L’email marketing per molti ristoranti è l’arma di marketing più mal utilizzata di tutte.
Non deve essere così. Se sei responsabile del marketing del tuo ristorante e sei un buon comunicatore per cominciare, puoi avere le basi di un ottimo programma di email marketing per ristoranti.
Ho ricevuto alcune e-mail a seguito di un recente post che ho scritto su tre nuove idee per un migliore marketing tramite e-mail. Le idee creative sono fantastiche, ma come inizi con l’email marketing del tuo ristorante?
Ogni mese, ricevo più di 500 e-mail ogni mese dai ristoranti, quindi ho messo insieme queste 10 consigli per dare il via Guida per principianti all’email marketing dei ristoranti con esempi del mondo reale buoni e cattivi.
Approfondiamo…
Indice dell'articolo
1. Sapere chi sei.
La tua voce è una parte cruciale del marketing di te stesso. Devo dirtelo, così tanti marchi di ristoranti perdono di vista questo, e non solo con il loro email marketing.
Attirerai gli ospiti giusti parlando e comportandoti come un essere umano (non un marchio di ristoranti) che è amico e frequenta questo tipo di ospiti e ti rivolgi a quegli ospiti nelle tue comunicazioni come se fossero una persona specifica (non un “demografico” o un “mercato di riferimento”).
Ad esempio, se vuoi attirare i Millennial, parla dei loro discorsi. Ma fai attenzione: una voce falsa è ovvia come un ragno in un’insalata (ti racconterò quella storia in un post successivo, seriamente è una buona). Se non ritieni che la personalità del tuo ristorante si imbatterà nella tua stessa scrittura, trova qualcuno che ottenga la personalità del tuo ristorante e possa essere la tua voce via e-mail.
I membri dello staff sono in realtà un ottimo punto di partenza da qui, tra l’altro. Potresti avere un dipendente responsabile in età universitaria che potrebbe aiutarti alcune ore alla settimana per scrivere i tuoi contenuti. La chiave è assicurarsi che il tono sia coerente in tutto il tuo marketing, non solo nelle e-mail. Il tuo sito web, i social media e persino la messaggistica in sede dovrebbero completarsi a vicenda.
La coerenza sviluppa la personalità del tuo marchio, aiutando ad attrarre e trattenere gli ospiti che desideri.
2. Identifica i tuoi obiettivi generali.
Cosa vuoi ottenere dal tuo email marketing? Oltre alle visite degli ospiti ovviamente (duh?).
Vale a dire, quando vuoi che vengano le persone (in quali giorni, in quali fasce orarie), quali voci di menu vuoi che provino e come vuoi che si sentano quando sono nella tua posizione?
Puoi creare un’aspettativa, un desiderio, se identifichi prima i tuoi obiettivi: metti i tuoi obiettivi in termini di “cosa c’è dentro per me” dell’ospite. Dovresti avere obiettivi generali per fare email marketing, in generale. E alla fine vorrai obiettivi individuali per ogni email.
Sii specifico su ciò che vuoi ottenere in generale e pensa a come ogni email può indirizzare il traffico in momenti specifici, per ragioni specifiche.
3. Mettiti nei panni del tuo ospite.
Quando sei in grado di combinare i suggerimenti n. 1 e n. 2, questo suggerimento inizia a diventare abbastanza chiaro. Cosa vogliono sapere i tuoi clienti? Perché vengono da te?
Forse sei un ristorante eclettico e raffinato che è pieno il venerdì e il sabato, ma morto per il resto della settimana. Questo è pensare a te.
Quindi pensiamo agli ospiti. Se la persona media riceve più di 120 e-mail al giorno, come farai a eliminare questo disordine? Parlando la lingua del tuo ideale, raggiungi i clienti e riconosci le loro situazioni.
Argomento caldo nelle notizie che puoi portare sulle spalle? Puoi aggiungere un po’ di sarcasmo, cavalcare con attenzione un meme su Internet o riconoscere il fatto che la tua email potrebbe essere la priorità #118 in quella pila di 120 email?
L’umorismo, se fa parte del tuo marchio, torna utile qui. Tutti amano un po’ di leggerezza, soprattutto in certi periodi dell’anno.
La chiave è mettersi nei panni di qualcuno che sta esaminando un elenco di 5-10 e-mail non lette e il tuo bisogno di distinguerti tra loro.
4. Rinfresca le righe dell’oggetto.
Siamo spiacenti, ma “Tis the Season” e “Mentre ci sei oggi, non dimenticare i buoni regalo” non andranno bene.
Dimmelo tu. Qualcuna di queste righe dell’oggetto dell’email urla “APRIMI”?? Alcuni lo fanno e sono al punto con la loro offerta.
Altri sono semplicemente troppo blandi o carini e si perderanno in un mare di altre e-mail da leggere. In effetti, non c’è personalità in nessuno di loro: potresti scambiare i marchi e nessuno lo saprebbe.
5. Concentrati su un invito all’azione principale.
Un collegamento non rappresenta necessariamente un invito all’azione, sebbene possa distrarre le persone se lo enfatizzi eccessivamente. Ho visto fino a otto inviti all’azione nelle e-mail di alcuni grandi marchi. Il famoso Dave’s fa un lavoro eccezionale con le sue e-mail in questo senso:
Hai una e una sola offerta valida per un giorno. Boom. C’è solo questa cosa che vogliono che tu faccia. Evita la tentazione di essere tutto per tutte le persone con ogni singola email. Salva l’altra offerta che non vedi l’ora di aggiungere all’e-mail su cui stai lavorando in questo momento per l’e-mail della PROSSIMA SETTIMANA.
E ho molto rispetto per il pensiero e il lavoro che Smokey Bones mette nelle loro e-mail. Li abbiamo menzionati prima. Controlla il loro approccio con questa email:
6. Non alimentare la voglia di “offrirci” alla morte.
In effetti, non tutte le e-mail devono includere un invito all’azione. Se stai davvero cercando di costruire un marchio e coinvolgere le persone ad amare quel marchio, in realtà stai facendo un disservizio a te stesso martellandoli con le offerte.
Che ne dici di questo approccio di Sonny’s BBQ:
Un’e-mail come questa non fa altro che costruire un marchio. Questa è una grande cosa. Forse Sonny ha 23 proposte totali su questo, e questo è tutto. Forse ne hanno 23.000. Non so quale fosse il loro obiettivo. Ma so questo: mi hanno coinvolto e assunto, e non si tratta di un coupon.
Non puoi farlo neanche con tutte le email, ovviamente. Ma su 52 email all’anno, puoi sicuramente dedicarne alcune alla costruzione del marchio.
7. Se non è davvero un club VIP, non chiamarlo club VIP.
Diciamolo chiaro, lo stato VIP dovrebbe essere basato sul comportamento, non sull’invio del proprio nome a una mailing list.
Se il testo del piè di pagina predefinito del tuo provider di posta elettronica fa riferimento a un programma VIP Rewards, CAMBIA QUEL TESTO. Lo vediamo tutti bene: non è affatto un programma VIP. Sono felice di essere chiamato VIP se l’ho guadagnato attraverso la mia cronologia degli acquisti. Mi incoraggi a ignorare altri aspetti del tuo marketing come non sinceri quando usi questo tipo di frasi.
8. Invia mensilmente o settimanalmente, ma non più spesso.
Se non fossi uno che analizza come i ristoranti fanno il loro marketing, mi sarei cancellato molto tempo fa dalle e-mail di Rosa Cafe. Ed è un peccato, perché ce n’è uno a soli 1,25 miglia di distanza che potrei frequentare.
Controlla quante volte Rosa’s Cafe mi ha inviato un’e-mail a dicembre, tramite lo screenshot qui sotto. Sette email tra il 2 e il 20 dicembre. E tre di quelle e-mail sono esattamente la stessa richiesta per me di acquistare una carta regalo. Solo la riga dell’oggetto era diversa. Due di loro erano offerte doppie di Taco Tuesday.
9. Rendi le tue e-mail ottimizzate per i dispositivi mobili.
Culver ha del lavoro da fare in quest’area. Guarda lo screenshot. Forse puoi leggerlo bene … ma non è probabile.
D’altra parte, dai un’occhiata a questi due esempi che sono molto più predisposti per i dispositivi mobili:
Se consideri che stiamo superando il 50% di tutte le e-mail che vengono aperte su un dispositivo mobile, devi rendere le tue e-mail ottimizzate per i dispositivi mobili.
Utilizza i modelli mobili del tuo provider di posta elettronica, fai pressione su di essi per creare modelli mobili o creane di tuoi. Questo è troppo facile.
10. Non includere codici QR nelle tue e-mail. Mai.
Non sono uno di quelli che crede che i codici QR non servano a nulla. Anzi, proprio il contrario. Ma sto lottando con il motivo per cui uno dovrebbe includerli in un’e-mail. O sto leggendo l’e-mail CON il mio dispositivo mobile e quindi non ho motivo o capacità di scansionarla. Oppure, lo sto leggendo sul mio laptop o PC e posso ancora più facilmente fare clic su un collegamento che esegue la scansione di quel codice QR. Non ha senso.
Eppure ecco qua:
E un’altra cosa…
Puoi continuare a fare quello che stai facendo, certo. Ma se vuoi davvero distinguerti, devi mescolare un po’ le cose. Hai a che fare con ADD a livello nazionale di epidemia con i consumatori americani in questo momento. Devi trasmettere il tuo messaggio attraverso molte “cose” per promuovere il coinvolgimento con il tuo marchio.
Il “contenuto” online del tuo ristorante, quindi, deve riconoscere ciò a cui i tuoi clienti sono interessati, non solo ciò che vuoi da loro. Le immagini del cibo nelle tue e-mail sono fantastiche, ma sono solo l’inizio per rendere il tuo marketing via e-mail più efficace.
La guida per principianti all’email marketing dei ristoranti: