Ordinare online non è più un’opzione piacevole per i ristoranti, ma piuttosto un must per qualsiasi attività commerciale che spera di prosperare e operare nell’era post-pandemia. Come risultato dell’enorme richiesta di sistemi di ordinazione online, i ristoranti sono stati inondati da una moltitudine di opzioni;
la vera domanda quindi è quale si adatta di più alle esigenze del tuo ristorante.
Il settore delle consegne online genera enormi opportunità di guadagno; i numeri non mentono
- Secondo Raydiant – 40% degli operatori di ristoranti non sarebbe in grado di mantenere le proprie attività durante la pandemia di covid-19 senza servizi di consegna di terze parti.
- Entro il 2024, si prevede che i servizi di consegna di cibo online diventeranno un 32 miliardi di dollari industria.
- La consegna di cibo online è qui per restare; nel 2021, 53% degli intervistati al sondaggio – e 64% degli intervistati millennial – afferma che il cibo a domicilio e da asporto è “essenziale per il modo in cui vivono”.
- La pandemia è stata una grande influenza nel cambiare le abitudini di ristorazione e di ordinazione dei clienti. 68% dei consumatori afferma di essere più propenso a ordinare cibo da asporto nel 2021 rispetto a prima della pandemia.
Indice dell'articolo
Qual è il miglior sistema di ordinazione online per il mio ristorante?
Quando parliamo di sistemi di ordinazione online, la maggior parte dei proprietari di ristoranti pensa immediatamente a popolari app di terze parti come Grubhub e Ubereats. È più probabile che scelgano queste app perché sono popolari. Sebbene ciascuna di esse abbia i propri vantaggi, è fondamentale valutare le altre piattaforme disponibili per prendere una decisione informata che andrà a vantaggio dell’azienda nel lungo periodo.
In questo articolo, esamineremo i vari tipi di software di ordinazione online utilizzati nel settore della ristorazione, nonché i vantaggi e gli svantaggi di ciascuno. Valuteremo attentamente ogni tipologia in modo che tu possa prendere la decisione migliore per il tuo ristorante.
Andiamo >>>
Esistono tre tipi principali di sistemi di ordinazione online per ristoranti da considerare:
1. App di ordinazione e consegna online di terze parti:
I sistemi di ordinazione di terze parti sono piattaforme o app esterne che forniscono un menu di ordinazione online e gli ordini vengono inviati al ristorante. In genere, il ristorante deve firmare un accordo in cui il menu del ristorante viene impostato sulla piattaforma di terze parti e il cliente effettua l’ordine, quindi l’ordine viene inviato al ristorante tramite fax, telefono, e-mail o tablet.
Ecco alcuni esempi di app di terze parti per la consegna di cibo online:
Caratteristiche del sistema DoorDash
È diventato pubblico nel 2020.
Nel 2021, deteneva la quota di mercato più alta negli Stati Uniti con il 57% (Fonte, Business of Apps).
Si integra con i principali sistemi POS e altri sistemi.
La commissione di consegna varia dal 15 al 30% e la commissione di ritiro del 6% (fonte, Doordash)
GrubHub/Seamless
Seamless è stato lanciato nel 1999 e Grubhub nel 2004 e si sono fusi nel 2013.
La loro attuale quota di mercato negli Stati Uniti è del 16% (Fonte, Business of Apps)
Offre integrazioni tecnologiche e POS.
I costi includono una commissione di marketing e dal 5% al 20% di ogni ordine, a seconda del pacchetto di prezzi Grubhub scelto. (fonte, Grubhub)
UberEATS
È stato lanciato da Uber nel 2014 a Los Angeles.
L’attuale quota di mercato negli Stati Uniti è del 26% (Fonte, Business of Apps)
Si integra con i noti sistemi POS nel settore della ristorazione.
Una commissione media del 30% sugli ordini.
Compagni di posta
È stata fondata nel 2012 a San Francisco.
L’attuale quota di mercato negli Stati Uniti è dell’8% (Fonte, Business of Apps)
Acquisita da Uber per 2,65 miliardi nel 2020.
Si integra con i noti sistemi POS.
Altri sistemi: Caviar, Seamless, Deliveroo, FoodPanda e BiteSquad.
Vantaggi di Sistema di ordinazione online di terze parti
Svantaggi delle app di ordinazione online di terze parti
Eventuali errori commessi dalle app di terze parti potrebbero essere attribuiti a te dai clienti. Service Management Group ha rilevato che il 35% dei commensali a casa che hanno avuto problemi con un servizio di consegna di terze parti alla fine ha incolpato il ristorante.
Rende difficile tracciare da dove provengono i tuoi dati di marketing, da dove provengono le tue vendite, come ti trovano i tuoi nuovi clienti e quali piattaforme di social media utilizzano.
2. Software di ordinazione online per punto vendita (POS).
Che cos’è un ordine online presso un punto vendita e come funziona?
Si tratta di un software di ordinazione online integrato che consente ai ristoranti di prendere ordini, elaborare pagamenti ed effettuare consegne, senza coinvolgere alcun software di terze parti.
Questi sono alcuni popolari software di ordinazione online per punti vendita per ristoranti nel 2022
Caratteristiche del sistema Toast
Toast, Inc. è una società di software per ristoranti basata su cloud con sede a Boston, Massachusetts. L’azienda fornisce un sistema di gestione del ristorante e punto vendita (POS) basato sul sistema operativo Android.
Toast ha tre piattaforme di ordinazione online per i ristoranti:
- Ordinazione online, in cui i clienti effettuano ordini da asporto e consegna.
- Ordina e paga, dove i clienti scansionano un codice QR mentre sono nel tuo ristorante per vedere il tuo menu, effettuare gli ordini e pagare.
- Toast TakeOut, un’app consumer per asporto e consegna a domicilio, simile ad app come Uber Eats, che aggrega i ristoranti alimentati da Toast partecipanti.
ToccaBistrot
Fondata nel 2010. Sistema POS sviluppato esclusivamente per iPad.
Ha funzionalità extra come l’elaborazione dei pagamenti, l’ordine al tavolo,
Planimetria e gestione dei tavoli e gestione dei menu
Piazza
Fondata nel 2009. Le caratteristiche includono la gestione dei clienti, la gestione della produzione, le etichette nutrizionali e degli ingredienti.
Con Square Online, puoi accettare ordini online, integrarti con un partner di e-commerce o lavorare con uno sviluppatore per l’integrazione con l’API Orders. Quando inizi ad accettare ordini online, puoi monitorare e gestire più tipi di evasione sia da Square Dashboard online che dall’app Square POS.
Sistemi di festa
È stata fondata nel 2010, attualmente vale $ 300 milioni. Sistema di punto vendita basato su iPad.
Ora è di proprietà maggioritaria di una società di private equity.
Vantaggi dei sistemi di ordinazione online POS
- Automazione migliore e più veloce in quanto sono più facili da collegare al tuo software di contabilità e cucina.
- I dati dei clienti appartengono e sono controllati da te e possono essere utilizzati per il marketing tramite e-mail e SMS.
- Le commissioni e i costi di elaborazione sono inferiori rispetto alle app di terze parti.
Svantaggi dei sistemi di ordinazione online POS
- Costi di abbonamento elevati
- Potrebbero non essere facili da usare come app di terze parti, il che significa che potrebbe essere necessaria una formazione per il personale.
- Alcuni sistemi POS potrebbero avere un supporto limitato che potrebbe rendere più difficile la risoluzione immediata dei problemi.
- Devi costruire il tuo pubblico da zero.
3. Sistema di ordinazione online autonomo
Un sistema di ordinazione online autonomo è spesso indicato come sistema di ordinazione online “senza commissioni”, è un sistema di ordinazione online in cui gli ordini vengono inseriti sul sito web del ristorante e inviati direttamente al ristorante senza l’uso di un intermediario. I ristoranti possono scegliere tra sistemi di ordinazione online personalizzati o sistemi di acquisto una tantum che vengono caricati e integrati nell’hardware di ordinazione online del ristorante.
Caratteristiche del sistema Zuppler
Non ha costi di installazione, nessun canone mensile, paga solo per ordine.
Fornisce un’esperienza di ordinazione di cibo online completamente brandizzata.
Si integra con POS, pagamento, fidelizzazione e servizi di consegna.
Opendining/Paytronix
Acquisito da Paytronix nel 2019. Rinominato Paytronix.
Le funzionalità includevano supporto senza contatto, pasti per i dipendenti, abbonamenti ecc.
Menufy
Fondata nel 2009, Menufy offre l’ordinazione di pasti mobile e online.
Non offrono costi mensili per gli ordini online (fonte, Menufy)
Consegna del 12,5% negli Stati Uniti.
Vantaggi del sistema di ordinazione online autonomo
- I ristoranti hanno il pieno controllo dell’ordine dall’ordine iniziale alla consegna e quindi possono essere costi di elaborazione molto bassi
- Sincronizza i tuoi sistemi con altri sistemi nel tuo ristorante per una migliore reportistica.
- Offri ai tuoi clienti numerose opzioni di pagamento
Svantaggi del sistema di ordinazione online autonomo
- La consegna è una spesa elevata che richiede molto tempo e risorse per la configurazione e la gestione
- I costi iniziali di configurazione e installazione sono più elevati.
- Potrebbe richiedere una formazione in quanto ogni sistema indipendente è diverso.
Qual è allora la migliore app per ordinare cibo online?
Ecco i fattori critici da considerare per scegliere la migliore app per ordinare cibo online per il tuo ristorante:
Commissioni e Costi
Ti va bene rinunciare al 20-30% di commissioni su ogni ordine con sistemi di ordinazione online di terze parti? I tuoi margini di profitto consentono di regalare commissioni? Ti concentri sul branding te stesso come conveniente e stai evitando costi aggiuntivi per i tuoi clienti? Quindi il sistema POS online e i sistemi autonomi saranno un’opzione migliore in quanto hanno tariffe mensili fisse e non addebitano commissioni per ordine che possono sommarsi in modo significativo ogni mese.
Operazioni Seemless e integrazione POS
Vuoi un flusso di ordini regolare e operazioni efficienti? Le integrazioni POS sono supportate da ciascuno dei tre tipi di sistemi di ordinazione online, ma la loro complessità varia. Le soluzioni di ordinazione online POS sono la scelta ottimale perché il software POS è progettato per funzionare in modo efficace con il POS host. I sistemi di ordinazione online autonomi abilitano le interfacce con il sistema POS, ma sono limitati dall’accesso API aperto consentito dal POS e dalle funzionalità del sistema di ordinazione online. In genere, le piattaforme di ordinazione online di terze parti offrono la connettività con i sistemi POS tramite software di integrazione POS di terze parti, come Chowly e Itsacheckmate, a un costo aggiuntivo.
Marketing e promozioni
Vuoi costruire e avere accesso al tuo database clienti? Se desideri fare remarketing ai tuoi clienti tramite e-mail marketing e/o SMS marketing, il sistema di ordinazione online POS e i sistemi autonomi ti serviranno meglio. In genere, i sistemi di ordinazione online di terze parti non condividono le informazioni sui clienti con i ristoranti e gestiscono direttamente il marketing per i clienti.
Personale di consegna
Sei in grado di sostenere i costi di gestione di una flotta di consegne, comprese le spese generali come l’assicurazione? Dai la priorità al modo in cui il tuo cibo viene consegnato tanto quanto a come è fatto? Il tuo cibo richiede istruzioni speciali per la manipolazione che richiedono personale addestrato? Il tuo budget può permettersi il personale di consegna? Se il tuo budget non consente questi costi, i sistemi di consegna di terze parti offrono una buona opzione per offrire la consegna ai tuoi clienti pagando una commissione per il servizio.
Problemi con i clienti e reputazione del marchio
Ti preoccupi di gestire direttamente i problemi dei clienti e la reputazione online? Con i sistemi di ordinazione online di terze parti, la soddisfazione del cliente è un problema che potrebbe potenzialmente influire sulla reputazione del marchio del tuo ristorante. Se desideri il controllo totale della qualità del cibo e del servizio end-to-end, l’ordinazione online POS o l’ordinazione online autonoma è la strada da percorrere.
Riepilogo
Numerosi fattori devono essere considerati per selezionare il sistema di ordinazione online ottimale per la tua attività. Riteniamo che molti sistemi possano coesistere, ma dovresti dare la priorità allo sviluppo della tua tecnologia di base e delle tue competenze di servizio. Può trattarsi di un sistema di ordinazione online basato su POS a commissione zero o di un sistema di ordinazione autonomo se l’integrazione POS è facilmente possibile. L’accesso a sistemi di ordinazione online di terze parti deve essere considerato attentamente per il loro impatto sulla redditività complessiva a causa di commissioni elevate, informazioni limitate sui clienti e impatto sulla reputazione del marchio.
Non sei ancora sicuro di quale servizio di consegna online utilizzare per il tuo ristorante?
Abbiamo assistito numerosi ristoranti nella selezione e nell’implementazione dei migliori sistemi di ordinazione e consegna online in base ai loro obiettivi aziendali.
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