cose non funzionano per la tua azienda. La garanzia della qualità ti consente di rilevare scappatoie nel tuo piano più ampio o anche in aspetti particolari della tua attività, come ricette specifiche nel menu. Comprendere le preferenze dei tuoi ospiti e soddisfare le loro aspettative attraverso la garanzia della qualità può fare molto per creare fedeltà.
Costruisci una comunità, non solo un database
Mantenere gli ospiti fedeli per lunghi periodi di tempo può essere una vera sfida. Un modo per aumentare le probabilità è creare una mappa del viaggio del cliente per comprendere la sua esperienza. Scopri come il design dei tuoi ristoranti li influenza, come si sentono riguardo al servizio, come rispondono al cibo e cosa alla fine portano via dall’intera esperienza.
Una volta compresi i tuoi ospiti, diventa più facile integrarli nella tua comunità. Gli ospiti che si sentono parte della tua comunità, e non solo un altro nome nell’elenco, hanno maggiori probabilità di rimanere fedeli.
I metodi per promuovere la comunità includono la formazione del tuo personale per costruire relazioni individuali con i clienti abituali e tenersi in contatto con i clienti sulle ultime novità e sviluppi nel tuo ristorante. Prendi in considerazione l’utilizzo dei social media per interagire con i tuoi ospiti e assicurati che i tuoi account sui social media siano pertinenti, avvincenti e riconoscibili. In un precedente articolo, abbiamo scritto su come sfruttare il potere della posta elettronica, offrendo ai tuoi clienti un motivo in più per godersi un pasto con te.
Per promuovere ulteriormente il senso di comunità, prendi in considerazione l’avvio di un programma in cui i clienti vengono premiati per aver indirizzato qualcuno al tuo ristorante. Un drink o un dessert gratuito è un ottimo gesto per mostrare apprezzamento. Alla fine, questa tattica si tradurrà anche in un gruppo di clienti segnalati che possono essere potenzialmente mantenuti.
In definitiva, guidare la tua strategia di marketing verso la fidelizzazione dei clienti può produrre grandi profitti. Identificare i clienti abituali, premiarli in vari modi e condurre la garanzia della qualità può fare molto per convincere i tuoi clienti a tornare. Costruire una community contribuirà a promuovere la fedeltà e a mostrare ai clienti che ci tieni davvero. Alla fine, i tuoi sforzi di marketing porteranno a nuovi clienti attraverso il marketing del passaparola da parte dei tuoi clienti abituali. La fidelizzazione dei clienti, quindi, può funzionare anche a favore dell’acquisizione dei clienti! I clienti appena acquisiti sono quindi tuoi per trasformarli in clienti abituali attraverso le stesse tattiche di marketing!