Mangiare è un’esperienza sensoriale. Prendiamo una decisione sul cibo attraverso gli sguardi (e poi gli odori) prima ancora di averne toccato un boccone.
Ecco perché i ristoranti possono avere così tanto successo su una piattaforma visiva come Instagram. C’è una forte community di buongustai su Instagram in varie città, ma molti ristoratori non sanno come sfruttarla. Sì, didascalie accattivanti e coinvolgimento autentico sono importanti per il successo sulla piattaforma. Ma le immagini devono venire prima.
I ristoranti hanno davvero tre opzioni quando si tratta di accedere a immagini originali da utilizzare sui social media:
Indice dell'articolo
1. Assumi un fotografo professionista
Scatto fotografie di cibo per ristoranti e devo svelarti un segreto: la fotografia di cibo professionale non è un prerequisito per un account #Foodstagram di successo.
La fotografia di cibo professionale ha assolutamente il suo posto nel marketing mix. Usalo per mostrare voci di menu d’autore e luoghi incontaminati in materiali di stampa o comunicati stampa.
Il ritmo in rapida evoluzione dei social media, tuttavia, richiede nuovi contenuti ogni giorno. Anche se hai una serie di foto professionali, non dovrebbero essere tutto ciò che pubblichi. La natura aggiornata dei social media significa che è necessario utilizzare anche contenuti ad-hoc (di qualità).
2. Usa gli UGC dei tuoi ospiti
Questo è contenuto generato dagli utenti, per te e per me.
UGC è un linguaggio di fantasia per i contenuti (foto e video) generati (creati) dai tuoi utenti (ospiti/follower). In questo caso, le foto del tuo cibo o del locale che i tuoi ospiti pubblicano sui propri account sui social media.
Circa il 70% delle persone intervistate di recente ha ammesso di aver fotografato il proprio cibo prima di mangiare. E sono solo quelli disposti ad ammetterlo!
Facebook e Twitter hanno un modo semplice per riutilizzare gli UGC: basta premere il pulsante di condivisione. Su Instagram, tuttavia, dovresti sempre verificare se il creatore si preoccupa di ripubblicare. Usa un’app gratuita come RePost di ReGrann per condividere l’immagine, scrivere una didascalia (e taggare l’account originale).
UGC ti offre foto extra da pubblicare nel tuo feed. Ti dà anche un elemento di riprova sociale. Certo, diresti che il tuo cibo è ottimo, ma ripubblicare l’opinione di un vero ospite lo rende più credibile.
3. Scatta le tue foto di cibo
Come si scattano gustose foto di ristoranti senza un sacco di costose attrezzature fotografiche? Bene, man mano che le aspettative per la fotografia sono cresciute, è aumentata anche la qualità della fotocamera che tutti portiamo in tasca.
La fotografia da smartphone è onnipresente sui social media, specialmente su piattaforme visive come Instagram, ed è più facile che mai aggiungere le tue deliziose foto al mix. Ecco alcuni suggerimenti per girare il miglior cibo porno per l’account Instagram del tuo ristorante.
Gestire un account Instagram di successo per un ristorante ha le sue sfide.
Devi essere in grado di scattare foto di cibo appetitose. Devi farlo velocemente, usando un telefono, in un ambiente affollato di un ristorante. Devi metterli su Instagram al più presto, quindi devi guardare i Mi piace e i commenti e interagire con il tuo pubblico. E questo non menziona nemmeno le storie di Instagram.
Allora, qual è il processo?
Illuminazione
Come fotografo di cibo, il mio consiglio numero 1 è sempre quello di ottenere l’illuminazione giusta.
La fotografia, alla sua base, consiste nel catturare un’immagine con la luce.
Sono un grande sostenitore dell’uso della luce naturale per la fotografia di cibo. Scatta da una finestra, alla luce del sole ombreggiata (non diretta). Usa un riflettore (la stagnola avvolta attorno a un grosso pezzo di carta andrà bene in un pizzico) per far rimbalzare un po’ di luce e riempire le ombre sul lato più lontano dalla finestra.
Quindi usa un piccolo treppiede, se puoi, per mantenere il telefono il più fermo possibile (e ottenere uno scatto nitido).
Messa in piega
Lo styling è una parte importante, e spesso trascurata, della fotografia di cibo. Sì, le tue foto dovrebbero essere “tecnicamente” di buona qualità (ben illuminate e a fuoco). Ma oltre a questo, devono essere anche visivamente accattivanti.
L’uso di oggetti di scena, come tovaglioli, posate e altre stoviglie, ti consente di creare strati di texture. Puoi anche usare gli oggetti di scena per creare una narrazione attorno alla foto. Una ciotola di zuppa da sola è solo una ciotola di zuppa. Una scodella di minestra con cucchiaio e tovagliolo, il bordo di un altro piatto e una pinta di birra quasi esaurita, e una sciarpa di lana appoggiata sul tavolo? Potrebbe essere un pasto caldo con gli amici quando sei tornato dal freddo.
Devi considerare anche la presentazione placcata del cibo. Usa guarnizioni e salse, pensa a disporre gli elementi nel piatto. Una piccola licenza artistica può fare molto, anche se non è (necessariamente) come viene servita in un sabato sera frenetico. Lavora con il tuo chef su questo.
Fai attenzione anche alle regole che entrano in gioco in qualsiasi forma di arte visiva. Cose come le linee guida, la regola dei terzi e la teoria dei colori di base possono far risaltare una foto di cibo.
La modifica
Anche le immagini migliori possono sempre utilizzare un piccolo aiuto nella post-elaborazione.
Usa un’app gratuita come VSCO, SnapSeed o Lightroom Mobile per modificare rapidamente le tue foto. È possibile regolare la luminosità, il contrasto, la saturazione, ecc. oppure aggiungere un filtro.
Questo è anche un buon modo per mantenere un tema coerente e in linea con il marchio in tutto il tuo feed. Mantieni le tue foto luminose e colorate, scure e atmosferiche o chiare e moderne, per abbinarle al luogo e al marchio.
tempi
I ristoratori sono persone impegnate.
Ma come per qualsiasi attività commerciale, il marketing è essenziale se vuoi rimanere occupato. Scattare e programmare i post su Instagram dovrebbe far parte delle tue attività di marketing in corso.
Dedica del tempo ogni settimana per scattare qualche foto. Prendi il tuo chef a bordo e puoi girare e assaggiare le specialità ogni settimana.
Se metti da parte questo tempo durante il giorno, prenderai anche due piccioni con una fava. Le riprese al mattino o a metà pomeriggio, quando il locale è meno affollato e hai più tempo a disposizione, è anche quando la luce naturale è al suo meglio.
Pubblicazione
Devi anche dedicare un po’ di tempo a scrivere didascalie ponderate e poi pubblicare effettivamente su Instagram.
Se sei a corto di idee, pensa a cosa sta per succedere questa settimana, dalle tue offerte speciali a quello che succede nel resto del mondo. Eventi locali, feste nazionali, momenti di cultura pop e persino divertenti “giornate del cibo”.
Carica una settimana di foto e didascalie su uno strumento di pianificazione gratuito (come Planoly o Plann). Queste app ti ricorderanno quando pubblicare, quindi devi solo copiare, incollare e condividere.
I ristoratori impegnati possono usare il loro smartphone (e un paio di trucchi di luce, stile e modifica) per scattare foto da leccarsi i baffi. Combina quelle foto con una semplice strategia di Instagram per spostare l’ago sui social media. Usa un mix di scatti professionali, foto da smartphone e contenuti generati dagli utenti con didascalie accattivanti, hashtag pertinenti, un programma di pubblicazione coerente e un coinvolgimento autentico.
Circa l’autore
Zoe Pickburn è una fotografa di cibo, scrittrice e marketer con sede nello Yorkshire, nel Regno Unito. Dirige Fig & Fennel Photography, dove scatta per ristoranti locali, blog su consigli sulla fotografia di cibo e gestisce un negozio di attrezzatura fotografica. Quando non cucina, mangia o si arrampica sui tavoli per ottenere lo scatto perfetto, puoi trovarla @ZoePickburn sui social media.