L’email marketing per molti ristoranti è l’arma di marketing meno utilizzata di tutte.
Non deve essere così. Se sei responsabile del marketing del tuo ristorante e sei un buon comunicatore per cominciare, puoi avere le basi per un ottimo programma di email marketing per ristoranti.
Ho ricevuto alcune e-mail in seguito a un recente post che ho scritto su tre nuove idee per migliorare l’email marketing. Le idee creative sono fantastiche, ma come iniziare con l’email marketing del tuo ristorante?
Ogni mese ricevo oltre 500 e-mail dai ristoranti, quindi ho messo insieme queste 10 consigli per dare il via al tuo Guida per principianti all’email marketing per ristoranti con esempi del mondo reale buoni e cattivi.
Scaviamo in…
1. Conosci chi sei.
La tua voce è una parte cruciale del marketing di te stesso. Devo dirtelo, così tanti marchi di ristoranti lo perdono di vista, e non solo con il loro email marketing.
Attirerai gli ospiti giusti parlando e comportandoti come un essere umano (non un marchio di ristoranti) che è amico e frequenta quel tipo di ospiti e ti rivolgi a quegli ospiti nelle tue comunicazioni come se fossero una persona specifica (non un “demografico” o un “mercato di riferimento”).
Ad esempio, se vuoi attirare i Millennial, parlane. Ma fai attenzione: una voce fasulla è ovvia come un ragno in un’insalata (ti racconterò quella storia in un post successivo, seriamente è una buona storia). Se non ritieni che la personalità del tuo ristorante si manifesti nei tuoi scritti, trova qualcuno che capisca la personalità del tuo ristorante e possa essere la tua voce via e-mail.
A proposito, i membri dello staff sono in realtà un ottimo punto di partenza qui. Potresti avere un dipendente responsabile in età universitaria che potrebbe aiutarti alcune ore alla settimana a scrivere i tuoi contenuti. La chiave è assicurarsi che il tono sia coerente in tutto il tuo marketing, non solo nelle e-mail. Il tuo sito Web, i social media e persino la messaggistica in sede dovrebbero completarsi a vicenda.
La coerenza sviluppa la personalità del tuo marchio, contribuendo ad attrarre e trattenere gli ospiti che desideri.
2. Identifica i tuoi obiettivi generali.
Cosa vuoi ottenere dal tuo email marketing? Oltre alle visite degli ospiti ovviamente (duh?).
Significa, quando vuoi che vengano le persone (in quali giorni, quali fasce orarie), quali voci di menu vuoi che provino e come vuoi che si sentano quando sono nella tua posizione?
Puoi creare un’aspettativa, un desiderio, se identifichi prima i tuoi obiettivi – metti i tuoi obiettivi in termini di “cosa c’è dentro per me” dell’ospite. Dovresti avere obiettivi generali per fare email marketing, in generale. E alla fine vorrai obiettivi individuali per ogni email.
Sii specifico su ciò che vuoi ottenere in generale e pensa a come ogni email può indirizzare il traffico in momenti specifici, per motivi specifici.
3. Mettiti nei panni del tuo ospite.
Quando sei in grado di combinare i suggerimenti n. 1 e n. 2, allora questo suggerimento inizia a diventare abbastanza chiaro. Cosa vogliono sapere i tuoi clienti? Perché vengono da te?
Forse sei un locale eclettico e raffinato, pieno zeppo il venerdì e il sabato, ma morto per il resto della settimana. Questo è pensare a te.
Quindi pensiamo agli ospiti. Se la persona media riceve oltre 120 e-mail al giorno, come farai a eliminare quel disordine? Parlando la lingua del tuo ideale, raggiungi i clienti e riconoscendo le loro situazioni.
Argomento caldo nelle notizie che puoi portare sulle spalle? Puoi aggiungere un po’ di sarcasmo, cavalcare attentamente un meme di Internet o riconoscere il fatto che la tua e-mail potrebbe essere la priorità numero 118 in quella pila di 120 e-mail?
L’umorismo, se fa parte del tuo marchio, torna utile qui. Tutti amano un po’ di leggerezza, soprattutto in certi periodi dell’anno.
La chiave è mettersi nei panni di qualcuno che esamina un elenco di 5-10 e-mail non lette e il tuo bisogno di distinguerti tra loro.
4. Rinfresca le righe dell’oggetto.
Mi dispiace, ma “Tis the Season” e “While You’re In Today, Don’t Forget Gift Cards” non lo taglieranno.
Dimmelo tu. Qualcuna di queste righe dell’oggetto dell’e-mail grida “APRIMI”?? Alcuni lo fanno e sono al punto con la loro offerta.
Altri sono semplicemente troppo blandi o carini e si perderanno in un mare di altre e-mail da leggere. In effetti, non c’è personalità in nessuno di loro: potresti scambiare i marchi e nessuno lo saprebbe.
5. Concentrati su un invito all’azione principale.
Un collegamento non rappresenta necessariamente un invito all’azione, anche se può distrarre le persone se lo enfatizzi eccessivamente. Ho visto ben otto inviti all’azione nelle e-mail di alcuni grandi marchi. Famous Dave’s fa un lavoro eccezionale con le loro e-mail a questo proposito:
Hai una ed una sola offerta ed è valida per un giorno. Boom. C’è solo questa cosa che vogliono che tu faccia. Evita la tentazione di essere tutto per tutti con ogni singola email. Salva l’altra offerta che non vedi l’ora di aggiungere all’e-mail su cui stai lavorando in questo momento per l’e-mail della PROSSIMA SETTIMANA.
E ho molto rispetto per il pensiero e il lavoro che Smokey Bones mette nelle loro e-mail. Li abbiamo citati prima. Dai un’occhiata al loro approccio con questa email:
6. Non alimentare la voglia di “offrirci” alla morte.
In effetti, non tutte le e-mail devono includere un invito all’azione. Se stai davvero cercando di costruire un marchio e coinvolgere le persone ad amare quel marchio, in realtà ti stai rendendo un disservizio martellandole con offerte.
Che ne dici di questo approccio di Sonny’s BBQ:
Una mail come questa non fa altro che costruire un brand. Questa è una grande cosa. Forse Sonny ha 23 proposte totali su questo, e questo è tutto. Forse ne hanno 23.000. Non so quale fosse il loro obiettivo. Ma so questo: mi hanno attirato e coinvolto, e non si tratta di un coupon.
Non puoi farlo neanche per ogni email, ovviamente. Ma su 52 email all’anno, puoi sicuramente dedicarne alcune alla costruzione del marchio.
7. Se non è davvero un club VIP, non chiamarlo un club VIP.
Ammettiamolo, lo status di VIP dovrebbe essere basato sul comportamento, non sull’invio del proprio nome a una mailing list.
Se il testo a piè di pagina predefinito del tuo provider di posta elettronica fa riferimento a un programma VIP Rewards, CAMBIA IL TESTO. Lo vediamo tutti bene: non è affatto un programma VIP. Sono felice di essere chiamato VIP se me lo sono guadagnato attraverso la cronologia degli acquisti. Mi incoraggi a ignorare altri aspetti del tuo marketing come non sincero quando usi questo tipo di frasi.
8. Invia mensilmente o settimanalmente, ma non più spesso.
Se non fossi uno che analizza come i ristoranti fanno il loro marketing, avrei da tempo annullato l’iscrizione alle e-mail di Rosa Cafe. Ed è un peccato, perché ce n’è uno a solo 1,25 miglia di distanza che potrei frequentare.
Controlla quante volte Rosa’s Cafe mi ha inviato un’e-mail a dicembre, tramite lo screenshot qui sotto. Sette email tra il 2 e il 20 dicembre. E tre di quelle e-mail sono esattamente la stessa richiesta per me di acquistare una carta regalo. Solo la riga dell’oggetto era diversa. Due di loro erano offerte duplicate del Taco Tuesday.
9. Rendi le tue e-mail ottimizzate per i dispositivi mobili.
Culver’s ha del lavoro da fare in quest’area. Guarda lo screenshot. Forse puoi leggerlo bene … ma non è probabile.
D’altra parte, dai un’occhiata a questi due esempi che sono molto più pronti per i dispositivi mobili:
Se consideri che stiamo superando il 50% di tutte le e-mail aperte su un dispositivo mobile, devi rendere le tue e-mail ottimizzate per i dispositivi mobili.
Usa i modelli mobili del tuo provider di posta elettronica, fai pressioni affinché creino modelli mobili o creane uno tuo. Questo è fin troppo facile.
10. Non includere codici QR nelle tue e-mail. Mai.
Non sono uno di quelli che crede che i codici QR non servano a niente. In realtà, proprio l’opposto. Ma sto lottando con il motivo per cui uno dovrebbe includerli in un’e-mail. O sto leggendo l’e-mail CON il mio dispositivo mobile e quindi non ho motivo o possibilità di scansionarla. Oppure lo sto leggendo sul mio laptop o PC e posso ancora più facilmente fare clic su un collegamento che scansiona quel codice QR. Non ha senso.
Eppure eccoti qui:
E un’altra cosa…
Puoi continuare a fare quello che stai facendo, certo. Ma se vuoi davvero distinguerti, devi mescolare un po’ le cose. Hai a che fare con ADD a livello nazionale epidemico con i consumatori americani in questo momento. Devi far passare il tuo messaggio attraverso un sacco di “cose” per guidare il coinvolgimento con il tuo marchio.
Il “contenuto” online del tuo ristorante, quindi, deve riconoscere ciò che interessa ai tuoi clienti, non solo ciò che desideri da loro. Le immagini di cibo nelle tue e-mail sono fantastiche, ma sono solo l’inizio per rendere più efficace il tuo marketing via e-mail.
La guida per principianti all’email marketing per ristoranti: