Guida alle assicurazioni per ristoranti
I proprietari di ristoranti si trovano ad affrontare rischi specifici del loro settore. Le cucine commerciali possono essere luoghi estremamente pericolosi in cui lavorare. I dipendenti corrono su pavimenti scivolosi, usano coltelli affilati, cucinano su fornelli caldi e sollevano oggetti pesanti e ingombranti. Se a questi rischi si aggiungono dipendenti a volte giovani e inesperti, si potrebbe avere la ricetta per il disastro.
Questi rischi unici significano che i proprietari di ristoranti devono avere un’adeguata copertura assicurativa per il ristorante per proteggere i propri dipendenti e le loro operazioni commerciali. Inoltre, molti ristoranti stanno ancora tornando a pieno regime dopo le chiusure dovute alla pandemia di COVID-19 e si prevede che la forza lavoro aumenterà di 400.000 posti di lavoro nel settore. Un aumento di nuovi lavoratori può significare un aumento del rischio di incidenti e infortuni in cucina o al piano principale.
Indice dell'articolo
Infortuni comuni dei lavoratori del ristorante e altri rischi del ristorante
Oltre un milione di ristoranti negli Stati Uniti impiegano quasi 15 milioni di lavoratori. Questi lavoratori affrontano una serie di rischi quotidiani. Questi possono mettere a repentaglio la loro salute e sicurezza e avere un impatto sulle operazioni dell’intera organizzazione.
Non solo, ma i proprietari dei ristoranti devono affrontare altri problemi, come guasti alle attrezzature, cibo avariato e consegne ritardate che potrebbero costare loro migliaia di dollari.
Alcuni dei rischi più comuni che i dipendenti e i proprietari dei ristoranti devono affrontare includono quanto segue:
1. Scivola, inciampa e cade
Gli incidenti dovuti a scivolamenti e cadute possono verificarsi nei ristoranti per vari motivi. I pavimenti bagnati e scivolosi a causa di fuoriuscite di grasso e olio provenienti dalla cucina o di acqua proveniente dalla stazione di lavaggio possono facilmente creare una situazione pericolosa per i lavoratori.
Inoltre, oggetti come vassoi di cibo lasciati in aree ad alto traffico o ingressi anteriori e vie di uscita scivolosi possono causare incidenti sia per i dipendenti che per gli avventori del ristorante.
2. Ustioni
Secondo la Burn Foundation, il settore della ristorazione e dei servizi di ristorazione segnala circa 12.000 ustioni ogni anno, il numero più alto di ustioni in qualsiasi settore lavorativo. Questo numero ha senso se si considera che i dipendenti delle cucine commerciali sono esposti a superfici calde, friggitrici e grasso bollente che possono causare gravi ustioni.
Queste ustioni si verificano spesso a causa della mancata corretta manipolazione del cibo. I lavoratori possono usare strofinacci da cucina invece di guanti da forno per afferrare pentole e padelle calde dal piano cottura o sollevare pentole pesanti piene di liquidi caldi senza lasciarli raffreddare. Oppure i dipendenti potrebbero non avere familiarità con le procedure per utilizzare correttamente le friggitrici.
3. Tagli e forature
I tagli sono un rischio costante nelle cucine commerciali. Molti dipendenti lavorano regolarmente con coltelli e strumenti affilati come le mandoline. Infatti, secondo il Restaurant Risk Report 2022 di AmTrust, i tagli sono la causa più comune di infortuni nei ristoranti. Il personale potrebbe non ricevere una formazione adeguata sui coltelli. Potrebbe anche non essere loro richiesto di indossare indumenti protettivi, come guanti di sicurezza per il taglio o guanti in Kevlar, quando affettano e sminuzzano.
4. Ceppi, distorsioni e fratture
Movimenti ripetitivi, stare in un posto per periodi prolungati, posture scomode, cadute su pavimenti scivolosi o dall’alto (come quando si utilizza una scala per recuperare oggetti da uno scaffale alto) e sollevare oggetti pesanti in modo errato, possono causare stiramenti, distorsioni, o lesioni da frattura.
5. Esposizione chimica
I dipendenti dei ristoranti sono spesso esposti a prodotti chimici per la pulizia, la disinfezione e la manutenzione. È noto che questi causano problemi come problemi respiratori, ustioni, irritazione della pelle e degli occhi e persino danni agli organi interni. I comuni detergenti, saponi, sgrassatori, disinfettanti e detergenti per pavimenti utilizzati nelle cucine commerciali spesso contengono sostanze chimiche pericolose che possono compromettere la salute dei dipendenti.
6. Problemi di salute mentale
La salute mentale dei dipendenti è diventata una preoccupazione importante durante la pandemia di COVID-19. I dipendenti di tutti i settori industriali hanno riportato livelli di stress superiori alla media. Tutti erano preoccupati per la propria salute e le proprie finanze e il burnout è diventato una realtà comune.
I problemi di salute mentale nel settore dell’ospitalità sono saliti alle stelle durante la pandemia. Tuttavia, questo settore frenetico è sempre stato in cima alla lista delle carriere più stressanti, subito dopo l’assistenza sanitaria.
Il peggioramento della salute mentale dei lavoratori dei ristoranti è stato un problema crescente negli ultimi anni, con fattori di stress quotidiani come la mancanza di reddito costante e benefici per la salute, orari di lavoro irregolari e alti tassi di turnover che hanno messo a dura prova.
7. Danni a proprietà o attrezzature
Immagina che un tubo scoppi in cucina e provochi una piccola allagamento nei locali, danneggiando pavimenti, pareti, attrezzature e tutto ciò che si trova sulla sua scia. Il ristoratore non deve occuparsi solo della pulizia. Un evento del genere potrebbe anche causare la chiusura dell’attività per diversi giorni o settimane.
Il frigorifero portatile potrebbe rompersi durante la notte e provocare il deterioramento del cibo. Oppure un giorno una stufa potrebbe improvvisamente non funzionare, con conseguente interruzione dell’attività e perdita di reddito.
6 tipi di assicurazione per ristoranti di cui hai bisogno
L’assicurazione per ristoranti aiuta gli imprenditori a coprire i costi imprevisti in caso di incidente o quando qualcosa va storto nel locale.
Di che tipo di assicurazione ha bisogno un ristorante? Di seguito sono elencate sei coperture che tutti i proprietari di ristoranti dovrebbero prendere in considerazione.
1. Retribuzione dei lavoratori
L’assicurazione contro gli infortuni sul lavoro fornisce benefici ai dipendenti che si infortunano sul lavoro. Questa copertura copre l’assistenza medica e i costi correlati per il lavoratore infortunato, le indennità di invalidità temporanea o permanente, il miglioramento delle competenze e la riqualificazione professionale, nonché le indennità in caso di morte per i coniugi e le persone a carico.
2. Assicurazione informatica
I proprietari di ristoranti potrebbero non pensare di essere ad alto rischio di cadere vittime di un attacco informatico, ma qualsiasi azienda che utilizza computer e carte di credito dovrebbe prendere in considerazione l’aggiunta di un’assicurazione informatica come copertura necessaria. L’assicurazione informatica fornisce copertura per perdite dovute a pagamenti di riscatto per attacchi ransomware, ripristino di dati e sistemi, interruzione dell’attività causata da un evento informatico, danni alla reputazione e altro ancora.
3. Proprietà commerciale
Un disastro naturale, un incendio o un furto possono portare le attività di un ristorante a una brusca battuta d’arresto. La copertura della proprietà commerciale protegge l’edificio, il suo contenuto, il reddito aziendale e il reddito da locazione dalle perdite comunemente subite. Esempi sono lo scoppio di tubazioni, incendi, danni provocati da tempeste, furti, atti vandalici e altro ancora.
4. Responsabilità generale
L’assicurazione di responsabilità civile generale è fondamentale per i ristoranti. Fornisce copertura per lesioni personali, lesioni personali e danni alla proprietà causati dalle operazioni, dai prodotti dell’azienda o da lesioni che si verificano nei locali dell’azienda. Copre anche i danni a terzi o alle loro proprietà a causa di qualcosa che i dipendenti hanno fatto o non hanno fatto.
5. Politica degli imprenditori (BOP)
Una polizza per imprenditori, o BOP, combina le coperture di base di cui le aziende hanno bisogno in un unico pacchetto per un premio inferiore. Ad esempio, la maggior parte delle polizze includono responsabilità generale, proprietà e interruzione dell’attività. Potresti anche avere la possibilità di aggiungere altre coperture come quella informatica e criminalità.
6. Politiche di pacchetto commerciale (CPP)
Mentre un BOP raggruppa coperture per rischi di piccole e medie dimensioni, le polizze dei pacchetti commerciali offrono una copertura che puoi personalizzare in base alle esigenze specifiche della tua organizzazione. Ciò include quelli con rischi specifici, come ristoranti e altri nel settore dell’ospitalità.
Ulteriori coperture assicurative per ristoranti da considerare
Alcune compagnie assicurative offrono miglioramenti della copertura dei ristoranti alle loro polizze per una protezione ancora maggiore. Questi miglioramenti includono opzioni come l’approvazione del miglioramento della proprietà e della responsabilità, la copertura per la contaminazione e il deterioramento di origine alimentare, la copertura dell’alta stagione e limiti generali per includere o escludere la responsabilità sugli alcolici.
I ristoranti che utilizzano veicoli per la consegna di cibo sono spesso tenuti anche a ottenere un’assicurazione auto commerciale per danni alla proprietà, lesioni personali e protezione da lesioni personali.
Proteggi la tua attività con un’adeguata copertura assicurativa per il ristorante
Possedere un ristorante è spesso un sogno diventato realtà per molti imprenditori. Anche se non priva di sfide, è una carriera gratificante in cui gli imprenditori riescono a portare alla luce la loro visione ogni giorno. È fondamentale proteggere quel sogno e quella visione con un’adeguata copertura assicurativa per il ristorante. In questo modo, la tua attività potrà continuare a crescere e prosperare.
Questo articolo è un guest post.
