Cosa rende una buona atmosfera da ristorante: 8 consigli e trucchi

Quando si pensa a modi per migliorare il tuo ristorante che non include il menu e il servizio, considera l’atmosfera del ristorante. Cenare fuori è un’esperienza olistica, quindi vediamo cosa rende una buona atmosfera da ristorante e come puoi realizzarla.

Cos’è l’atmosfera in un ristorante?

Pagare in un ristorante è molto più che mangiare un buon pasto. Mentre la qualità del cibo è cruciale, le persone amano andare a mangiare a causa dell’esperienza complessiva, che include il tipo di musica che possono sentire in sottofondo o come il cibo è placcato.

L’atmosfera o l’atmosfera del ristorante si riferiscono a elementi come decorazioni, illuminazione, colori, posti a sedere e simili, che costituiscono l’esperienza culinaria oltre al cibo.

Si prega di notare che stiamo usando le parole “atmosfera” e “atmosfera” in modo intercambiabile in questo articolo.

Qual è l’importanza del buon ambiente in un ristorante?

Prima di guardare ciò che rende una buona atmosfera da ristorante, vediamo perché dovresti investire tempo e risorse per creare un ambiente unico e piacevole.

Rafforza il tuo marchio

Ciò che rende un ristorante di successo, tra le altre cose, è quanto sia coeso il suo marchio. Il marchio del ristorante è più di un semplice logo e colori del marchio. Comprende l’intera esperienza del ristorante, compresa l’atmosfera.

A seconda del tipo di ristorante che possiedi, il tuo arredamento cambierà, così come la musica, il layout della sala da pranzo e tutti gli altri elementi dell’atmosfera del ristorante.

Ad esempio, un bistrot funky a Brooklyn avrà probabilmente posti a sedere e musica eclettica mentre un ristorante di fascia alta nell’Upper East Side andrà per l’ambiente classico e la musica di sottofondo discreta.

Attira nuovi clienti sui social media

Viviamo in un’epoca in cui ciò che rende un’ottima esperienza culinaria prevede anche quanto sia instagrammabile e condivisibile il pasto e l’arredamento.

Se investi in una buona illuminazione, elementi di arredamento carini, piante e attraente placcatura alimentare, i clienti hanno maggiori probabilità di voler scattare foto e pubblicarle sui social media mentre sono nel tuo ristorante.

Ciò porterà ad altre persone a vedere le foto e ad aggiungere il tuo ristorante alla tua lista dei visite. Punti bonus Se incoraggi i clienti a taggarti sui social media ogni volta che pubblicano una foto.

Fai in modo che i clienti desiderano tornare

Se hai visitato un bel ristorante per atmosfera in cui il cibo era buono, il servizio era impeccabile e l’atmosfera era di prim’ordine, non vorresti tornare? Esattamente.

Una buona atmosfera da ristorante aumenta le possibilità di trasformare i visitatori una tantum in clienti abituali e promotori non ufficiali del tuo ristorante.

Imposta l’umore e aiuta i clienti a goderti l’esperienza

Un buon ristorante per far sentire i clienti a proprio agio e a mio agio, in modo che possano godersi il tempo trascorso lì, che sia solo, in un appuntamento, con collaboratori o con amici e familiari.

Se i clienti si divertono nel tuo ristorante, torneranno senza dubbio e porteranno anche altre persone con sé.

Cosa rende una buona atmosfera da ristorante?

1. Design coeso e arredamento

Il modo in cui scegli di progettare e decorare il tuo ristorante dirà molto sull’identità del tuo marchio, ed è ciò che attirerà i clienti attraverso le porte ancora e ancora.

Dall’ingresso accattivante a un interno che riflette il tuo marchio, è bene attenersi a un tema quando si decora il ristorante.

I mobili, il colore delle pareti, le opere d’arte, il verde e tali dovrebbero essere tutti in sintonia con il tema che scegli di creare un look coeso.

Materiali e colori che si mescolano bene insieme creeranno un senso di armonia che è piacevole per l’occhio umano. Pertanto, i clienti adoreranno trascorrere del tempo nel tuo ristorante.

Ad esempio, se vuoi che il tuo ristorante sia un luogo in cui le persone si dedliscono e si sentano più vicine alla natura nel mezzo della città, usa il legno naturale per mobili e decorazioni, includono posti a sedere comodi come amache e sacchetti di fagioli e aggiungono molte piante.

2. Sedili e layout

Il modo in cui strutturi il layout della tua sala da pranzo contribuisce anche alle qualità di un buon ristorante. Consenti abbastanza spazio tra i tavoli in modo che i clienti non si sentano soffocati e non ti imbatti in un tavolo mentre porti cibo.

Pensa al tipo di posti a sedere che vuoi offrire. Gli stand creano un’esperienza culinaria più intima, mentre i posti a sedere sono più casuali e adatti per bar e pub e posti a sedere in comune incoraggia un’esperienza condivisa.

Un mix di più tipi di posti a sedere ti offre una maggiore flessibilità per essere in grado di ospitare una varietà di clienti, dai singoli che cercano un boccone da mangiare a grandi gruppi.

3. La musica giusta

Per quanto potresti pensare che i clienti non prestano attenzione ai suoni dell’atmosfera del ristorante, la verità è il giusto tipo di musica che verrà notato dalla maggior parte.

Invece di accontentarti di musica generica, scegli una playlist che integri il cibo e la tua cucina. Ad esempio, se possiedi un ristorante messicano, la musica tradizionale messicana funzionerà molto meglio di una playlist pop generica.

Che ci crediate o no, la tua scelta di musica può anche influenzare quanto tempo trascorrono i clienti nel ristorante.

La musica più forte e più veloce li farà mangiare più velocemente, il che aumenterà il turnover del tavolo, mentre la musica più silenziosa e più lenta li incoraggerà a trascorrere più tempo nel tuo ristorante, il che potrebbe aumentare il valore di controllo.

4. Illuminazione

L’illuminazione è una parte importante di ciò che rende una buona atmosfera da ristorante. La tua illuminazione dovrebbe essere coerente con l’arredamento e la musica per contribuire all’atmosfera generale che stai cercando di presentare.

Proprio come con la musica, le luci brillanti favoriranno un’alimentazione più veloce mentre le luci arancioni più scure creano un’atmosfera accogliente che incoraggia le persone a rimanere più a lungo.

Le luci brillanti vanno bene anche con mobili minimalisti e un ristorante dall’aspetto più moderno, mentre le luci scure metalliche si adattano a pub o bar.

5. Presentazione alimentare

Potresti servire il cibo più delizioso nella tua zona, ma se non si pensa a come piatti e presenti, i clienti non saranno allenati a provarlo.

Come abbiamo detto sopra, i buongustai di oggi si divertono a scattare foto del loro cibo, quindi dai loro qualcosa da fotografare sperimentando tipi e tecniche di placcatura alimentare.

Gioca con colore, trame, altezza e guarnizioni per creare un piatto che farà innamorare i clienti a prima vista.

Se fornisci anche cibo, assicurati che il tuo menu online contenga molte foto dei tuoi piatti, per aiutare i clienti a decidere più velocemente.

Guarda questo video tutorial per imparare quanto è facile creare un menu online con foto appetitose e descrizioni attraenti:

6. Servizio di qualità

Il servizio clienti è una parte cruciale dell’esperienza culinaria. Per garantire che nulla scivoli attraverso le crepe, seguire i 12 passaggi di servizio:

1. Saluto
2. Portando i menu
3. Servire bevande
4. Rispondere alle domande e dare suggerimenti
5. Prendendo l’ordine
6. Check -in
7. Cancellare il tavolo
8. Offrire caffè e dessert
9. Portare l’assegno
10. Ringraziando gli ospiti
11. Chiedere una recensione (opzionale)
12. Bussing the Table per la prossima festa

Allena i tuoi dipendenti ad essere amichevoli, educati e ben informati e insistono sulla risoluzione dei problemi e sulla gestione degli ospiti maleducati per essere preparati per qualsiasi tipo di situazione.

7. Tecnologia pratica

Ciò che rende una buona atmosfera da ristorante va oltre la musica e l’arredamento. Entra nella nitidezza di ciò che i clienti odiano di più nei ristoranti: aspettare e ottenere l’ordine sbagliato.

Puoi prevenire entrambe queste cose offrendo una solida serie di strumenti come quelli inclusi gratuitamente Nel sistema di ordinazione online Gloriafood:

• Sistema di prenotazione della tabellaquindi i clienti non dovranno aspettare un tavolo gratuito.
• Sistema di pre-ordine alimentarecosì gli ospiti impegnati possono ordinare il loro cibo in anticipo durante la prenotazione di un tavolo.
• Menu del codice QRcosì le persone possono ordinare e pagare il loro cibo nel momento in cui si siedono al tavolo, senza aspettare un server.

Inizia con tutte queste funzionalità e altro ancora impostando l’ordine online in soli 10 minuti:

Tutti questi sistemi digitali, tuttavia, fanno molto affidamento sull’infrastruttura di rete del ristorante. Garantire che il tuo Wi-Fi sia sempre attivo e funzionante è fondamentale per mantenere operativi questi servizi. Monitorando le prestazioni della rete Wi-Fi, è possibile identificare e risolvere i problemi di connettività di rete prima di interrompere l’esperienza del cliente.

8. Eventi e intrattenimento dal vivo

Ravviva l’atmosfera del tuo ristorante e offri ai clienti una serata divertente organizzando un evento, una festa o assumendo intrattenitori dal vivo.

Dalle feste in costume alle notti a quiz, al karaoke, agli spettacoli di cucina o alle lezioni, alle feste in stand-up o alla visione dello sport, tutto ciò che può interrompere la routine contribuirà all’atmosfera del tuo ristorante.

Prepara un sacco di divertenti sorprese per i partecipanti, come concorsi e omaggi in cui possono vincere cesti regalo o coupon di sconto nel tuo ristorante.

Pensieri di chiusura

Ciò che rende una buona atmosfera da ristorante dipenderà in definitiva dal tipo di ristorante, dal concetto e dal tema. Con questo in mente, ci sono alcuni fattori chiave su cui dovresti lavorare per migliorare l’atmosfera: arredamento, layout, musica, illuminazione, presentazione alimentare, servizio, tecnologia e intrattenimento.