Cosa vogliono i clienti in un ristorante e come soddisfarlo

Qual è la cosa principale di cui hai bisogno per gestire un ristorante di successo? Clienti! Se vuoi che la tua attività sia redditizia, settimana dopo settimana, devi elaborare strategie per attirare costantemente clienti nuovi e ricorrenti.

Per farlo è necessario trovare la risposta a una delle domande più importanti: “Cosa vogliono i clienti in un ristorante?”. Nessun problema, siamo qui per darti una risposta dettagliata che ti aiuterà ad aumentare il numero dei tuoi clienti.

Fattori che i consumatori considerano quando scelgono un ristorante

Secondo un recente studio sulla scelta del ristorante da parte dei clienti, i fattori più importanti che le persone prendono in considerazione prima di mangiare fuori o ordinare sono:

• Prezzo del menù: i clienti cercheranno ovviamente un prezzo basso, ma questo non è fattibile se si vuole offrire ingredienti di qualità e realizzare un profitto. Utilizza invece i metodi di determinazione dei prezzi dei ristoranti che ti aiuteranno a determinare un prezzo giusto per la porzione di cibo;
• Varietà di voci nel menu: di più non è sempre meglio. I ristoranti con menù più piccoli spesso hanno più successo perché si concentrano sull’offerta di menù di ottima qualità, non solo su una grande quantità di piatti;
• Recensioni online dei clienti: il 94% dei commensali statunitensi si lascia influenzare dalle recensioni online nella scelta di un ristorante, quindi devi affrettarti e ottenere quante più recensioni positive possibili se vuoi convincere le persone a scegliere il tuo ristorante;
• Passaparola: il modo migliore per convincere le persone a consigliare il tuo alloggio ai loro amici e familiari è offrire un’ottima esperienza a ciascuno dei tuoi clienti;
• Reputazione: puoi creare un’ottima immagine del tuo ristorante con il branding, curando la tua presenza online e assicurandoti di offrire un servizio e un cibo impeccabili;
• Promozione delle vendite: le offerte dei ristoranti possono spingere le persone a fare il passo finale e ordinare, quindi ti aiuterà a renderle parte della tua strategia di marketing;
• Posizione: la giusta posizione ti porterà clienti solo dal traffico pedonale. Scegli uno spazio vicino a molti appartamenti con persone inclini agli ordini online e avrai una ricetta per il successo.

Cosa vogliono i clienti in un ristorante?

Ora affrontiamo la parte importante. Più precisamente, cosa puoi fare per dare ai clienti ciò che desiderano? Abbiamo creato una guida facile da seguire che devi implementare nel tuo ristorante per assicurarti di avere un flusso costante di clienti.

È inutile sottolineare che i clienti vogliono mangiare cibo gustoso. Quello che ci teniamo invece a sottolineare è che il numero dei piatti presenti nel menù del tuo ristorante è importante.

Potresti pensare che i clienti vogliano avere una grande varietà di diversi tipi di cucina. Ma sarebbe sbagliato. Troppe opzioni possono portare alla paralisi della scelta e persino alla frustrazione.

Gli studi hanno dimostrato che le persone preferiscono avere meno scelte perché ciò rende il processo decisionale più semplice e veloce. Pertanto, anteponi la qualità alla quantità e offri alle persone un breve menu da poter scansionare immediatamente.

Un piccolo menu creerà anche fiducia con i tuoi clienti perché garantisce che tutti gli ingredienti siano freschi. Inoltre, questo ti aiuterà anche a ridurre gli sprechi alimentari e a risparmiare denaro a lungo termine.

Inoltre, se vuoi attirare più clienti, assicurati che il tuo menu includa immagini. I menu che contengono immagini hanno un tasso di conversione superiore del 25% rispetto alle foto senza.

Fai il grande passo e crea un menu di ristorante online a cui i potenziali clienti non sapranno resistere:

2. Un modo conveniente per ordinare online

La fame arriva a qualsiasi ora e non sempre la gente ha voglia di uscire per consumare un ottimo pasto. La pandemia che abbiamo vissuto tutti ha fatto salire alle stelle il numero di ordini online e le persone si sono abituate a questo servizio.

Ad esempio, 1,8 miliardi di persone hanno ordinato cibo online nel 2022. Se vuoi acquisire più clienti, devi consentire alle persone di ordinare il tuo delizioso cibo online.

Cosa vogliono i clienti in un ristorante? Per poter ordinare cibo in pochi click, senza interagire con nessuno al telefono. La prova è che il 67% dei consumatori preferisce utilizzare il sito web o l’app di un ristorante per ordinare online.

Offri ai clienti un regalo conveniente installando il sistema di ordinazione online di GloriaFood sul tuo sito web. Ci vorranno solo 10 minuti per configurare:

Successivamente, tutto ciò che i clienti devono fare è fare clic sul pulsante del menu grande e contrastante sul tuo sito Web per avviare il processo di ordinazione. Quindi esploreranno il menu intuitivo pieno di immagini appetitose, aggiungeranno articoli al carrello, sceglieranno il metodo di pagamento e invieranno l’ordine.

Ecco! Clienti soddisfatti -> affari di successo. Sarai quindi in grado di accettare l’ordine nell’app per la presa degli ordini che manterrà i clienti aggiornati finché non riceveranno il cibo.

3. Ottime recensioni online

Come scelgono un ristorante i clienti? Allo stesso modo, cercando online i ristoranti nella loro zona. In questi giorni il passaparola si è spostato online perché puoi scoprire qual è stata l’esperienza di tante altre persone con il ristorante che ti interessa.

Ecco alcuni semplici passaggi da seguire per ottenere tante recensioni positive online che convinceranno i potenziali clienti a scegliere la tua attività:

• Richiedi il tuo account sulle piattaforme di recensione nella tua zona come Profilo aziendale di Google, Yelp e TripAdvisor. Assicurati di aggiungere molte immagini, orari di lavoro, indicazioni stradali per raggiungere la tua posizione e un collegamento al tuo sito web/menu;
• Aggiungi collegamenti sul tuo sito web alle piattaforme di recensione in modo che i clienti possano facilmente lasciarti una recensione positiva;
• Pubblica sui social media chiedendo ai clienti soddisfatti di recensire la tua attività;
• Offri piccoli incentivi per le recensioni positive, come un dessert gratuito o uno sconto del 10% sul prossimo ordine.

4. Promozioni attraenti

Se cerchi la risposta alla domanda “Cosa vogliono i clienti in un ristorante”, mettiti nei panni dei tuoi clienti. Devi scegliere tra due ristoranti: uno con un bel menu e uno che non solo offre pasti appetitosi ma ha anche offerte gastronomiche.

Che scelta fai? Credo di aver ragione nel supporre che tu abbia optato per quello che offriva promozioni sui ristoranti. Non sei solo in questo, perché chi può resistere a una grande offerta per il proprio cibo?

La consegna gratuita, le offerte 2+1 e un articolo gratuito per ordini superiori a un determinato importo sono tutte ottime promozioni che non solo indurranno le persone a ordinare, ma anche a ordinare di più in modo che possano approfittare dell’offerta.

Pertanto, aumenta le vendite e il numero di clienti del tuo ristorante aggiungendo promozioni al menu del tuo ristorante. Puoi farlo in pochi secondi se utilizzi il nostro sistema di ordinazione online:

Una volta aggiunta una promozione, questa sarà immediatamente visibile nella parte superiore del menu, così i clienti non se la perderanno. Con una maggiore visibilità si ottiene un tasso di conversione maggiore da visitatore a cliente.

5. Un’esperienza che ricorderanno

Il settore della ristorazione è un settore incredibilmente competitivo poiché nella tua zona ci sono innumerevoli altri ristoranti, molti dei quali servono lo stesso tipo di cucina. Quindi, se vuoi distinguerti dalla massa, la risposta alla domanda “Cosa vogliono i clienti in un ristorante” diventa ancora più importante.

Un piccolo menu, un modo conveniente per ordinare online e promozioni interessanti sono tutti necessari, ma, se vuoi eclissare gli altri ristoranti, devi fare un ulteriore passo avanti e creare un’esperienza gastronomica che i clienti non dimenticheranno.

Ecco alcune idee che ti aiuteranno a soddisfare le esigenze dei tuoi clienti:

• Forma i tuoi dipendenti: insegna al tuo staff come trattare adeguatamente i clienti in modo che ogni cliente sia tentato di lasciare una recensione positiva. Prendi in considerazione l’idea di farli familiarizzare con le voci del menu, in modo che possano fornire ottimi piatti e consigli sugli abbinamenti;
• Partecipa alle tendenze e ai piatti stagionali: Tieni d’occhio i social media e scopri quali sono le ultime tendenze alimentari. Se si adatta al tuo tipo di cucina, perché non aggiornare il tuo menu con elementi che sono di gran moda in questo momento per ottenere più clienti? In autunno, ad esempio, provate i piatti speziati alla zucca.
• Offri un piccolo regalo in casa: i piccoli gesti possono lasciare la più grande impressione. Dopo il pasto, puoi offrire ai clienti un dessert. Questo li convincerà sicuramente a consigliare la tua attività ad altri;
• Organizzare eventi: puoi attirare più persone nel tuo ristorante e persino espandere il tuo pubblico organizzando diversi tipi di eventi nel tuo ristorante. Ad esempio, puoi collaborare con attività commerciali locali per degustazioni di vino/miele/marmellata, fiere, concerti, ecc.

Conclusione

Ora che conosci la risposta alla domanda “Cosa vogliono i clienti in un ristorante?”, è tempo di aggiornare la tua attività per includere un piccolo menu, un efficiente sistema di ordinazione online e promozioni interessanti.

Non dimenticare di offrire il miglior servizio clienti del ristorante che non solo indurrà le persone a continuare a tornare, ma le convincerà anche a scrivere recensioni online positive.

Otilia Dobos

Otilia Dobos è orgogliosa di contenuti ben documentati, facili da comprendere e ottimizzati per il SEO, sia in forma breve che lunga.