Molte aziende, inclusi i ristoranti, sottovalutano Google Trends e le sue opportunità. Google Trends è un servizio gratuito, che può sollevare il tuo locale alimentare dall’abisso di Internet, aiutarti a migliorare la tua attività, aiutare il tuo ristorante di successo a rimanere aggiornato e stare al passo con tutte le ultime tendenze (cibo e non).
Tutto quello che devi fare per raggiungere tutti questi obiettivi sono pochi minuti di ricerca.
Indice dell'articolo
Determina le tendenze stagionali al momento giusto
È molto probabile che tu capisca che il sistema di ricerca di alcune parole chiave è influenzato dalla stagionalità. Prendiamo un argomento correlato al settore della ristorazione e seguiamo come cambia la domanda durante l’anno: il cibo cinese.
Possiamo subito vedere che l’interesse per il cibo cinese è aumentato negli ultimi cinque anni. Eppure possiamo anche concludere che le persone sono principalmente attratte da questa cucina nazionale in inverno, il che è logico poiché il cibo cinese ha un effetto riscaldante sul corpo.
Ad esempio, montone, spezzatino, polpette di riso o gnocchi: attirano molta gente in inverno. Il numero di richieste tracciate da Google è al suo apice tra il 22 e il 28 dicembre, proprio intorno a Natale.
Un’altra preziosa informazione che possiamo estrarre da quello screenshot è la regionalità. New Jersey, Delaware e New York sono gli stati più interessati al cibo cinese. Perchè è questo? New Jersey e New York si trovano nella parte settentrionale degli Stati Uniti, con un clima più fresco, che fa venire voglia alle persone di riscaldarsi con del cibo nutriente e palpitante.
Guardando l’esempio del cibo messicano, possiamo vedere che è più popolare in primavera, in particolare a metà aprile e il vincitore. Il maggior numero di amanti del cibo messicano vive in Arizona, seguito da California e Nevada.
E a proposito, seguendo le tendenze stagionali, assicurati di aggiungere contenuti stagionali al tuo blog e ai profili dei social media.
Trova la nicchia perfetta del tuo ristorante
Ci sono cose che sono “morte” per sempre, cose che vanno e vengono a ondate e cose che sono stabilmente costanti. Quindi, è importante trovare la nicchia del tuo ristorante. È più sicuro attenersi a un tema che si è dimostrato stabile nel corso dei decenni, ma può anche essere redditizio cavalcare le onde delle tendenze alimentari man mano che vanno e vengono, come i cake pops o i cronut.
Devi trovare il tuo posto confortevole che possa fornirti un flusso di entrate stabile.
Prendiamo le ciambelle. Sono un classico della pasticceria americana. È più affidabile scegliere qualcosa di “eterno” – come le ciambelle – quindi provare a iniziare la tua folle tendenza. Tuttavia, ciò non significa che il personale di cucina non possa essere creativo. Puoi ancora dare il tuo tocco a “cibi eterni” come le ciambelle come un modo per attingere alla stabilità del cibo con l’unicità del tuo marchio. Questo può essere fatto più o meno per qualsiasi prodotto alimentare che è un venditore stabile.
Ma non è certo la fine. Non dimenticare mai lo strumento di Google Trends chiamato “regionalità”. Con esso, puoi fornire le tue idee sul pubblico di destinazione in base al paese, alla regione e alla città del tuo ristorante.
Ci sono 328 milioni di persone che vivono negli Stati Uniti. Tutti loro hanno vite, interessi e condizioni di vita, tradizioni diverse. Ovviamente, i commensali del Michigan sono diversi dal pubblico dell’Oklahoma. E ovviamente, questi commensali hanno un’opinione diversa sulla cucina indiana.
Quindi, analizziamo il caso della cucina indiana in questi due stati. Entrambi hanno sperimentato un aumento della popolarità di questo cibo nel 2004. Da allora in poi, ha gradualmente perso popolarità in entrambi gli stati. Tuttavia, mentre l’Oklahoma sembra essersi completamente dimenticato della cucina, possiamo vedere un aumento redditizio del grafico in Michigan. Tracciando ulteriormente il grafico, possiamo anche presumere che la domanda di cibo indiano nel Michigan stia di nuovo aumentando e si mantenga su un livello di zibellino tranquillo.
Che cosa significa tutto questo? In questo momento, il volume di ricerca per “cibo indiano” nel Michigan è in aumento. Quindi, se hai un sogno d’infanzia di aprire un ristorante indiano con curry saporito, allora dovresti farlo in Michigan piuttosto che in Oklahoma. Poiché c’è un certo interesse, puoi capitalizzarlo a causa di Facebook e Google Ads.
Puoi prendere queste stesse idee di tendenza della cucina per raccogliere idee su nuovi piatti da implementare nel tuo ristorante. Non devi gestire un ristorante indiano a tutti gli effetti per portare la cucina, i sapori e i piatti nel tuo menu come speciali, ad esempio.
Monitora la salute del tuo marchio Your
Essendo una piccola impresa, è difficile misurare la consapevolezza del marchio. Potresti giudicare il successo del tuo ristorante dal numero di follower su Facebook o Instagram, ma è davvero l’indice di cui dovresti fidarti? Grazie a Google Trends, puoi scoprire tutti i dati disponibili sul successo del tuo ristorante e anche dare un’occhiata all’attività dei tuoi concorrenti.
Con Google Trends, puoi utilizzare la funzione di confronto di due risultati di ricerca e vedere quale nome di ristorante viene cercato di più. Puoi vedere il volume, la posizione e la popolarità stagionale per fare le tue deduzioni. Anche se la tua struttura ha una tariffa più bassa rispetto ad alcuni dei tuoi concorrenti, non c’è posto per la delusione se puoi esplorare i luoghi di cibo popolari, analizzare il loro atteggiamento e strategia e forse anche incorporare qualcosa al tuo caso.
Per capire cosa pensano i commensali del tuo ristorante, digita il nome del tuo locale nella riga di ricerca e guarda quali query di ricerca pertinenti vengono compilate di seguito. Se vedi termini nel sapore di “miglior curry” o “gelato di grano saraceno”, allora tu e il tuo ristorante avete attirato l’attenzione dei clienti con qualcosa dal menu e si chiedono le opinioni di altre persone su di esso.
A proposito, tieni presente che di recente le persone iniziano a utilizzare le query a coda lunga in Google per trovare qualcosa di più specifico possibile. Le richieste a coda lunga stanno diventando una tendenza per le parole chiave di Google e vengono spesso utilizzate anche durante la ricerca vocale. Quindi, potresti trovare tali richieste di ricerca di tre o più parole relative alla tua attività di ristorazione e controllarle in Google Trends.
Sommario
Google Trends per i marketer della ristorazione è uno strumento insostituibile sulla strada del successo, piena di alti e bassi. Tuttavia, aiuta a cercare tendenze nuove e pertinenti, a determinare quanto sia sana la reputazione del marchio del tuo ristorante e persino a darti alcuni suggerimenti per le offerte stagionali per impressionare i clienti.
Circa l’autore:
Frank Hamilton è un blogger e traduttore di Manchester. È un esperto di scrittura professionale in argomenti come blog, marketing digitale e autoeducazione. Ama anche viaggiare e parla spagnolo, francese, tedesco e inglese.