Diventa stagionale per attirare più clienti

Le foglie colorate stanno cadendo, le temperature stanno scendendo e le persone sono alla ricerca di cibi e bevande a tema autunnale per soddisfare le loro voglie. C’è qualcosa in una fredda giornata autunnale che ti fa subito venire voglia di una torta di mele, un rotolo di zucca alla cannella e altri piatti di stagione.

Perché non attirare gli amanti del cibo autunnale aggiungendo alcuni deliziosi nuovi piatti al tuo menu? Per non parlare del fatto che gli ingredienti tendono ad essere più economici quando sono di stagione, quindi aumenterai i tuoi profitti con un piccolo cambiamento!

Siamo qui per aiutarti con alcune fantastiche idee per menu autunnali per ristoranti che devi provare.

10 idee per menu autunnali per ristoranti da provare in questa stagione

1. Abbraccia la stagione della zucca

La zucca è l’ingrediente più noto associato all’autunno e il bello è che si abbina praticamente a tutto. Può essere un piatto salato, un antipasto, un dolce, un pane, un dolce o una bevanda. Qualunque sia la cucina del tuo ristorante, sarà facile incorporare la zucca in alcune voci di menu.

Ecco alcune idee per menu autunnali che le persone si affretteranno a ordinare:

• Gnocchi di zucca alla salvia
• Zuppa di burro marrone e crema di zucca condita con semi di zucca
• Hummus di zucca
• Pollo al curry di zucca
• Muffins alla zucca con scaglie di cioccolato
• Risotto alla zucca con funghi
• Classica torta di zucca con una crosta di rotolini alla cannella
• Pane alla zucca con sciroppo d’acero

Se vuoi incoraggiare le folle amanti della zucca a ordinare dal tuo ristorante, puoi implementare una promozione che garantisca un dessert di zucca gratuito per ogni ordine. Se scegli il nostro sistema di ordinazione online per gestire i tuoi ordini online, puoi farlo in pochi minuti!

Tutto quello che devi fare è andare in amministrazione -> Marketing -> Promozioni -> Promozioni fatte da te. Successivamente, scegli “Aggiungi offerta promozionale” e scorri verso il basso fino a “Ottieni un articolo GRATUITO” nella schermata successiva. Puoi modificare il testo, l’immagine e approfondire le impostazioni più avanzate, se lo desideri. Tutto fatto!

Guarda il video tutorial qui sotto per imparare come impostare qualsiasi promozione del ristorante che il tuo cuore desidera:

2. Rendi l’umile mela la protagonista dei tuoi piatti

La mela è un ingrediente semplice ma confortante. Se dovessi chiedere ai tuoi clienti, la maggior parte di loro avrebbe bei ricordi dei dolci autunnali dell’infanzia o dei piatti incentrati sulle mele. Pertanto, se riesci a sviluppare una voce di menu che ricordi la gente di casa, acquisirai nuovi clienti fedeli.

Ecco alcune idee per menu autunnali per ristoranti che presentano mele:

• Torta di mele con crosta di pasta sfoglia e noci
• Crumble di mele
• Braciole di maiale con mela caramellata
• Strudel di mele con mirtilli rossi
• Muffin alle mele speziate con glassa d’acero
• Cialde di mele con tanto miele e fettine di mela caramellate
• Danese al caramello alla mela

3. Prova queste idee per il menu del ristorante di Halloween

Halloween non è solo per i bambini! Gli adulti potrebbero non fare dolcetto o scherzetto, ma possono visitare o ordinare un piatto spettrale dal loro ristorante preferito. Unisciti al divertimento aggiungendo alcune voci di menu a tema o fai di tutto e organizza una cena di Halloween incentrata solo su piatti deliziosi ma dall’aspetto inquietante.

Dai un’occhiata a queste idee per il menu di Halloween:

• Pizza spettrale (con forme fantasma ritagliate dai funghi)
• Eyeball pasta (polpette con olive per sembrare un occhio)
• Panini alla cannella fantasma (usa una forma fantasma per aggiungere la glassa)
• Dolci di zucca fatti a mano
• Dita della strega (torte di mele con mandorle come l’unghia)

Per saperne di più: Le migliori promozioni e idee per ristoranti di Halloween per il 2022

4. Usa tutte le varietà di patate

Chi non ama le patate? Possono essere cucinati in tanti modi: fritti, bolliti, al forno e non deludono mai. Sebbene la patata sia un ingrediente economico, con l’aggiunta di grassi (burro, formaggio, olio) e condimenti, si trasforma in una porzione di decadente comfort food.

In questa stagione della raccolta delle patate, vai un po’ oltre e aggiungi un po’ di colore alle tue voci di menu utilizzando tutte le varietà: ruggine, rosso, giallo, bianco e viola. Non dimenticare la sua cugina, la patata dolce, che ha anche una versione viola.

Prova queste idee per il menu del cibo autunnale che riguardano la maestosa patata:

• Patate viola fondente con rosmarino e timo
• Dauphinoise al triplo formaggio e pancetta
• Jacked potato con ricotta e aglio
• Pollo Piri-Piri con purè di patate
• Patate Hasselback con cheddar

5. Aggiungi delle zuppe per scaldare il cuore

Le preferenze alimentari delle persone cambiano naturalmente a seconda del tempo. Se siete propensi a ordinare un piatto freddo nelle calde giornate estive, magari un’insalata o qualcosa di leggero, man mano che i gradi scendono, avrete fame di piatti caldi.

Niente ti riscalda più velocemente in una giornata fredda di una bella scodella di zuppa fumante. Ci sono così tante opzioni che presentano ingredienti autunnali che sarebbe un peccato non aggiungerne alcuni al tuo menu stagionale.

Ecco alcune idee per menu autunnali incentrati su deliziose zuppe:

• Zuppa di Cheddar servita in una ciotola di pane
• zuppa di Porro e patate
• Zuppa di zucca con peperoncino
• Zuppa di miso e burro
• Zuppa autunnale di verdure con pane all’aglio

6. Lasciati ispirare dall’Oktoberfest

Non tutti possono recarsi a Monaco per gustare cibi e bevande tradizionali. Ma non è un motivo per rinunciare ad alcuni piatti gustosi. Puoi reinterpretare e incorporare alcuni dei famosi cibi dell’Oktoberfest nel menu del tuo ristorante autunnale.

Se ti piace organizzare eventi nel tuo ristorante, le persone faranno sicuramente la fila per un menu dell’Oktoberfest curato con bevande e musica appropriata.

Lasciati ispirare da queste idee di menu autunnali per i ristoranti che vogliono celebrare l’Oktoberfest:

• Cotoletta di maiale con pretzel tradizionale
• Hot dog con rucola e cipolle caramellate
• Frittelle di patate
• Flammkuchen – Pizza tedesca con cipolla, pancetta e semi di cumino
• Polpette di crauti e bratwurst

7. Reinterpreta le graffette del Ringraziamento

Alcune persone aspettano con ansia tutto l’anno per godersi il fantastico cibo del Ringraziamento. Di solito è un processo di tre giorni per cucinare tutti i piatti necessari per la festa. Ma, a volte, brami solo il gusto tradizionale e non vuoi metterci tutto lo sforzo.

Puoi acquisire nuovi clienti includendo alcuni piatti a tema del Ringraziamento nel tuo menu. Ecco alcune idee gustose:

• Tacchino arrosto con biscotti al latticello
• Pasticcio di tacchino
• Torta di mirtilli pecan
• Cheesecake alla Zucca
• Insalata di barbabietola e zucca arrosto

Per saperne di più: Promozioni e idee di ristoranti di successo per il Ringraziamento per il 2022

8. Aggiungi alcuni drink autunnali accoglienti al tuo menu

Il cibo autunnale è ottimo ma può essere sorprendente se accompagnato da un’accogliente bevanda calda. L’aggiunta di bevande autunnali tradizionali al tuo menu gioverà sia a te che ai tuoi clienti.

Poiché gli ingredienti sono piuttosto economici, una voce di menu liquida avrà un alto margine di profitto e vendere di più ti aiuterà ad aumentare le tue entrate. I clienti apprezzeranno il riscaldamento con una bevanda stagionale personalizzata che possono ottenere solo da te.

Dai un’occhiata a queste bevande che dovrebbero far parte del menu stagionale del tuo ristorante:

• Succo di pera, zucca e zenzero
• Sidro caldo con spezie di zucca
• Rum imburrato caldo
• Negroni con sciroppo speziato di zucca
• Cocktail acido alla mela caramellata

Potrebbe piacerti anche: Come aumentare le vendite di bevande nel tuo ristorante

9. Prova il risotto ai sapori autunnali

Il risotto è stato creato in Italia, ma ha presto conquistato il mondo con la sua consistenza burrosa, morbida, che si scioglie in bocca e il gusto facile da personalizzare. La base è imperativa: brodo, vino, formaggio, burro, riso e cipolla, ma puoi personalizzarla secondo le tue preferenze con nuovi ingredienti.

Trasforma il tuo ristorante nella location per il miglior risotto aggiungendo alcuni comuni sapori autunnali. Prova queste opzioni:

• Risotto zucca e salvia
• Risotto con pere tostate e gorgonzola
• Risotto castagne e funghi
• Risotto con melanzane scottate e peperoni
• Risotto alla barbabietola con asparagi

10. Sperimenta con i frutti autunnali nei dessert

Alcuni degli ingredienti più economici che il tuo ristorante potrebbe ottenere sono stagionali. I produttori locali vendono frutta a basso prezzo perché hanno una breve durata di conservazione. Cosa cresce nella tua zona? Prugne, mele, mele cotogne, pere? Ognuno di loro può essere trasformato in un dessert da sogno!

Ecco alcune idee per menu autunnali per ristoranti che vogliono puntare sul profitto senza rinunciare al gusto:

• Galette Mela Melograno
• Crostata di pere al cioccolato
• Barrette di mela cotogna alla vaniglia
• Muffin alla zucca al caramello
• Plum cake
• Torta di mele e mandorle

Come aggiornare e personalizzare facilmente il tuo menu per l’autunno

Potresti essere entusiasta di implementare alcune delle idee per i menu autunnali per i ristoranti sopra menzionati, ma sei preoccupato per il costo e lo sforzo necessari per cambiare il menu ogni volta.

Abbiamo buone notizie, con un menu ristorante online, tutti questi problemi se ne vanno! E, soprattutto, puoi ottenerlo gratuitamente! Tutto quello che devi fare è registrarti su GloriaFood.com e ottenere il miglior sistema di ordinazione online gratuito con un menu facilmente personalizzabile.

Scopri le basi per creare un menu di un ristorante online per il tuo sito web:

Dopo aver completato i primi passaggi, è il momento di approfondire le Impostazioni avanzate più utili. Cosa fai quando finisci i tuoi famosi rotolini di cannella alla zucca? Facile! Aggiungi un messaggio “Esaurito” in modo che le persone sappiano che non sono più disponibili.

Inoltre, se soddisfi determinate preferenze o allergie, puoi contrassegnare le voci del menu di conseguenza. Ad esempio, senza glutine, senza noci o senza latticini. Scopri come farlo da questo video didattico:

Come accennato in precedenza, la chiave del successo del tuo ristorante è avere voci di menu con un margine di profitto elevato. Ad esempio, i componenti aggiuntivi o i condimenti consentono alle persone di personalizzare i propri piatti e ti costano molto poco.

Scopri come aggiungere scelte e componenti aggiuntivi al menu del tuo ristorante online:

Se sei preoccupato che il tuo menu online sia utile solo per l’ordinazione online, ti abbiamo coperto! Tutto quello che devi fare è ottenere un codice QR gratuito da noi e stamparlo sui volantini che appendi su ogni tavolo. In questo modo, i tuoi clienti possono accedere facilmente al menu del tuo ristorante e ordinare senza inutili interazioni e risparmi un sacco di soldi sulla stampa.

Guarda questo video per vedere quanto è facile ottenere un codice QR per il tuo menu:

Conclusione

Approfitta degli ingredienti stagionali per attirare la folla amante dell’autunno e aumentare le tue entrate. Prova a incorporare alcune delle idee per i menu autunnali per i ristoranti sopra menzionati nella tua cucina e promuovile sul tuo sito Web e sui social media per far conoscere al tuo pubblico le tue nuove voci di menu.

Otilia Dobos

Otilia Dobos è orgogliosa di contenuti ben documentati, facili da capire e ottimizzati per SEO, sia in forma breve che lunga.