La tua guida completa per l’apertura di una seconda posizione del ristorante

Stai pensando di aprire una seconda posizione del ristorante? Congratulazioni, questo è un grande passo! Prima di saltare in fondo, prenditi un momento per assicurarti che questa sia la mossa giusta per te e formula un piano basato sui passaggi indispensabili che descriviamo nell’articolo seguente.

Come faccio a sapere quando aprire una seconda posizione per il mio ristorante?

Prima di iniziare il processo di apertura di una seconda posizione del ristorante, devi assicurarti di essere pronto. Questo è un passo enorme che richiederà un grande investimento di tempo e denaro, quindi non dovrebbe essere preso alla leggera.

Se controlli queste caselle, allora sei pronto per una seconda posizione:

• Stai realizzando un profitto costante e costante nella tua attuale posizione del ristorante.
• I clienti chiedono a gran voce il tipo di cucina che offri o il tuo ristorante è sempre impegnato e le persone chiedono posti a sedere aggiuntivi.
• Le operazioni nella tua prima sede funzionano senza intoppi, dal personale alla direzione, all’organizzazione e così via.
• Hai il finanziamento necessario o la possibilità di ottenerlo.
• Sei pronto ad affrontare una nuova sfida per essere pienamente consapevole del fatto che significherà più tempo nella gestione del ristorante.

I vantaggi dell’apertura di una nuova posizione del ristorante

Se ti stai chiedendo: “Cosa ottengo se coltiva il mio ristorante aprendo una nuova posizione?”, Ecco la risposta:

• Più clienti: Una nuova posizione del ristorante significa che puoi servire più clienti ogni giorno e persino espandere la tua base di clienti, soprattutto se la tua nuova posizione non si trova nella stessa area della prima.
• Più entrate: È semplice: più clienti servi, maggiore sarà le tue entrate giornaliere.
• Aumento del riconoscimento e della popolarità del marchio: Il tuo marchio sarà più facilmente riconoscibile se le persone vedono il tuo logo più spesso. Sarai anche in grado di competere meglio contro ristoranti simili nella zona.
• Servizio clienti migliorato: replicando il successo della tua posizione iniziale, puoi assicurarti che sia i nuovi clienti e i clienti abituali di sentirsi accolti nel tuo ristorante.

Apertura di una seconda posizione del ristorante in 7 passi

1. Scout una nuova posizione

Il primo passo per aprire una nuova posizione commerciale è sempre, beh … la posizione. Ci sono molti fattori da considerare quando si sceglie una nuova posizione, come visibilità, accessibilità, traffico, competizione, necessità dello spazio, convenienza e altro ancora.

Vuoi che la tua seconda posizione del ristorante sia vicina alla prima, o ti piacerebbe coprire più terreni per prepararsi a un’area in cui la competizione è bassa?

Rispondi a queste domande prima di iniziare la ricerca. Se le persone aspettano sempre in fila per un tavolo nel tuo ristorante, potrebbe essere utile aprire una seconda posizione nelle vicinanze per assorbire un po ‘di overflow.

Se sei interessato ad attirare una nuova base di clienti in un’area in cui le persone bramano la tua cucina e non ci sono concorrenti, ciò potrebbe significare che farai bene più lontano dalla tua posizione iniziale.

2. Progetto di un business plan di espansione del ristorante

Potresti pensare che l’apertura di una nuova filiale di attività non richieda un nuovo piano aziendale, poiché ne hai già uno per la prima sede, ma non è vero.

Mentre puoi usare il primo come progetto, con una nuova posizione arrivano nuove considerazioni, da diversi punti di forza, debolezza, opportunità e minacce, a un nuovo personale e forse anche a menu.

Scrivere un piano aziendale dettagliato ti aiuterà a pianificare il successo e consolidare le procedure esistenti in un modo che abbia senso per la nuova posizione.

Suggerimento professionale: utilizzare un software per il piano aziendale per risparmiare tempo ed evitare errori di calcolo.

3. Assumi una nuova squadra

A partire dalla giusta gestione, fino a chef, server, lavastoviglie e così via, dovresti mirare a replicare ciò che fa funzionare così bene la prima posizione.

Passa attraverso lo stesso processo di assunzione e formazione e cerca di trovare persone che si allineano con la tua visione per il ristorante e che ci sono dentro per il lungo raggio.

Assumere un buon manager è indispensabile poiché non sarai in grado di tenere d’occhio due sedi del ristorante, soprattutto se sono lontani l’uno dall’altro. Hai bisogno di qualcuno su cui puoi fare affidamento per gestire le cose per te e tenerti aggiornato.

Puoi anche fare affidamento sul personale esistente durante la formazione di nuovi dipendenti. Chiedi ai nuovi assunti di ombra lo staff senior in modo che possano imparare dal meglio.

4. Acquista mobili, attrezzature e forniture

L’apertura di una seconda posizione del ristorante arriva con molti costi, principalmente dall’arredamento e dall’equipaggiamento del tuo nuovo ristorante.

Misura attentamente lo spazio prima di ordinare eventuali apparecchi e trovare una strategia di posti che può aiutarti a massimizzare lo spazio e migliorare l’esperienza del cliente.

La buona notizia è che quando si tratta di rifornimenti, probabilmente puoi utilizzare gli stessi fornitori a meno che il tuo nuovo ristorante non si trovi del tutto in un altro stato.

5. Ottieni i permessi e le licenze di cui hai bisogno

Senza le licenze e i permessi adeguati, non sarai in grado di aprire e gestire la tua nuova posizione del ristorante.

Ancora una volta, se stai operando nella stessa area della tua prima posizione, probabilmente avrai bisogno degli stessi permessi e licenze. L’unica eccezione è se stai pianificando di introdurre qualcosa di nuovo che richiede un permesso, come l’intrattenimento dal vivo.

6. Ottieni la tecnologia di cui il tuo ristorante in espansione ha bisogno

Quando metti insieme la tua strategia aziendale di ristorazione, non dimenticare la tecnologia e gli strumenti che possono aiutarti a crescere ed espandere il tuo ristorante, come un sistema di ordinazione online per accettare gli ordini da asporto.

Se usi il sistema di ordinazione online gratuito da Gloriafood, siamo lieti di farti sapere che puoi coprire una nuova posizione del ristorante in pochi clic abilitando la dashboard multi-locazione.

Tutto quello che devi fare è navigare al cruscotto del tuo ristorante, fare clic sul nome del tuo ristorante in alto e selezionare “Abilita la dashboard multi-posizione” dal menu a discesa:

Dopo aver compilato alcune informazioni sulla nuova posizione, come il marchio e l’indirizzo, nonché il nome e l’e-mail del proprietario del ristorante/manager, verrai reindirizzato alla dashboard multi-locazione.

Da qui puoi gestire il menu, le promozioni e i servizi per ogni posizione, aggiungere più posizioni mentre ti espandi e ottenere una panoramica delle vendite di ogni posizione.

Per saperne di più sulla creazione di menu separati per ogni posizione del ristorante, guarda questo tutorial video:

Per consentire ai clienti di effettuare gli ordini da qualsiasi posizione, visualizzare i pulsanti di ordine separati, come su questo sito Web della catena demo, semplicemente copiando e incollando i codici personalizzati sul tuo sito Web.

7. Scrivi un piano di marketing che compila la strategia di espansione del ristorante

Quando si apri una seconda posizione del ristorante, prenditi il ​​tempo per pianificare come promuoverlo, dalla scrittura del Apertura di una nuova posizione Annuncio per attirare nuovi clienti e convincerli a tornare.

Dopo aver commercializzato la tua prima sede, probabilmente hai familiarità con ciò che funziona e cosa no. Usalo come guida, ma prendilo con un granello di sale, poiché ciò che ha funzionato per la prima posizione potrebbe non funzionare per il secondo.

Se hai già abilitato il cruscotto multi-locazione del tuo account Gloriafood Restaurant, significa che ora hai accesso a tutte le nostre funzionalità di marketing per tutte le sedi del tuo ristorante:

• Modulo Kickstarter Per incoraggiare i primi ordini per la tua nuova posizione stampando uno sconto irresistibile sui tuoi volantini e invitando i clienti esistenti a effettuare un ordine.
• Modulo promozioni Per colpire i clienti nuovi e ricorrenti con offerte di alimenti attraenti visualizzati nella parte superiore del menu per qualunque posizione tu scelga.
• Modulo di autopilota Per inviare e -mail mirate ai clienti che non hanno ordinato da un po ‘di tempo, ordinati solo una volta o hanno iniziato e abbandonato il loro carrello.

Pensieri finali

L’apertura di una seconda posizione del ristorante può essere ugualmente spaventoso ed esaltante. Se sei convinto che questo sia il momento giusto per te, una nuova posizione può aumentare le entrate, portare più clienti e consolidare il tuo marchio.

Con il piano giusto, il personale e la tecnologia, la tua seconda posizione può avere altrettanto successo del tuo primo.