Mangiare è un’esperienza sensoriale. Decidiamo sul cibo attraverso gli sguardi (e poi gli odori) prima ancora di aver toccato un boccone.
Ecco perché i ristoranti possono avere così tanto successo su una piattaforma visiva come Instagram. C’è una forte comunità di buongustai su Instagram in varie città, ma molti ristoratori non sanno come sfruttarla. Sì, sottotitoli accattivanti e coinvolgimento autentico sono importanti per il successo sulla piattaforma. Ma le immagini devono venire prima.
I ristoranti hanno davvero tre opzioni quando si tratta di accedere a immagini originali da utilizzare sui social media:
Indice dell'articolo
1. Assumi un fotografo professionista
Scatto fotografie di cibo per ristoranti e devo svelarti un segreto: la fotografia di cibo professionale non è un prerequisito per un account #Foodstagram di successo.
La fotografia di cibo professionale ha assolutamente il suo posto nel marketing mix. Usalo per mostrare voci di menu firmate e luoghi incontaminati in materiali stampati o comunicati stampa.
Il ritmo frenetico dei social media, tuttavia, richiede nuovi contenuti ogni giorno. Anche se hai una serie di foto professionali, non dovrebbero essere tutto ciò che pubblichi. La natura aggiornata dei social media significa che è necessario utilizzare anche contenuti ad-hoc (di qualità).
2. Usa l’UGC dei tuoi ospiti
Questo è contenuto generato dall’utente, per te e per me.
UGC è un linguaggio di fantasia per i contenuti (foto e video) generati (creati) dai tuoi utenti (ospiti/follower). In questo caso, le foto del tuo cibo o del tuo locale vengono pubblicate dai tuoi ospiti sui propri account di social media.
Circa il 70% delle persone recentemente intervistate ha ammesso di fotografare il proprio cibo prima di mangiare. E sono solo quelli disposti ad ammetterlo!
Facebook e Twitter hanno un modo semplice per riutilizzare i contenuti generati dagli utenti: basta premere il pulsante di condivisione. Su Instagram, tuttavia, dovresti sempre verificare se il creatore si preoccupa di ripubblicare. Usa un’app gratuita come RePost di ReGrann per condividere l’immagine, scrivere una didascalia (e taggare l’account originale).
UGC ti offre foto extra da pubblicare nel tuo feed. Ti dà anche un elemento di prova sociale. Certo, diresti che il tuo cibo è ottimo, ma ripubblicare l’opinione di un vero ospite lo rende più credibile.
3. Scatta le tue foto di cibo
Come si scattano gustose foto al ristorante senza un sacco di costose attrezzature fotografiche? Bene, mentre le aspettative per la fotografia sono cresciute, è cresciuta anche la qualità della fotocamera che tutti portiamo in tasca.
La fotografia da smartphone è onnipresente sui social media, in particolare su piattaforme visive come Instagram, ed è più facile che mai aggiungere le tue deliziose foto al mix. Ecco alcuni suggerimenti per girare il miglior food porn per l’account Instagram del tuo ristorante.
Gestire un account Instagram di un ristorante di successo comporta delle sfide.
Devi essere in grado di scattare foto di cibo appetitoso. Devi farlo velocemente, usando un telefono, in un ristorante affollato. Devi pubblicarli su Instagram il prima possibile, quindi devi guardare i Mi piace e i commenti e interagire con il tuo pubblico. E questo non sta nemmeno menzionando le storie di Instagram.
Allora, qual è il processo?
Illuminazione
Come fotografo di cibo, il mio consiglio n. 1 è sempre quello di ottenere la giusta illuminazione.
La fotografia, alla sua base, consiste nel catturare un’immagine con la luce.
Sono un grande sostenitore dell’uso della luce naturale per la fotografia di cibo. Scatta vicino a una finestra, alla luce del sole ombreggiata (non diretta). Usa un riflettore (la carta stagnola avvolta attorno a un grosso pezzo di carta andrà bene in un pizzico) per far riflettere un po ‘di luce e riempire le ombre sul lato più lontano dalla finestra.
Quindi usa un piccolo treppiede, se puoi, per mantenere il telefono il più fermo possibile (e ottenere uno scatto nitido).
Messa in piega
Lo styling è una parte importante, e spesso trascurata, della fotografia di cibo. Sì, le tue foto dovrebbero essere “tecnicamente” di buona qualità (ben illuminate e a fuoco). Ma soprattutto, devono essere anche visivamente accattivanti.
L’uso di oggetti di scena, come tovaglioli, posate e altre stoviglie, ti consente di creare strati di texture. Puoi anche usare oggetti di scena per creare una narrazione attorno alla foto. Una scodella di zuppa da sola è solo una scodella di zuppa. Una scodella di minestra con cucchiaio e tovagliolo, il bordo di un altro piatto e una pinta di birra quasi fuori tiro, e una sciarpa di lana appoggiata sul tavolo? Potrebbe essere un pasto caldo con gli amici quando torni dal freddo.
Devi considerare anche la presentazione placcata del cibo. Usa guarnizioni e salse, pensa a disporre gli elementi nel piatto. Una piccola licenza artistica può fare molto, anche se non è (necessariamente) così che viene servita in un affollato sabato sera. Lavora con il tuo chef su questo.
Presta attenzione anche alle regole che entrano in gioco in qualsiasi forma di arte visiva. Cose come le linee guida, la regola dei terzi e la teoria dei colori di base possono far risaltare una foto di cibo.
La modifica
Anche le immagini migliori possono sempre utilizzare un piccolo aiuto nella post-elaborazione.
Usa un’app gratuita come VSCO, SnapSeed o Lightroom Mobile per modificare rapidamente le tue foto. È possibile regolare la luminosità, il contrasto, la saturazione, ecc. o aggiungere un filtro.
Questo è anche un buon modo per mantenere un tema coerente e in linea con il tuo feed. Mantieni le tue foto luminose e colorate, scure e d’atmosfera, o chiare e moderne, per abbinarsi alla tua sede e al tuo marchio.
Tempistica
I ristoratori sono persone impegnate.
Ma come per qualsiasi attività commerciale, il marketing è essenziale se vuoi rimanere occupato. Scattare e programmare i post di Instagram dovrebbe far parte delle tue attività di marketing in corso.
Metti da parte del tempo ogni settimana per scattare qualche foto. Coinvolgi il tuo chef e potrai scattare e assaggiare le specialità ogni settimana.
Se metti da parte questo momento durante il giorno, prenderai anche due piccioni con una fava. Scattare al mattino oa metà pomeriggio, quando il luogo è meno affollato ed è più probabile che tu abbia tempo, è anche il momento in cui la luce naturale è al suo meglio.
Pubblicazione
Devi anche dedicare un po ‘di tempo per scrivere didascalie ponderate e quindi per pubblicare effettivamente su Instagram.
Se sei a corto di idee, pensa a cosa accadrà questa settimana, dalle tue offerte speciali agli avvenimenti nel resto del mondo. Eventi locali, festività nazionali, momenti di cultura pop e persino divertenti “giornate gastronomiche”.
Carica una settimana di foto e didascalie su uno strumento di pianificazione gratuito (come Planoly o Plann). Queste app ti ricorderanno quando pubblicare, quindi devi solo copiare, incollare e premere Condividi.
I ristoratori indaffarati possono usare il loro smartphone (e un paio di trucchi di luce, stile e editing) per scattare foto da leccarsi i baffi. Combina quelle foto con una semplice strategia Instagram per spostare l’ago sui social media. Usa un mix di scatti professionali, foto da smartphone e UGC con didascalie accattivanti, hashtag pertinenti, un programma di pubblicazione coerente e un coinvolgimento genuino.
Circa l’autore
Zoe Pickburn è una food photographer, scrittrice e marketer con sede nello Yorkshire, nel Regno Unito. Gestisce Fig & Fennel Photography, dove scatta per ristoranti locali, blog su consigli sulla fotografia di cibo e gestisce un negozio di attrezzature fotografiche. Quando non cucina, mangia o si arrampica sui tavoli per ottenere lo scatto perfetto, puoi trovarla @ZoePickburn sui social media.