Se il tuo ristorante funziona con successo, è facile lasciare le tue pratiche di marketing, modello di business e assunzione così come sono. Ma alcune modifiche intenzionali al tuo ristorante per promuovere la diversità potrebbero rendere la tua attività più inclusiva, portando potenzialmente a una migliore cultura del ristorante, nuovi clienti e un vantaggio rispetto ai concorrenti.
L’America continua a diventare più diversificata e le popolazioni minoritarie si stanno espandendo. Sebbene il tuo ristorante possa aver avuto successo nel marketing per un particolare pubblico, è probabile che se riesci ad espandere la diversità del tuo ristorante, attirerai più persone e potenzialmente attirerai nuovi clienti nel tuo ristorante. Ciò potrebbe significare una base di clienti più ampia, maggiori profitti e un ristorante che è veramente abbracciato dalla tua comunità locale.
Essere più inclusivi nella tua attività di ristorazione non è troppo difficile, ma richiederà alcuni passaggi deliberati da parte tua. Anche piccole modifiche al marketing, alle pratiche di assunzione e alla formazione del personale possono avere un grande impatto.
Il menu e i prodotti del tuo ristorante danno immediatamente agli ospiti un’impressione del tuo ristorante e, se queste offerte non sono diverse, potresti allontanare involontariamente i potenziali clienti. Ad esempio, alcune culture possono preferire piatti particolari; fare uno sforzo per includere quelli nel tuo menu può far sentire gli ospiti i benvenuti.
Espandere il tuo menu non è l’unico modo per promuovere l’inclusione all’interno del tuo ristorante. Anche il menu fisico, di per sé, ha bisogno di attenzione. Se il tuo ristorante fa parte di una comunità in cui le persone parlano più lingue, valuta la possibilità di progettare il tuo menu in modo che includa ognuna di esse. Quando offri piatti che provengono da una particolare cultura, assicurati che siano indicati con i loro nomi tradizionali, che li renderanno più familiari e riconoscibili al tuo pubblico.
La confezione del prodotto e il marchio generale sono un’altra opportunità per includere più culture. Le etichette speciali per alimenti preconfezionati come birra artigianale, borse da portare a casa, menu e altro possono aiutare il tuo ristorante a distinguersi dalla concorrenza e a connettersi meglio con il tuo pubblico. Puoi assumere un artista professionista per creare opere d’arte coinvolgenti, guidate dalla cultura e diverse da qualsiasi cosa abbiano i tuoi concorrenti. Considera l’assunzione di minoranze per progettare questa opera d’arte, quindi incorpora le immagini nel marchio del tuo ristorante.
Quando si tratta di far sentire le persone di tutte le culture benvenute nel tuo ristorante, il tuo staff svolge un ruolo significativo. Implementa una formazione sulla sensibilità culturale per tutto il tuo staff in modo che comprendano le sfumature delle diverse culture, le loro abitudini culinarie e persino come accogliere una famiglia che parla una lingua diversa. Questa formazione può anche rendere il personale più consapevole delle culture locali e degli sforzi del tuo ristorante per essere più inclusivo.
Se una parte significativa dei tuoi ospiti parla una lingua diversa, concentrati sull’assunzione di personale che parli quelle lingue e che possa aiutare a far sentire i clienti più a loro agio. Assicurati di considerare le diverse lingue parlate dal tuo personale quando crei gli orari di lavoro e cerca di avere almeno un membro del personale bilingue presente in ogni turno.
Potresti anche insegnare a tutto il tuo staff come pronunciare alcune frasi di base in più lingue. Anche se gli ospiti che parlano correntemente un’altra lingua possono anche parlare un po’ di inglese, dimostrare che la tua azienda si sta sforzando di comunicare con loro nella loro lingua principale può farli sentire apprezzati.
Dopo aver cambiato i tuoi prodotti e aver reso il tuo personale più inclusivo, dovrai modificare il tuo marketing per riflettere il tuo nuovo marchio aziendale. La diversità gioca un ruolo fondamentale nella creazione di una pubblicità efficace; le persone che si vedono rappresentate nella pubblicità e nei messaggi hanno maggiori probabilità di rispondere a tale pubblicità. Ciò significa che concentrarsi sul rendere la tua pubblicità più diversificata può comportare un aumento dei profitti dai tuoi dollari di marketing.
Nel portare il tuo marketing al livello successivo, dovresti concentrarti sull’incorporare la diversità nella tua pubblicità, social media, sito web e altro ancora. Un rebranding del tuo ristorante è un modo per farlo. Altre strategie includono l’annuncio e la promozione delle tue nuove etichette e opere d’arte (di cui sopra), fornire un contesto culturale ai tuoi nuovi piatti del menu e programmare e promuovere gli eventi culturali che ospiterà il tuo ristorante.
Puoi anche essere coinvolto nella tua comunità locale sostenendo o sponsorizzando eventi culturali, cause, ospitando raccolte di fondi per una buona causa e altro ancora. Potresti ospitare una serata comunitaria o un altro evento per celebrare il tuo ristorante appena rinominato, consentendo agli ospiti di assaggiare i tuoi nuovi piatti e vedere le modifiche che hai apportato al tuo menu e al marketing.
Abbracciare l’inclusività nel tuo ristorante può avere effetti potenti e duraturi. Se decidi che l’espansione è giusta per il tuo ristorante, questi metodi possono aiutarti a far crescere la tua base di clienti, dandoti la trazione e il supporto di cui hai bisogno per diventare un marchio di ristoranti più grande. Sia che tu voglia espandere il tuo ristorante in altre località o semplicemente portare più clienti nella tua posizione attuale, progettare la tua attività in modo più inclusivo può essere una strategia potente e positiva.