Aprire il ristorante dei tuoi sogni è un momento emozionante. Ma è anche una prospettiva scoraggiante, quindi è essenziale iniziare sulla strada giusta imparando a scrivere un business plan eccezionale per un ristorante.
Un business plan per ristoranti ben scritto ti aiuta a garantire gli investitori e a consolidare le procedure e le strategie aziendali per il successo.
Continua a leggere per scoprire molte informazioni sulla creazione di un business plan per un ristorante e i sei migliori consigli da tenere a mente durante questa attività.
Per prima cosa, diamo un’occhiata ad alcune domande chiave che focalizzeranno la tua attenzione e ti aiuteranno nella creazione del piano aziendale del tuo ristorante:
- Quale nicchia di ristorante intendi riempire?
- Chi saranno i vostri principali concorrenti sul territorio?
- Qual è la dimensione del mercato per il tuo ristorante?
- Chi sarà il gruppo di clienti principale del tuo ristorante?
- Di quali capitali e risorse ha bisogno la tua attività?
- In che modo il tuo ristorante avrà un vantaggio competitivo?
- Come si presenta il tuo modello di business?
Indice dell'articolo
Che cos’è un business plan per un ristorante?
Un business plan del ristorante è una struttura che ti aiuta a pianificare e prevedere ogni aspetto delle operazioni e della gestione del tuo ristorante. Ciò include tutto, dalla progettazione del menu all’analisi SWOT.
Cosa includere in un ottimo piano aziendale per un ristorante
Successivamente esamineremo i diversi aspetti del business plan di un ristorante. Innanzitutto, esploriamo una strategia chiave da tenere a mente durante la creazione del tuo piano aziendale.
Analisi SWOT
Un’analisi SWOT è uno sguardo onesto ai punti di forza, ai punti deboli, alle opportunità e alle minacce del tuo ristorante. Pensa a:
Punti di forza: Cosa c’è di diverso nel tuo ristorante e nella sua offerta?
Punti deboli: Dove potrebbero andare storte le cose?
Opportunità: Perché è il momento giusto per lanciare il tuo ristorante?
Minacce: Concorrenza e cambiamenti del mercato che potrebbero influire sul successo del tuo ristorante.
Sezioni principali del piano aziendale del ristorante
- Una sintesi esecutiva funge da introduzione al piano aziendale del tuo ristorante. Il riepilogo esecutivo dovrebbe invogliare gli investitori a leggere il resto del documento e capire perché sei così appassionato della tua attività di ristorazione.
- La descrizione dell’azienda include il nome del tuo ristorante, i dettagli del proprietario e una breve descrizione della tua attività. Aggiungerai anche la posizione del ristorante e l’esperienza del proprietario per fornire un contesto di base.
- Dettagli di marketing ad esempio il modo in cui prevedi di commercializzare il tuo ristorante a livello locale, insieme alle strategie di marketing digitale. Aggiungi dettagli su come prevedi di commercializzare il tuo ristorante prima e dopo l’apertura, nonché informazioni sull’assistenza PR di terze parti, se pertinente.
- Il tuo concetto di ristorante descrive perché il tuo ristorante sarà un’impresa redditizia. Entra nei dettagli sul potenziale arredamento del ristorante, sugli elementi visivi e sulla tecnologia leader di mercato per far risaltare il tuo ristorante dalla massa. Nota lo stile di servizio del tuo ristorante e l’ispirazione dietro la tua idea originale.
- Un menù di esempio comprese immagini e analisi dei prezzi per aiutare gli investitori a prendere una decisione informata. Quest’area del tuo piano aziendale è cruciale in quanto offre agli investitori un’idea della visione del tuo ristorante e dei prezzi target. Aggiungi modelli di menu se non disponi di versioni complete in questa fase con il logo e le caratteristiche del design del tuo ristorante.
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- Analisi e ricerche di mercato e di settore dettagliando la concorrenza, il pubblico target e i fattori di differenziazione. Questa sezione del piano aziendale del tuo ristorante incorpora analisi del settore, della concorrenza e del mercato per coprire i dati demografici target e i ristoranti locali affermati.
- Gli impiegati richiesti nel tuo ristorante con informazioni su posizioni e ruoli dirigenziali. Aggiungi un po’ di personalità con le biografie dei membri del team e fai riferimento a come ogni dipendente è essenziale per dare vita alla visione del tuo ristorante.
- Analisi finanziaria con approfondimenti realistici sui costi, come i potenziali calcoli del costo del cibo, per aiutare a stimare i margini di profitto. Assumi un consulente finanziario se non sei sicuro di compilare questa sezione del piano aziendale del tuo ristorante. Le informazioni sull’analisi finanziaria dovrebbero includere il numero di posti a sedere nel ristorante, il controllo medio dei tavoli e il numero di ospiti che prevedi di ospitare ogni giorno. Inoltre, includi i potenziali costi del software e della tecnologia del ristorante e qualsiasi altro aspetto che abbia un elemento finanziario per aiutarti a gestire il tuo nuovo ristorante.
Passiamo ai sei consigli per avere successo nel business plan della ristorazione.
Come scrivere un business plan per un ristorante a prova di proiettile
1. Ottieni visibilità
L’uso delle immagini nel piano aziendale del tuo ristorante è un’ottima idea. Usa quante più immagini possibili per catturare l’immaginazione dei tuoi investitori e dipingere un’immagine di come apparirà il tuo ristorante finito.
Le immagini aiutano a trasmettere il marchio e il design generale del tuo ristorante nei menu, nei messaggi sui social media e nella segnaletica del ristorante.
Raccogli immagini di altri stili di ristoranti che ammiri e visualizzale sulle bacheche Pinterest o su una lavagna virtuale per mostrare il tipo di marchio che intendi creare per il tuo ristorante.
2. La presentazione è tutto
Proprio come ti prendi il tempo necessario per creare una proposta vincente, l’aspetto del piano aziendale del tuo ristorante la dice lunga sulla tua attività. Perché non creare un piano aziendale digitale che renda tutti i contenuti estremamente condivisibili e facili da visualizzare.
Il business plan del tuo ristorante deve essere facile da capire e presentato in un formato coerente. Quando scegli il layout del tuo piano aziendale, considera le alternative PandaDoc a Proposify per diverse soluzioni di presentazione.
3. Dettaglia la tua strategia di marketing
Gli investitori del tuo ristorante vorranno conoscere le tue strategie di marketing specifiche. In particolare, come pensi di posizionare il tuo ristorante nell’attuale mercato competitivo.
Il piano aziendale del tuo ristorante deve includere gli sforzi di marketing pianificati, sia online che offline. Dimostra di aver effettuato ricerche approfondite sul tuo mercato di riferimento.
Fornisci dettagli sulle caratteristiche dei clienti e sui punti critici per spiegare come il tuo ristorante colmerà il divario nel mercato e offrirà la soluzione migliore.
La tua strategia di marketing dovrebbe coprire esattamente il motivo per cui il tuo pubblico target richiede la tua attività di ristorazione. Dovrebbe anche definire come prevedi di attirare clienti nel tuo ristorante e incoraggiare una base di clienti fedeli.
4. Pianifica, poi pianifica di nuovo
Quando scrivi il piano aziendale del tuo ristorante, pianifica tutte le eventualità. Gli investitori cercheranno di vedere come intendi gestire i problemi e quali sono i tuoi piani di emergenza.
Includi dettagli su come mitigare le spese imprevedibili e le fluttuazioni stagionali del mercato. Ad esempio, prevedi di offrire un servizio di ordinazione e consegna di cibo online come parte dell’iniziativa del tuo ristorante?
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Iniziare
È fondamentale mostrare l’intenzione di gestire i problemi di flusso di cassa e controllare i tempi in cui il servizio è lento.
5. Porta l’atmosfera in primo piano
Oltre a numerose informazioni testuali su ricerche di mercato, concorrenza e proiezioni finanziarie, il piano aziendale del tuo ristorante deve contenere un elemento di atmosfera.
Aggiungi gli ingredienti chiave, come la musica che intendi riprodurre e i dettagli sensoriali. Descrivi l’aspetto perfetto del tuo ristorante.
Ciò si collega al marketing rivolto al tuo pubblico target ideale e dimostrerà che capisci ciò che vogliono i tuoi clienti.
6. Definire la leadership
Un eccellente business plan per ristoranti contiene informazioni sul fondatore e sui ruoli manageriali che svolgono un ruolo importante nel successo del tuo ristorante. Un’azienda solida ha una solida base di dipendenti fidati che possono prendere le redini quando la tua attenzione è altrove.
Metti in mostra i membri del tuo team nel business plan del tuo ristorante evidenziando la loro esperienza e competenza nel settore dell’ospitalità. Puoi scegliere di utilizzare programmi di affiliazione, nel qual caso dettaglia le specifiche nel piano aziendale del tuo ristorante.
Il miglior piano aziendale per la vittoria del ristorante
Dai al tuo nuovo ristorante la massima opportunità di prosperare imparando a scrivere un piano aziendale di ristorazione efficace. Pianificando il viaggio del tuo ristorante fin dall’inizio, puoi prevedere potenziali sfide lungo il percorso e prepararti di conseguenza.
Tieni d’occhio la situazione monitorando le attuali tendenze dei ristoranti e partecipando a corsi di formazione sulla leadership aziendale per affinare le tue capacità di ospitalità. I tuoi clienti ti ringrazieranno per questo!
Questo articolo è un guest post.
Biografia:
Yauhen Zaremba – Direttore della generazione della domanda
Yauhen è il direttore della generazione della domanda presso PandaDoc. Si occupa di marketing da oltre 10 anni e negli ultimi cinque anni si è concentrato interamente sui mercati della firma elettronica, delle proposte, della gestione dei documenti e sul software di gestione dei contratti PandaDoc. Yauhen ha esperienza come relatore in conferenze di nicchia in cui gli piace condividere la sua esperienza con altri operatori di marketing curiosi. E nel tempo libero è un appassionato pescatore e partecipa a quasi 20 battute di pesca ogni anno.