Come stupire i tuoi clienti in un ristorante

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Come stupire i tuoi clienti in un ristorante

1. Servizio clienti impeccabile

Uno dei principali fattori di un’esperienza degli ospiti WOW nel tuo ristorante è il servizio clienti. Lavora per perfezionare le competenze del servizio clienti come saluto per gli ospiti, flessibilità, risoluzione dei problemi, fedeltà in promozione, know-how di menu e upselling per garantire che i clienti si divertiranno nel tuo ristorante.

In genere, ci sono alcuni passaggi di servizio che ogni stabilimento che serve cibo dovrebbe seguire, dall’accoglienza dei clienti al ristorante per liberare il tavolo per il prossimo.

Fai scrivere questi passi da qualche parte per tutto il personale. In questo modo, memorizzeranno il processo e si assicureranno che non saltano passi vitali quando servono i clienti.

Un’altra buona lezione quando si impara a stupire i tuoi clienti in un ristorante è essere consapevoli dei tipi più comuni di clienti che incontrerai e come renderli felici.

Ad esempio, un cliente indeciso lo apprezzerà se puoi dare rapidamente suggerimenti e rispondere alle domande sul menu. La pazienza è fondamentale in questo caso, poiché non apprezzeranno di essere affrettati o sentirsi come se stessi cercando di farli uscire più velocemente.

2. Brevi tempi di attesa

Stai pensando a come rendere felice un ospite nel tuo ristorante? Servili il più velocemente possibile senza sacrificare la qualità dei pasti o l’esperienza culinaria complessiva.

Per abbassare i tempi di attesa nel tuo ristorante, assicurati che il personale sia ben addestrato per lavorare insieme per ottimizzare il flusso di servizio, dalla presa di ordine alla pulizia dei tavoli.

Impiega tecnologia e strumenti che possono aiutarti a servire più clienti più velocemente, come prenotazioni di tavoli e preordini alimentari. Ciò consentirà ai clienti di prenotare un tavolo e ordinare il loro cibo in anticipo, minimizzando il tempo trascorso al ristorante.

Un altro strumento che può aiutarti a ridurre i tempi di attesa è un menu del codice QR per ordinare e pagare al tavolo. Invece di aspettare che un server porti il ​​menu, scriva l’ordine, portalo in cucina e così via, i clienti possono semplicemente ordinare se stessi sui loro smartphone.

Ecco come è possibile ottenere un menu di ordinazione del codice QR gratuitamente:

3. Un modo intuitivo per effettuare gli ordini online

Un’esperienza WOW del cliente non è limitata a cenare. Al giorno d’oggi, le persone si aspettano che anche il loro ristorante preferito possa consegnare, in modo che possano godersi il loro cibo anche se non hanno voglia di uscire di casa.

Rendi facile per i clienti trovarti online e effettuare gli ordini in pochi secondi ottenendo un sito Web di vendita e SEO-ottimizzato che si posizionerà in alto su Google ed è progettato per convertire i visitatori in clienti con un pulsante di ordine altamente visibile e un facile flusso di ordinazione.

Non è necessario assumere uno sviluppatore costoso per farlo. Segui semplicemente questi passaggi e genera il tuo sito Web in pochi minuti:

Invece di fornire i tuoi soldi guadagnati duramente a servizi di consegna di terze parti, scegli un sistema di ordinazione online interno in cui controlli la tua esperienza di marchio e ordinazione e accedi ai dati dei clienti.

4. Sconti e premi per clienti fedeli

Sapere come stupire i tuoi clienti in un ristorante non è solo servire loro cibo. Devi mostrare loro che apprezzi il loro patrocinio in modo che continuino a tornare.

Un buon modo per farlo è offrire ai clienti fedeli lo sconto occasionale, il omaggio o la ricompensa per motivarli a visitare te o effettuare un altro ordine per trarne vantaggio.

Ad esempio, puoi dare uno sconto del 10% ai clienti di ritorno che ti hanno ordinato almeno cinque volte.

Usa i nostri modelli di promozione intuitivi per creare una varietà di offerte e sconti che si rivolgono ai clienti di ritorno per mostrare il tuo apprezzamento e distinguerti dalla concorrenza.

In alternativa, puoi creare oggetti di marca del ristorante come magliette, felpe con cappuccio, tazze o libri di cucina per regalarli a visitatori selezionati che possono promuovere il tuo ristorante a un pubblico più ampio.

5. Risoluzione rapida dei problemi

Non importa quanto ti sforzi per un’esperienza culinaria impeccabile, si verificano errori. A volte, non sarà nemmeno colpa tua e potresti imbatterti in clienti maleducati che stanno cercando di combattere.

Indipendentemente dal fatto che sia stata colpa tua o meno, devi fare del tuo meglio per mantenere felice il cliente e fornire una soluzione al loro problema.

Innanzitutto, impara a parlare con un ospite nel ristorante quando sono scortesi, non collaborativi e testardi. La chiave è mantenere un tono di voce basso e calmo, essere paziente e ripetere la lamentela a loro. Ciò aumenterà le possibilità che si rendano conto che potrebbero essere esagerate.

Mentre diffondi la situazione, escogitare soluzioni che affrontano il problema sul posto. Ad esempio, se un cliente si lamenta del pasto è freddo, offri di portarne uno nuovo in casa.

6. Personalizzazione del pasto

Non è necessario disporre di un menu di 10 pagine per coprire una varietà di gusti e preferenze. In effetti, un lungo menu potrebbe essere dannoso per la tua redditività, in quanto richiederà i clienti più a lungo per decidere e potrebbero dubitare della qualità del tuo cibo poiché non sei specializzato in pochi piatti.

È preferibile un piccolo menu. Ciò non significa che i clienti non avranno la gamma per scegliere esattamente ciò che vogliono mangiare.

Ecco come stupire i tuoi clienti in un ristorante personalizzando il tuo menu:

• Aggiungi una varietà di condimenti che i clienti possono aggiungere a ogni piatto;
• Consenti ai clienti di scegliere come vogliono cucinare il pasto;
• Fornire una varietà di croste e panini che soddisfano le persone con allergie alimentari o intolleranze come senza glutine;
• Offrire più dimensioni per ogni pasto;
• Fornisci alternative senza carne ai tuoi piatti più popolari;
• Consenti ai clienti di aggiungere antipasti, lati, dessert e bevande al loro ordine.

Puoi fare tutto questo e altro con il nostro costruttore di menu intuitivo. Ecco come:

7. Intrattenimento dal vivo

Infine, imparare a intrattenere un cliente nel ristorante fa la differenza tra una buona esperienza del cliente e un’esperienza del cliente WOW.

Pensa oltre a servire il cibo e considera di rendere il tuo ristorante un luogo di ritrovo nella comunità. Organizza eventi divertenti come feste in costume, notti di quiz o karaoke.

Assumi artisti dal vivo locali in grado di elevare l’esperienza culinaria e prendere in considerazione l’apertura delle porte a organizzazioni e aziende che potrebbero voler lanciare un evento nel tuo ristorante.

Tutte queste iniziative ti aiuteranno ad attrarre più clienti nel tuo ristorante e a garantire la loro lealtà attraverso un’esperienza indimenticabile.

Pensieri finali

Imparare a stupire i tuoi clienti in un ristorante farà risaltare il tuo stabilimento nel settore della ristorazione altamente competitiva.

Mentre la maggior parte dei ristoranti si concentra sulla fornitura di una buona esperienza del cliente, puoi andare oltre per far parlare più persone del tuo posto.