Non importa se hai appena aperto il tuo ristorante o sei in attività da molti anni, una cosa che ti consigliamo è una valutazione utilizzando il Esegui-Cresci-Trasforma (RGT) Struttura per il Ristorante.
Questo framework RGT aiuta a identificare le opportunità all’interno del tuo ristorante che possono aiutare l’azienda a eccellere e ad avere successo. Ciò fornisce anche una base per prendere decisioni sugli investimenti e sulle risorse in linea con gli obiettivi e le priorità aziendali.
Qualsiasi buon piano di marketing per ristoranti dovrebbe includere i risultati della valutazione utilizzando il framework Run-Grow-Transform. Questa dovrebbe essere la base per una sorta di elenco di cose da fare progettato per apportare le modifiche necessarie nel minor tempo possibile.
In ciascuna di queste aree di business, gestione, crescita e trasformazione, ci sono sfide specifiche che devono essere affrontate:
Indice dell'articolo
Gestire l’impresa
Ciò include le operazioni quotidiane dell’azienda e le modifiche che possono essere apportate internamente dalla direzione e dal personale. La prima questione da affrontare è rendere il ristorante un ottimo luogo di lavoro; quando il tuo staff è felice, i tuoi ospiti saranno felici e questo renderà felice te. Ha senso non è vero?
Alcune altre cose che puoi fare per influire sulle operazioni quotidiane della tua attività sono:
- Migliora la qualità del cibo assicurandoti che soddisfi gli standard di qualità e sicurezza alimentare del dipartimento della salute.
- Riduci gli sprechi attraverso una migliore pianificazione e prevedendo la domanda aziendale.
- I problemi di sicurezza che riguardano il tuo ristorante includono la sicurezza alimentare, la conformità PCI e la sicurezza degli edifici e questi dovrebbero essere tutti affrontati di conseguenza.
- Sapere se i tuoi clienti sono soddisfatti o meno individuando segnali di insoddisfazione tra i tuoi ospiti e fai il possibile per cambiarlo. Meno ospiti insoddisfatti avrai, meglio sarà il tuo ristorante.
Crescere il business
Ci sono molti modi per far crescere la tua attività e dovrebbero tutti far parte del piano aziendale del tuo ristorante se vuoi mantenere il successo e continuare a crescere. Per far crescere la tua attività in modo efficace, devi ricordare le seguenti regole:
- Attira più traffico pedonale
- Aumenta il numero degli ospiti
- Aumentare la bolletta media
Agire in base a queste tre regole ti porterà risultati immediati e puoi persino collegarli alla tua campagna di marketing digitale utilizzando misure innovative.
Trasformare il business
Per rimanere competitivo nel settore della ristorazione, devi adattarti ai cambiamenti e trasformare la tua attività per rimanere rilevante. I commensali di oggi hanno una vasta gamma di ristoranti tra cui scegliere, devi far risaltare il tuo. Fare questo può essere una sfida, ma se ti prendi il tempo per capire di cosa ha veramente bisogno il tuo ristorante, puoi trasformarlo e far tornare i tuoi ospiti.
Ecco alcuni modi in cui puoi trasformare il tuo ristorante oggi e vedere alcuni notevoli miglioramenti:
- Scopri quali sono i tuoi punti di forza e utilizzali per ottimizzare il tuo business.
- Conosci la concorrenza e sfrutta i loro punti deboli. Questo farà sembrare il tuo ristorante un miglioramento per i loro ex ospiti.
- Conosci i tuoi punti deboli e correggili.
- Conosci il tuo pubblico di destinazione. Quando sai quali sono le esigenze dei tuoi clienti, puoi raggiungerli meglio e ottenere il loro business.
Adottando l’approccio Run-Grow-Transform alla tua attività, puoi avere più successo e rimanere un pilastro nella tua nicchia di mercato che attirerà i tuoi clienti a visitare la tua attività ancora e ancora.
Adesso è il tuo turno..
Qual è il focus della tua attività attualmente? Gestire l’attività in modo efficiente o aumentare le vendite o pianificare un’importante trasformazione? Dove e come prendi la decisione di investire tempo, fondi e sforzi nella tua attività?
Vorremmo conoscere i tuoi pensieri. Si prega di utilizzare la sezione commenti qui sotto per fornire il proprio feedback.