Come attirare un pubblico più giovane in un ristorante: consigli e trucchi pratici

Stai cercando di attirare più clienti della generazione Z e dei millennial nel tuo ristorante? Sei nel posto giusto! Esaminiamo le preferenze alimentari e gastronomiche delle giovani generazioni, nonché come attirare un pubblico più giovane in un ristorante senza spendere una fortuna.

Comprendere il pubblico più giovane, i loro bisogni e preferenze

Per imparare ad attirare un pubblico più giovane nel tuo ristorante, che si tratti della Gen Z o dei Millennials, devi capire cosa stanno cercando in un’esperienza culinaria.

Secondo la National Restaurant Association, entrambe le generazioni più giovani stanno abbracciando la tecnologia e la diversità quando si tratta del loro cibo:

• Più della metà della Generazione Z opterebbe per questo ordinazione tablet/smartphone rispetto ad un tradizionale servizio di attesa.
• Il 72% dei millennial e il 66% della generazione Z lo considerano asporto e consegna come “essenziale per il loro stile di vita”.
• Il 94% dei millennial afferma che lo vorrebbe più varietà di cibi da asporto, a condizione che la confezione mantenga la temperatura, il gusto e la qualità. Inoltre, 7 su 10 sono disposti a pagare di più per un packaging aggiornato.
• Otto Gen Z su 10 acquisterebbero un kit pasto da uno dei loro ristoranti preferiti.
• Il 62% dei millennial e il 70% degli adulti della generazione Z affermano di avere questa possibilità aggiungere alcol agli ordini da asporto o di consegna influenzerebbe la loro decisione di scegliere un ristorante piuttosto che un altro.

Quindi, se ti stai chiedendo “Cosa cerca la Gen Z in un ristorante?” o “Come posso attirare i millennial nel mio ristorante?”, la risposta sta nella comodità, nella diversità e nelle nuove esperienze.

Che tipo di alimenti preferiscono le giovani generazioni?

Visto che siamo in tema di attirare la Gen Z e i Millennial nel tuo ristorante, quale modo migliore per attirarli se non soddisfacendo le tendenze alimentari più in voga:

• Prodotti naturali e biologici provenienti da fonti responsabili.
• Cibo fresco e sano preparato con ingredienti coltivati ​​localmente.
• Cibo audace e creativo che ha un bell’aspetto e cattura l’attenzione.
• Cibo piccolo e di piccole dimensioni che possono assaggiare e condividere.
• Piatti a base vegetale che si adattano a diete varie.

Come attirare un pubblico più giovane in un ristorante

1. Offri opzioni di asporto e consegna

Offri ai clienti la possibilità di ordinare i tuoi deliziosi piatti a casa, con consegna o ritiro. Ciò ti consentirà di espandere il tuo ristorante oltre la tua posizione fisica.

Grandi notizie! Puoi abilitarli entrambi gratuitamente utilizzando il sistema di ordinazione online GloriaFood. L’installazione richiede meno di 10 minuti e non richiede competenze tecniche.

Ecco un tutorial passo passo che puoi seguire:

2. Abilita l’ordinazione al tavolo per cenare sul posto

Velocizza il servizio nel tuo ristorante e servi più clienti ogni giorno consentendo loro di ordinare e pagare il cibo al tavolo, scansionando un codice QR.

Ordinare al tavolo è un must per i ristoranti che si chiedono come attirare un pubblico più giovane. Genera un menu con codice QR, stampalo su volantini ed esponilo su ogni tavolo con le istruzioni su come utilizzarlo.

Ecco come impostare l’ordinazione tramite codice QR gratuitamente utilizzando GloriaFood:

Per attirare più clienti da asporto, crea piatti che possano ordinare solo online. Un menu separato per il ritiro e la consegna incoraggerà i clienti a provare cose nuove.

Ricorda di investire in imballaggi di qualità per assicurarti che il cibo arrivi in ​​perfette condizioni e non ricevere recensioni negative.

Se sei preoccupato per il tempo necessario per aggiornare costantemente il tuo menu, non preoccuparti più. Il generatore di menu online di GloriaFood ti consente di apportare tutte le modifiche che desideri in pochi secondi. Ecco come funziona:

4. Offrire kit pasto

Essere qualcosa di più del semplice luogo in cui i clienti vanno a cenare fuori quando non hanno voglia di cucinare. Sii il ristorante che fornisce loro kit pasto di qualità quando vogliono cucinare un pasto di qualità da ristorante a casa.

5. Vendi alcolici da asporto

Per le persone che vogliono godersi un buon cocktail, un bicchiere di vino o una birra a casa, crea un menu di bevande da asporto che soddisfi gusti diversi, comprese le opzioni analcoliche.

Puoi consegnare cocktail e vini della casa in barattoli di vetro per assicurarti che non si rovescino durante il trasporto.

6. Crea un menu vegano e vegetariano

Puoi attirare un pubblico più numeroso soddisfacendo diete diverse. Le più comuni sono vegane e vegetariane, ma considera anche altre diete come quella senza glutine se vuoi assicurarti che tutti possano trovare qualcosa da mangiare nel tuo ristorante.

Contrassegna i tuoi piatti con icone per segnalare ai clienti che sono vegetariani, senza noci, senza glutine e altro ancora. Ecco come:

7. Offri promozioni e offerte per gruppi

Le generazioni più giovani amano trascorrere del tempo di qualità con gli amici gustando un pasto delizioso. Che si tratti di un ristorante o di una casa, offri loro un buon affare su pacchetti pasto e combinazioni di cibo.

Puoi creare qualsiasi tipo di promozione ti venga in mente utilizzando i modelli promozionali integrati nel nostro sistema di ordinazione online:

Segui semplicemente i passaggi nel video qui sotto per scoprire come impostare una promozione:

8. Dai il via all’happy hour

Gli adulti e i millennial della generazione Z amano rilassarsi dopo una stressante giornata di lavoro gustando un bicchiere di vino o un cocktail con amici o colleghi.

Istituisci l’happy hour tra le 17:00 e le 19:00 nei giorni feriali e offri sconti interessanti su tutte le bevande alcoliche per soddisfare il pubblico più giovane.

Ecco alcune idee per l’happy hour per il tuo bar o ristorante:

• Antipasti condivisibili che si sposano bene con la birra.
• Feste a tema.
• Snack gratuito se ordini più di 2 bevande.
• Curiosità sull’happy hour.
• Brocche da cocktail da condividere.

9. Aggiungi informazioni nutrizionali e allergeni al menu

Come abbiamo accennato, le generazioni più giovani sono estremamente attente alla salute e vogliono essere informate su ciò che consumano.

A tal fine, se il tuo menu contiene informazioni dettagliate su allergeni e valori nutrizionali, sarà più probabile che i clienti tornino al tuo ristorante sapendo che ciò che vedono è ciò che ottengono.

10. Migliora l’impiattamento del cibo

La generazione Z e i millennial non apprezzano solo il cibo gustoso. Cercano cibo che non solo abbia un buon sapore ma che abbia anche un bell’aspetto.

Se vuoi che il tuo cibo sia instagrammabile, investi tempo e impegno in una presentazione attraente del cibo. I clienti saranno tentati di scattarne una foto e condividerla online, il che ti porterà nuovi affari.

Linea di fondo

I giovani clienti dei ristoranti come la Gen Z e i Millennial cercano modi convenienti per ordinare il cibo, nonché una più ampia varietà di piatti e un’esperienza culinaria complessivamente superiore alla media. Metti in pratica i suggerimenti sopra riportati per imparare ad attirare un pubblico più giovane in un ristorante.