So che credi nell’email marketing per il tuo ristorante.
Ma spero che tu sia pronto a pensare in grande. Perché è arrivato il momento di parlare di marketing automation. Il motivo per cui spero che tu sia pronto? È il futuro dell’email marketing per ristoranti.
L’e-mail marketing del ristorante basata sul comportamento, basata sui dati, combinata con le tue e-mail e offerte promozionali una tantum e abbinata ad altre comunicazioni di marketing automatizzate, è dove potresti essere adesso, configurato entro una settimana.
Oggi vi darò un’idea di come può funzionare.
Indice dell'articolo
Cos’è l’automazione del marketing?
Il rispettato fornitore di software di marketing Hubspot definisce l’automazione del marketing come “software e tattiche che consentono alle aziende di acquistare e vendere come Amazon… per nutrire i potenziali clienti con contenuti utili e altamente personalizzati che aiutano a convertire i potenziali clienti in clienti e trasformare i clienti in clienti soddisfatti”.
È rilevante per i ristoranti e l’e-mail marketing perché il tuo già utile canale di e-mail marketing può essere potenziato con ingredienti segreti di automazione del marketing. Non devi essere nel settore della vendita al dettaglio o vendere beni di consumo pesanti, figuriamoci essere un marchio enorme come Amazon, per capitalizzare. Non è solo per quei ragazzi.
Certo, puoi continuare a inviare e-mail impersonali e di massa alla tua lista, ma perché farlo, quando puoi segmentare meglio e automatizzare come mai prima d’ora?
Quindi non pensare all’automazione del marketing solo come un altro termine per, o solo un sostituto per, il tuo email marketing. È molto di più, ma ragazzi, quali meraviglie può fare solo per il tuo email marketing.
Un esempio reale di automazione del marketing
Jim entra da solo nel ristorante di Costa Mesa, in California, alle 11:45 di mercoledì. Non ha la tua app e al momento non è nella tua mailing list, quindi qui stiamo iniziando da zero. Jim ordina il tuo panino con pomodoro e mozzarella, niente patatine e una bibita dietetica.
Prima di tutto, il tuo staff dovrebbe incoraggiare i Jim del mondo a unirsi al tuo e-club per godere di offerte e vantaggi futuri. Quindi supponiamo che ciò accada qui e Jim è d’accordo, rinunciando al suo indirizzo email.
Con il giusto partner di automazione del marketing, in questo momento stai anche acquisendo tutti i dettagli della transazione corretti: ora sai che Jim ha visitato Costa Mesa, quando ha visitato, sai cosa ha ordinato e conosci il totale della transazione di $ 11,25.
Allo stato attuale, la maggior parte dei ristoranti getta l’indirizzo e-mail di Jim in una carriola virtuale con il resto di loro, dove viene trasportato al tuo provider di e-mail marketing. Loro (i clienti) vengono quindi messi in coda per ricevere l’esatta… stessa… offerta… nell’e-mail di conferma di ringraziamento per l’adesione. E, naturalmente, riceveranno la stessa identica offerta via e-mail di tutti gli altri la prossima settimana o il mese prossimo.
Ma il futuro dell’email marketing per ristoranti comporta questo:
L’indirizzo e-mail di Jim viene acquisito online attraverso una varietà di strategie di acquisizione di lead più ingegnose. Oppure l’hai acquisito offrendo ai clienti la possibilità di ricevere la ricevuta in formato digitale (il link ti porta alla voce della nostra Directory per flexReceipts, fuori Orlando, Florida). (Seriamente, devi esaminarli o un’alternativa alla ricevuta digitale. È un modo così discreto per creare un database.)
Quella voce di posta elettronica nel tuo database viene aggiunta con dati di terze parti disponibili al pubblico che aggiungono dettagli demografici e psicografici: Jim ha tra i 35 e i 44 anni, il suo reddito familiare è compreso tra $ 100.000 e $ 150.000, è sposato con figli. Abbiamo già scritto un articolo sulla segmentazione.
Quindi Jim riceve un’e-mail di ringraziamento il giorno successivo che gli chiede com’era il suo panino e gli dà la possibilità di fare clic su un collegamento per darti un feedback. (Ometti il fatto che ha ordinato un panino con pomodoro e mozzarella perché questo era il suo primo ordine noto con te, e sarebbe un po’ inquietante esagerare con la personalizzazione.
La tua e-mail a Jim include anche un invito e un buono sconto per provare il panino vegetariano mediterraneo nel suo prossimo viaggio, ma l’offerta scade tra una settimana.
Jim è un bravo ragazzo e ti dà un 4/5 su quel pasto.
Prima di fare il passo successivo, ricapitoliamo i punti dati che abbiamo su Jim ora:
- Jim ha tra i 35 e i 44 anni.
- È sposato con figli.
- Ha visitato la tua sede di Costa Mesa.
- Ha visitato un mercoledì.
- Ha visitato intorno alle 11:25, a pranzo.
- Ordinò il panino con pomodoro e mozzarella e una bibita.
- Il totale del suo ordine è stato di $ 11,25.
- Ti ha dato una recensione 4/5 di quell’esperienza culinaria.
Stai vedendo la straordinaria gamma di filtri che dovrebbero aiutarti a differenziare Jim da, diciamo, questo cliente:
- Sally ha tra i 45 e i 64 anni.
- Non è sposata, senza figli.
- Ha visitato la tua sede a Torrance.
- Ha visitato un sabato.
- Ha visitato dopo le 17:00, per cena.
- Ordinò la focaccia di pollo del sud-ovest con un tè.
- Il suo ordine è arrivato a $ 7,85.
- Si è unita alla tua lista, ma non ha recensito il pasto.
Forse sei scettico perché la differenza tra Jim e Sally si basa su una transazione. Ma se potessi vedere uno schema di comportamenti?
La parola chiave nella frase automazione del marketing è l’automazione. Non avrai mai il tempo di affettare e tagliare a dadini usando questi filtri da solo.
Hai bisogno del giusto partner di automazione del marketing, chiaramente, che possa impostare segmenti sensati e offerte automatizzate in base ai dati demografici E ai comportamenti dei tuoi clienti nel tempo, ad esempio CRONOLOGIA ORDINI, per farlo bene.
4 marchi di ristoranti che stanno iniziando a implementare questo:
Ciascuno di questi marchi di ristoranti sta prendendo una strada diversa nella segmentazione, quindi nell’automazione, del proprio marketing, ma sono tutti in prima linea nell’automazione del marketing:
Panera Bread, Golden Spoon, Island’s Restaurants e Rita’s Italian Ice, tra gli altri.
Quali vantaggi può fornire la marketing automation?
Ormai, si spera che tu possa vedere o raccogliere alcuni dei potenziali vantaggi dell’automazione del marketing e ci stiamo solo occupando di e-mail personalizzate. Non abbiamo toccato l’inclusione di SMS (messaggi di testo) come canale, né annunci di Facebook, né annunci mirati all’interno di app di altri. Ma i vantaggi che si spera possano vedere sono molti:
- Esperienze cliente altamente personalizzate.
- Offerte clienti altamente personalizzate.
- Offerte e promozioni rivolte alle fasce orarie.
- Attribuzione di marketing a persone, campagne, voci di menu e canali specifici.
- Upsell a voci di menu simili rivolte a clienti specifici.
- Uso molto più efficiente dei dollari di marketing per gli sforzi di marketing digitale.
I tuoi superpoteri possono diventare ancora più pronunciati quando aggiungi un livello di automazione del marketing ai tuoi ordini online e alle vendite di buoni regalo online. L’automazione può essere attivata in base non solo alla cronologia delle transazioni, ma anche alla cronologia basata sul Web o sulle app.
Immagina che l’e-mail venga inviata a Jim nell’esempio sopra. Jim fa clic sull’offerta per provare il panino vegetariano mediterraneo, che lo porta a una pagina del tuo sito Web con quella voce di menu e un coupon. Indipendentemente dal fatto che alla fine riscatti l’offerta o meno, avendo il tuo sito Web configurato correttamente e, ancora una volta, avendo il giusto partner di automazione del marketing, la visita di Jim al tuo sito e pagine specifiche può anche attivare messaggi o offerte specifici.
In breve, puoi concentrare messaggi e offerte di marketing specifici sulle persone che hanno maggiori probabilità di accogliere e prendere in considerazione tali offerte. Ha senso intellettualmente, ma solo di recente i ristoranti potrebbero saltare su questo.
Personalmente, per esempio, non mangerò mai un panino vegetariano mediterraneo. Inoltre non bevo alcolici. Quindi il tuo ristorante può grattare tutti i tipi di menu e bevande dal tuo elenco di potenziali offerte: per me sarebbero una perdita di tempo.
Potenziali insidie dell’automazione del marketing
Dovresti essere entusiasta del potenziale dell’automazione del marketing basata sui dati e dell’e-mail marketing del ristorante a questo punto. Ma aspetta, Tigre. Anche qui ci sono potenziali insidie. Vale a dire:
- Dimostrando una conoscenza troppo intima dei tuoi ospiti nei tuoi messaggi di marketing.
- Perdere tempo ad affettare i tuoi segmenti troppo sottili e specifici, in una terra in cui il ROI non può essere giustificato.
- Scegliere il partner di automazione del marketing sbagliato che promette capacità e integrazioni eccessive.
- Raccogliere tutti questi dati demografici e comportamentali/transazionali… solo per non fidarsi o usarli.
Non vuoi trasformare un’opportunità per coinvolgere gli ospiti nella percezione dello spam. Alcuni marchi di ristoranti mi inviano un’e-mail quasi a giorni alterni ed è ridicolo. I loro sforzi di email marketing sono coupon e promozioni inviati via email di massa che intasano la mia casella di posta.
Un’altra trappola del marketing basato sui dati è semplicemente non utilizzare tutti i canali a tua disposizione. Mentre vedo l’automazione del marketing come il futuro dell’email marketing del ristorante, chiaramente le notifiche in-app e i messaggi SMS possono essere altrettanto una parte di questo – e dovrebbero esserlo.
Pronto a trasformare l’email marketing del tuo ristorante?
Se ritieni che il tuo marchio, grande o piccolo, abbia le risorse per pianificare la tua strategia per la segmentazione e l’automazione del marketing, ci sono alcune aziende a cui dare un’occhiata che possono aiutarti con l’implementazione tecnica e alimentare i messaggi e-mail effettivi che avresti inviato .
Ci sono altri che possono aiutare a creare la strategia di segmentazione separatamente… ne parleremo più avanti.
Ponte è una società emergente a Los Angeles, California, con ex leader di Google, Nimble CRM e MomentFeed con un focus sull’automazione del marketing nel settore della vendita al dettaglio e della ristorazione. Con Bridg non ci sono app. Il loro team ti aiuta a creare e quindi implementare una strategia di automazione del marketing integrata nel POS.
Acquario è il peso massimo di lunga data dell’email marketing per l’industria della ristorazione. La piattaforma Fishbowl si sta evolvendo per includere una maggiore attenzione ai dati, all’analisi, al CRM e alla gestione delle offerte integrata nel POS.
Dati della pianta di fagiolo è una società di Charlotte, North Carolina, focalizzata sul settore della ristorazione. La loro soluzione di automazione del marketing può anche fungere da motore di email marketing tradizionale. Con Beanstalk Data, non ci sono app. Il team Beanstalk ti aiuta a implementare un programma fedeltà e una strategia di automazione del marketing.