La reputazione di un ristorante è fondamentale per il suo successo. Dopotutto, i tuoi clienti potrebbero decidere di visitare o evitare la tua attività in base a ciò che hanno sentito da amici e familiari o letto online. Come proprietario di un ristorante, hai molte priorità diverse, ma è così importante non trascurare la necessità di proteggere e gestire il marchio e la reputazione del tuo ristorante, sia online che offline.
Fortunatamente, con un po’ di pianificazione, questo non deve essere un compito enorme ed è qualcosa che puoi fare su base continuativa.
Stabilire politiche sui social media e sulle revisioni online
Il social media marketing è un ottimo strumento per il tuo ristorante e può aiutarti a comunicare direttamente con il tuo pubblico, ma i social media possono anche essere pieni di insidie, soprattutto se non sei sicuro di come navigare tra le sfumature. Man mano che il tuo ristorante viene coinvolto nei social media, stabilisci una politica che delinei i tipi di contenuti che pubblichi e quelli che non pubblichi.
Ad esempio, quando hai appena iniziato, potresti voler trarre ispirazione dai marchi che stanno pubblicizzando bene i loro ristoranti sui social media, ma prova anche a sviluppare il tuo approccio unico.
I social media rendono facile per i tuoi clienti lasciare recensioni, ma dovrai essere pronto a proteggere la reputazione del tuo ristorante quando vengono pubblicate recensioni negative o altre critiche. Stabilisci un protocollo di risposta che preveda una pronta risposta pubblica alla recensione, il tentativo di correggere qualsiasi problema si sia verificato e la presentazione pubblica della tua versione della storia in modo che altri clienti possano vederla.
Oltre a rispondere alle recensioni negative, assicurati di rispondere anche alle recensioni positive, scrivendo una risposta personalizzata e ringraziando ogni cliente. Questo semplice atto può creare un’ottima relazione e trasformare i clienti in clienti abituali. Dimostra anche a chiunque legga le recensioni che la tua azienda è reattiva e apprezza i suoi clienti.
Ricorda che le recensioni non sono solo sulle tue principali pagine dei social media. Monitora anche altri siti come Yelp e Google Reviews, in modo da poter rispondere attivamente a tutti i feedback ricevuti dal tuo ristorante.
Quando sei online, è anche importante essere preparati a potenziali attacchi di ingegneria sociale che potresti incontrare. Le frodi via e-mail, ad esempio, potrebbero indurti a fornire inavvertitamente password e informazioni personali, mentre le truffe di phishing sia online che per telefono potrebbero anche indurti a fornire le tue informazioni personali a un ladro. Per proteggere la tua azienda da questi attacchi, parla con tutto il personale su come identificare ed evitare gli attacchi di phishing.
Incoraggia i tuoi ospiti a partecipare
Generare molte recensioni positive per il tuo ristorante ti aiuterà a compensare le recensioni negative che ricevi, ma potresti dover fare del lavoro per convincere i tuoi clienti a lasciare quelle recensioni positive. Incoraggiare i contenuti generati dagli utenti (UGC) per il tuo ristorante richiede tempo e creatività, quindi ora è il momento di iniziare a pensare a come puoi incoraggiare i tuoi clienti a partecipare.
Potresti voler provare una varietà di strategie. Ad esempio, la creazione di uno spazio per le foto di Instagram nel tuo ristorante incoraggerà naturalmente i clienti a scattare foto e pubblicarle sui social media. Assicurati di mostrare in modo visibile l’hashtag del ristorante se desideri che i clienti lo includano nei loro post. Se hai intenzione di creare uno spazio per opportunità fotografiche, dovresti seguire le linee guida della tua guida al marchio del ristorante in modo che si adatti bene al resto dell’arredamento e al marchio dietro il ristorante.
Per richiedere ulteriori recensioni, valuta la possibilità di offrire agli ospiti una bevanda gratuita o un altro piccolo elemento fuori dal menu durante il viaggio di ritorno in cambio di una recensione onesta su Yelp o sui social media. Puoi anche organizzare concorsi a cui i clienti possono partecipare pubblicando una recensione. Assicurati di non richiedere mai recensioni “positive”, poiché ciò potrebbe creare un’immagine negativa per il tuo marchio. Invece, chiedi ai tuoi ospiti di condividere i loro pensieri e opinioni oneste.
Monitorare la concorrenza
Il tuo ristorante può ottenere un vantaggio competitivo monitorando la concorrenza e leggere le recensioni della concorrenza può darti una visione più ampia dei modi per migliorare la tua attività. Se altri ristoranti ricevono frequenti recensioni positive che elogiano un particolare elemento, come la cordialità del loro personale, allora potresti cercare modi per migliorare la tua attività per offrire la stessa qualità positiva. Allo stesso modo, se i tuoi concorrenti ricevono recensioni negative su un determinato fattore, puoi sfruttarle a tuo vantaggio e trovare modi per assicurarti che il tuo ristorante eccelle nelle aree in cui la tua concorrenza non riesce.
Tuttavia, fai attenzione a non concentrarti troppo su ciò che sta facendo la concorrenza. Mentre le intuizioni sopra descritte possono aiutare, ricorda perché hai avviato il tuo ristorante in primo luogo e assicurati sempre di tornare a quei valori che hai delineato quando hai avviato l’attività e costruito il marchio del tuo ristorante. Concentrati sui tuoi clienti e sugli elementi unici che puoi fornire loro per creare un’ottima esperienza culinaria che vorranno condividere con tutti i loro amici.
Proteggere il marchio e la reputazione del tuo ristorante è un compito continuo, ma può essere parte integrante del successo della tua attività ed è una parte importante della gestione del tuo ristorante.