Se c’è una cosa che il mondo ha imparato nell’ultimo anno, è che il COVID-19 ha irrevocabilmente scosso la nostra idea di “normale”. La pandemia ha anche fortemente colpito le imprese e diversi settori in un modo che si farà sentire negli anni a venire. Tuttavia, se riusciamo ad adattarci, il nostro nuovo modo di vivere dopo la pandemia potrebbe non essere così cupo come immaginiamo attualmente.
Ristrutturare il tuo ristorante durante questo periodo senza precedenti potrebbe sembrare l’ultima cosa che dovresti fare. Tuttavia, ricostruire e attrezzare la tua attività tenendo presente la pandemia di COVID-19 potrebbe aiutarti a risparmiare molto tempo, stress e denaro se questo stile di vita diventa la nostra nuova normalità o se altre malattie provocano future pandemie.
Essere ben preparati raramente non viene ricompensato. Lo stesso si può dire per te e per la tua attività. Mentre ti prepari per la ristrutturazione post-pandemia, ecco alcuni suggerimenti utili che vale la pena tenere a mente quando inizi la costruzione.
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Gli aggiornamenti possono migliorare la sicurezza
Quando pensi ai cambiamenti più significativi che COVID-19 ha avuto nella nostra vita quotidiana, è probabile che tu includa l’uso delle maschere in quell’elenco. Nonostante alcuni americani discutano sull’efficacia delle mascherine, la maggior parte delle città le ha ancora rese obbligatorie quando si entra in spazi pubblici, come ristoranti o bar.
Considerando che gli esperti hanno ripetutamente notato la capacità di una maschera di ridurre la diffusione di COVID-19, le maschere potrebbero diventare parte della nostra nuova normalità, almeno per alcune persone come gli anziani e altre persone ad alto rischio.
Quando si tratta di ristrutturare, l’aggiornamento del ventilatore HVAC o del sistema di filtraggio dell’aria del ristorante può contribuire a migliorare la qualità dell’aria interna, il comfort dei clienti e del personale e l’efficienza energetica. Ciò è vantaggioso non solo per l’atmosfera generale della tua attività, ma con il distanziamento sociale, secondo studi recenti, controlli tecnici appropriati come una ventilazione sufficiente e adeguata possono aiutare a ridurre al minimo le trasmissioni aeree di virus come COVID-19.
È possibile migliorare ulteriormente questa possibilità con l’aggiunta della filtrazione delle particelle e della disinfezione dell’aria. Considerando che un aggiornamento HVAC è una parte relativamente comune del rimodellamento, diventa particolarmente un gioco da ragazzi se si considera l’aumento della sicurezza che può avere un sistema di ventilazione aggiornato.
Aiuta a mantenere la distanza
Ci sono diversi vantaggi nella costruzione di due ingressi separati per il tuo ristorante, uno per i clienti che cenano e un altro per gli ordini dal marciapiede e per il ritiro. Per prima cosa, può aiutare a mantenere il flusso del tuo ristorante più fluido limitando l’affollamento e riducendo i tempi di attesa per coloro che desiderano semplicemente ritirare il loro ordine e andare. Può anche aiutare a mantenere i clienti e il personale più al sicuro.
Con COVID-19, il distanziamento sociale è diventato un fattore chiave per ridurre la diffusione tra le nostre comunità. Mentre la tendenza ad avere ingressi separati per cenare e portare via era ben avviata prima che arrivasse il COVID-19, la sua utilità è ora innegabile. Se non sono possibili due ingressi separati, c’è anche la possibilità di aggiungere un drive-thru. Se la nostra nuova normalità è includere un distanziamento adeguato quando possibile, perché non renderlo il più semplice possibile da mantenere per i clienti.
Aggiorna qualsiasi debolezza attuale
Rimodellamento non significa necessariamente sempre costruzione. Il rimodellamento può anche sembrare una revisione totale del tuo sistema operativo. Gli standard per l’igiene sono saliti alle stelle con COVID-19. È probabile che questo si ripercuota molto nel futuro e, onestamente, chi può lamentarsi di cose come una migliore pulizia.
Quelli di Hospitality Net fanno un ottimo lavoro nell’elencare i miglioramenti chiave che i ristoranti possono apportare in un mondo post-pandemia. L’elenco include:
- Migliora gli standard: Sarà essenziale dopo il COVID 19 aumentare il protocollo di pulizia generale per aree come la cucina, i bagni e altre aree pubbliche che le persone toccano ripetutamente.
- Aggiorna l’interazione con il cliente: Il modo in cui gli ospiti vengono accolti e seduti dovrebbe cambiare per tenere presente la situazione post-COVID.
Queste modifiche sono ragionevolmente semplici da implementare ma sono molto efficaci. Considera ogni possibile debolezza all’interno del tuo sistema operativo e cerca soluzioni che mantengano il benessere di tutti.
Non si può mai essere troppo cauti
È importante notare che i tuoi sforzi di costruzione dovrebbero sempre dare la priorità alla sicurezza, specialmente in un mondo post-COVID. Ogni volta che le aziende ristrutturano o apportano modifiche strutturali, dipendenti e appaltatori devono prestare molta attenzione all’esposizione a sostanze nocive. Non solo può compromettere la tua salute, ma, ad esempio, quando sostanze chimiche pericolose sono presenti nell’aria e inalate, è probabile che causino tosse e problemi ai seni nasali. Se il COVID-19 ci ha insegnato qualcosa, è quanto velocemente cose come la tosse possono diffondere virus.
Durante la costruzione e la ristrutturazione, prendi le giuste precauzioni per proteggere tutti i soggetti coinvolti. Potrebbe sembrare una cosa ovvia da dire, ma non si è mai troppo cauti, soprattutto considerando quanti misteri ancora circondano il COVID-19. Anche quando un vaccino viene sviluppato e reso disponibile al pubblico, è ancora difficile prevedere cosa accadrà. Durante la costruzione, prendi tutte le giuste precauzioni e disponi di servizi come il controllo del veleno sulla chiamata rapida.
Alla fine della giornata, che tu sia un ristoratore o meno, il COVID-19 ha indubbiamente cambiato il modo di vivere in più di un modo. Mentre cerchiamo tutti di affrontare la situazione attuale e prepararci a quelle future, è importante dare la priorità alla salute e alla sicurezza. Quando rimodella il tuo ristorante dopo la pandemia, tieni a mente le molte lezioni che abbiamo già imparato e prova a implementarle dove puoi. È probabile che il tuo sé futuro ti ringrazierà.