Aggiornato: 28 marzo 2019
Ora che marzo volge al termine, salutiamo molte cose; la fine dei giorni nevosi, il giorno di San Patrizio e tutti i suoi festeggiamenti, il primo giorno di primavera e, ovviamente, il primo trimestre. Il primo trimestre di quest’anno ha portato più o meno lo stesso nel modo di fare affari.
Certo, il nostro gruppo di marketing del ristorante potrebbe aver dovuto lavorare un po’ più duramente per trovare alcune idee di marketing innovative da includere nel piano di marketing del ristorante, ma tutto sommato, è stata una stagione festiva intensa seguita da gennaio e febbraio lenti in cui molti dei ci siamo presi il tempo per riflettere, riprenderci e riorganizzarci.
Ora che sta arrivando il clima più mite e gli alberi stanno germogliando, i nostri pensieri si allontanano dal vedere il primo pettirosso della primavera e iniziano a concentrarsi sull’imminente afflusso di affari che i mesi più caldi portano.
Le giornate calde portano le persone fuori dalle loro case e nei nostri ristoranti. Sia che scelgano di cenare all’interno del ristorante o fuori nel patio, i clienti cercheranno di nuovo i loro ristoranti preferiti alla ricerca di offerte di menu aggiornate o di alcuni dei loro vecchi preferiti.
In qualità di ristoratore, iniziamo a concentrarci sul nostro piano digitale per il secondo trimestre dell’anno e iniziamo a utilizzare quelle idee di marketing per ristoranti che abbiamo risparmiato proprio per questo periodo dell’anno.
Dovresti semplicemente pianificare questa stagione e mettere in attesa il resto dell’anno, comprese le vacanze?
La risposta è un clamoroso no.
Certo, devi concentrare gran parte della tua attenzione sul qui e ora, ma mentre le passate festività natalizie sono ancora fresche nella tua testa, potrebbe essere una buona idea iniziare a creare un piano di marketing del ristorante per il quarto trimestre di quest’anno. Ne parleremo più avanti.
Con il potere che possiede il marketing digitale, avere un piano digitale efficace per il tuo ristorante è più importante che mai.
Indice dell'articolo
Piano di marketing del ristorante
I seguenti passaggi aiuteranno l’azienda e il personale a prepararsi per il prossimo anno e a trarre il massimo da ogni trimestre che ci riserva quest’anno.
Passo 1: In primo luogo, disporre di un piano digitale.
Sembra un gioco da ragazzi, ma avere un piano digitale chiaro e integrato per il tuo ristorante. Il piano contribuirà a stabilire la presenza online del ristorante, coinvolgere i clienti, attrarre nuovi clienti e fidelizzare quelli esistenti.
I 4 componenti di un buon piano digitale possono essere facilmente ricordati (BEAR).
- Be Found – Come trovare il ristorante quando i clienti effettuano ricerche online, come aumentare la visibilità dell’attività e come stabilire una presenza locale che si distingua dalla concorrenza.
- Engage – Come coinvolgiamo i miei clienti in modo efficace, in modo che il nostro ristorante sia al primo posto quando decidono di cenare fuori.
- UNttract – Come attiriamo nuovi clienti. Abbiamo una strategia efficace per attirare i millennial nel nostro ristorante?
- Retain – Come riportiamo i nostri clienti esistenti più spesso. Come possiamo aumentare la fedeltà dei nostri clienti e ripetere gli affari.
Anche se il piano digitale dovrebbe includere tutti i componenti di cui sopra, dobbiamo identificare una o due aree su cui dobbiamo concentrarci. L’attenzione dipenderebbe da ciò di cui l’azienda ha bisogno attualmente o da piani specifici per il futuro. Questo porta al punto successivo: un audit digitale.
Fase 2: performare un audit digitale.
Un audit digitale non solo ci fornirà informazioni sulla presenza online del ristorante e sull’impegno sui social media, ma mostrerà anche l’aspetto della reputazione online della nostra attività.
L’audit mostra anche quali promozioni hanno funzionato e quali no nell’ultimo anno. Questo ovviamente richiede che abbiamo il monitoraggio abilitato per le promozioni passate e siamo in grado di recuperare i dati delle metriche chiave come aperture e riscatti.
L’audit digitale ti fornirà anche i dati rilevanti di cui hai bisogno per prendere decisioni aziendali informate per i trimestri futuri.
Se desideri programmare una sessione strategica complementare, fai clic qui.
Fase 3: Sspostare l’attenzione sulle promozioni primaverili.
Inizia con un modello di calendario delle promozioni (contattaci se ne vuoi uno). Ciò semplificherà la pianificazione e la programmazione di eventi speciali, promozioni e vendite annuali.
La pubblicità digitale è una parte importante del piano di marketing del tuo ristorante e dovrebbe essere valutata ogni anno per assicurarti di ricevere il massimo ritorno sull’investimento e che i tuoi annunci siano posizionati dove i tuoi clienti stanno guardando.
Questo ci porta al nostro prossimo argomento, gli annunci stessi. Una buona campagna di marketing digitale includerà una varietà di annunci online, inclusi annunci pubblicati su canali di social media come Facebook, annunci PPC e una serie di altre opzioni online che ti consentiranno di indirizzare una base di clienti specifica.
Groupon è un’altra strada che, se utilizzata correttamente, può aiutare il tuo ristorante ad avere molto successo in questo trimestre.
Se hai già utilizzato Groupon e hai ricevuto risultati contrastanti, riprova. Potresti vedere un miglioramento nella risposta dei clienti e nei profitti del ristorante.
Dai un’occhiata al post del blog su “Come gestire un Groupon di successo per i ristoranti”.
Fase 4: Scaling le capacità di business del ristorante.
La primavera è la stagione in cui tutto è di nuovo nuovo, quindi perché non apportare le modifiche e gli aggiornamenti che hai trattenuto ora?
Forse vuoi aggiungere l’ordinazione e la consegna online o gli ultimi metodi di ordinazione al tavolo; non c’è momento migliore di adesso per farlo.
Prima di iniziare a implementare le nuove funzionalità, esegui una valutazione delle capacità aziendali per assicurarti che il tuo investimento nel ristorante sia ben giustificato.
Dai un’occhiata al post del blog su “Valutazione della capacità aziendale per i ristoranti”.
Passaggio 5: pianificazione delle vacanze
Ricordi che ho menzionato la pianificazione delle vacanze? In questo momento è l’occasione perfetta per guardare avanti al 4° trimestre e iniziare a pianificare promozioni ed eventi speciali per le vacanze.
Guarda indietro all’anno scorso e vedi cosa ha funzionato per te. Potrebbe essere migliorato?
Se la risposta è sì, inizia a pianificarlo ora. Se la promozione per le vacanze dell’anno scorso ha avuto un tale successo da non richiedere alcun miglioramento, lascia perdere e concentrati sul lato del marketing digitale.
Fai conoscere a più persone le promozioni e vedrai ancora più affari per le vacanze il prossimo anno.
Per riassumere ciò di cui abbiamo appena parlato, dobbiamo porre grande enfasi sul secondo trimestre in quanto è uno dei trimestri più importanti dell’anno.
Perché il secondo trimestre è un’opportunità così strategica?
Beh, per dirla semplicemente –
Nel terzo trimestre, siamo già troppo impegnati a implementare altre idee per le prossime vacanze.
Nel quarto trimestre, siamo già in mezzo alle erbacce con la folla delle vacanze che a quel punto rende inutili eventuali modifiche.
Entrare nel secondo trimestre senza un piano digitale è come prendere gli ordini degli ospiti ma cucinare qualcos’altro.
Il lavoro si sta facendo, ma è il lavoro giusto? È giunto il momento di avviare il tuo piano digitale e creare un forte piano di marketing del ristorante per quest’anno.
Adesso è il tuo turno:
Come stanno i tuoi piani per il secondo trimestre?
Quali idee di marketing digitale per ristoranti stai considerando di lanciare durante questo trimestre?
Condividi i tuoi pensieri nella sezione commenti qui sotto.