So che credi nell’email marketing per il tuo ristorante.
Ma spero che tu sia pronto a pensare in grande. Perché è il momento di parlare di automazione del marketing. Il motivo per cui spero che tu sia pronto? È il futuro dell’email marketing dei ristoranti.
L’e-mail marketing del ristorante basato sul comportamento, basato sui dati, combinato con le tue e-mail e offerte promozionali una tantum e abbinato ad altre comunicazioni di marketing automatizzate, è dove potresti essere in questo momento, configurato entro una settimana.
Oggi vi darò un assaggio di come può funzionare.
Che cos’è l’automazione del marketing?
Il rispettato fornitore di software di marketing Hubspot definisce l’automazione del marketing come “software e tattiche che consentono alle aziende di acquistare e vendere come Amazon … per nutrire i potenziali clienti con contenuti utili e altamente personalizzati che aiutano a convertire i potenziali clienti in clienti e a trasformare i clienti in clienti soddisfatti”.
È rilevante per i ristoranti e l’email marketing perché il tuo già utile canale di email marketing può essere potenziato con ingredienti segreti dell’automazione del marketing. Non devi essere nel settore della vendita al dettaglio o vendere beni di consumo gravosi, per non parlare di un marchio enorme come Amazon, per capitalizzare. Non è solo per quei ragazzi.
Certo, puoi continuare a inviare email impersonali e di massa alla tua lista, ma perché farlo, quando puoi segmentare meglio e automatizzare come mai prima d’ora?
Quindi non pensare all’automazione del marketing come solo un altro termine o solo un sostituto per il tuo marketing via email. È molto di più, ma ragazzi, quali meraviglie può fare solo per il tuo email marketing.
Un esempio reale di automazione del marketing
Jim entra nel tuo ristorante a Costa Mesa, in California, da solo alle 11:45 di mercoledì. Non ha la tua app e non è attualmente nella tua lista di email, quindi qui stiamo iniziando da zero. Jim ordina il tuo panino pomodoro e mozzarella, senza patatine e una bibita dietetica.
Prima di tutto, il tuo staff dovrebbe incoraggiare i Jims del mondo a unirsi al tuo e-club per godere di offerte e vantaggi futuri. Quindi supponiamo che ciò accada qui e Jim è d’accordo, rinunciando al suo indirizzo e-mail.
Con il giusto partner di automazione del marketing, stai anche catturando tutti i dettagli della transazione giusti in questo momento: ora sai che Jim ha visitato Costa Mesa, quando ha visitato, sai cosa ha ordinato e conosci il totale della transazione di $ 11,25.
Così com’è oggi, la maggior parte dei ristoranti getta l’indirizzo e-mail di Jim in una carriola virtuale con il resto di loro, dove viene trasportato al tuo provider di e-mail marketing. Loro (i clienti) vengono quindi messi in coda per ricevere l’esatta… la stessa… offerta… nell’e-mail di conferma di ringraziamento per l’iscrizione. E, naturalmente, ricevono la stessa identica offerta di posta elettronica di tutti gli altri la prossima settimana o il mese prossimo.
Ma il futuro dell’email marketing dei ristoranti implica questo:
L’indirizzo e-mail di Jim viene acquisito online attraverso una serie di strategie di acquisizione di lead più ingegnose. Oppure lo hai acquisito offrendo ai clienti la possibilità di ricevere la ricevuta in formato digitale (il link ti porta alla voce della nostra Directory per flexReceipts, a Orlando, Florida). (Seriamente, devi esaminare loro o un’alternativa alla ricevuta digitale. È un modo così semplice per creare un database.)
A quella voce di posta elettronica nel database vengono aggiunti dati di terze parti pubblicamente disponibili che aggiungono dati demografici e dettagli psicografici: Jim ha tra i 35 ei 44 anni, il suo reddito familiare è compreso tra $ 100.000 e $ 150.000, è sposato con figli. Abbiamo già scritto un articolo sulla segmentazione in precedenza.
Quindi Jim riceve un’e-mail di ringraziamento il giorno successivo che gli chiede com’era il suo panino e gli dà la possibilità di fare clic su un collegamento per darti un feedback. (Tralasci il fatto che ha ordinato un panino pomodoro e mozzarella perché questo è stato il suo primo ordine conosciuto con te, e sarebbe un po’ inquietante esagerare con la personalizzazione.
La tua email a Jim include anche un invito e un coupon di basso profilo per provare i panini vegetariani mediterranei nel suo prossimo viaggio, ma l’offerta scade tra una settimana.
Jim è un bravo ragazzo e ti dà un 4/5 su quel pasto.
Prima di fare il passaggio successivo, ricapitoliamo i punti dati che abbiamo su Jim ora:
- Jim ha tra i 35 e i 44 anni.
- È sposato con figli.
- Ha visitato la tua località di Costa Mesa.
- Ha visitato un mercoledì.
- Ha visitato intorno alle 11:25, per il pranzo.
- Ha ordinato il panino pomodoro e mozzarella e una soda.
- Il totale del suo ordine è stato di $ 11,25.
- Ti ha dato una recensione 4/5 di quell’esperienza culinaria.
Stai vedendo la straordinaria gamma di filtri che dovrebbero aiutarti a differenziare Jim da, ad esempio, questo cliente:
- Sally ha tra i 45 e i 64 anni.
- Non è sposata, senza figli.
- Ha visitato la tua sede di Torrance.
- Ha visitato un sabato.
- È venuta dopo le 17:00, per cena.
- Ha ordinato la focaccia di pollo sudoccidentale con un tè.
- Il suo ordine è arrivato a $ 7,85.
- Si è unita alla tua lista, ma non ha recensito il pasto.
Forse sei scettico perché la differenza tra Jim e Sally si basa su una transazione. Ma cosa accadrebbe se potessi vedere uno schema di comportamenti?
La parola chiave nella frase automazione del marketing è l’automazione. Non avrai mai tempo per affettare e tagliare a dadini usando questi filtri da solo.
Hai bisogno del giusto partner di automazione del marketing, chiaramente, che può impostare segmenti che abbiano senso e offerte automatizzate basate sui dati demografici E sui comportamenti dei tuoi clienti nel tempo, ad esempio, CRONOLOGIA ORDINI, per farlo bene.
4 marchi di ristoranti che stanno iniziando a implementare questo:
Ognuno di questi marchi di ristoranti sta adottando un approccio diverso alla segmentazione, quindi all’automazione, del proprio marketing, ma sono tutti in prima linea nell’automazione del marketing:
Panera Bread, Golden Spoon, Island’s Restaurants e Rita’s Italian Ice, tra gli altri.
Quali vantaggi può fornire l’automazione del marketing?
A questo punto, si spera che tu possa vedere o cogliere alcuni dei potenziali vantaggi dell’automazione del marketing e stiamo solo indirizzando e-mail personalizzate. Non abbiamo toccato l’inclusione di SMS (sms) come canale, né annunci di Facebook, né annunci mirati all’interno di app di altri. Ma i vantaggi che puoi sperare di vedere sono molti:
- Esperienze dei clienti altamente personalizzate.
- Offerte clienti altamente personalizzate.
- Offerte e promozioni mirate alle fasce orarie.
- Attribuzione del marketing a persone, campagne, voci di menu e canali specifici.
- Upsell a voci di menu simili che si rivolgono a clienti specifici.
- Uso molto più efficiente dei dollari di marketing per gli sforzi di marketing digitale.
I tuoi superpoteri possono diventare ancora più pronunciati quando aggiungi un livello di automazione del marketing agli ordini online e alle vendite di carte regalo online. L’automazione può essere attivata in base non solo alla cronologia delle transazioni, ma anche alla cronologia basata sul Web o basata su app.
Immagina che l’email venga inviata a Jim nell’esempio sopra. Jim fa clic sull’offerta per provare il panino vegetariano mediterraneo, che lo porta a una pagina del tuo sito Web con quella voce di menu e un coupon. Indipendentemente dal fatto che alla fine riscatti l’offerta o meno, avendo il tuo sito Web configurato correttamente e, ancora, avendo il giusto partner di automazione del marketing, la visita di Jim al tuo sito e a pagine specifiche può anche attivare messaggi o offerte specifici.
In breve, puoi concentrare messaggi e offerte di marketing specifici sulle persone che hanno maggiori probabilità di accogliere e considerare tali offerte. Ha senso intellettualmente, ma solo i ristoranti recenti potrebbero saltare su questo.
Personalmente, per esempio, non mangerò mai un panino vegetariano mediterraneo. Inoltre non bevo alcolici. Quindi il tuo ristorante può cancellare tutti i tipi di menu e bevande dalla tua lista di potenziali offerte: per me sarebbero una perdita di tempo.
Potenziali insidie dell’automazione del marketing
Dovresti essere entusiasta del potenziale dell’automazione del marketing basata sui dati e dell’email marketing dei ristoranti a questo punto. Ma resisti, Tigre. Anche qui ci sono potenziali insidie. Vale a dire:
- Dimostrare una conoscenza troppo intima dei tuoi ospiti nei tuoi messaggi di marketing.
- Perdere tempo a tagliare i tuoi segmenti troppo sottili e specifici, in una terra in cui il ROI non può essere giustificato.
- Scegliere il partner di automazione del marketing sbagliato che promette oltre le capacità e le integrazioni.
- Raccogliere tutti questi dati demografici e comportamentali/transazionali… solo per non fidarsi o non usarli.
Non vuoi trasformare l’opportunità di coinvolgere gli ospiti nella percezione dello spam. Alcuni marchi di ristoranti mi mandano email a giorni alterni ed è ridicolo. I loro sforzi di email marketing sono coupon e promozioni via email di massa che intasano la mia casella di posta.
Un’altra trappola del marketing basato sui dati è semplicemente non utilizzare tutti i canali a tua disposizione. Anche se vedo l’automazione del marketing come il futuro dell’email marketing dei ristoranti, chiaramente le notifiche in-app e i messaggi SMS possono essere una parte importante di tutto questo, e dovrebbero esserlo.
Pronto a trasformare l’email marketing del tuo ristorante?
Se pensi che il tuo marchio, grande o piccolo, abbia le risorse per tracciare la roadmap della tua strategia per la segmentazione e l’automazione del marketing, ci sono alcune aziende a cui dare un’occhiata che possono aiutare con l’implementazione tecnica e alimentare i messaggi di posta elettronica effettivi che invierai .
Ci sono altri che possono aiutare a creare la strategia di segmentazione separatamente… più su questo e loro più tardi.
bridg è una società emergente a Los Angeles, California, con ex leader di Google, Nimble CRM e MomentFeed con un focus sull’automazione del marketing del settore della vendita al dettaglio e della ristorazione. Con Bridg non ci sono app. Il loro team ti aiuta a costruire e quindi implementa una strategia di automazione del marketing integrata nel POS.
acquario è il peso massimo di lunga data dell’email marketing per il settore della ristorazione. La piattaforma Fishbowl si sta evolvendo per includere una maggiore attenzione su dati, analisi, CRM e gestione dell’offerta integrata con POS.
Dati sulla pianta di fagioli è una società di Charlotte, North Carolina, focalizzata sul settore della ristorazione. La loro soluzione di automazione del marketing può anche fungere da motore di email marketing tradizionale. Con Beanstalk Data, non c’è app. Il team Beanstalk ti aiuta a implementare un programma di fidelizzazione e una strategia di automazione del marketing.