Il nuovo anno è un periodo notoriamente difficile per i ristoranti. Dopo un periodo festivo esplosivo, molti proprietari di ristoranti si trovano costretti a stringere la cinghia mentre i calci salutari di Capodanno mettono a dura prova i profitti.
Ma gennaio non deve essere un periodo infelice per i ristoranti. Dando ai clienti un motivo per visitare, focalizzando il tuo approccio e migliorando il tuo gioco pubblicitario, sarai in grado di vedere nel nuovo anno con il botto.
5 modi per commercializzare il tuo ristorante nel nuovo anno
Ci sono molte tattiche che i proprietari di ristoranti e i responsabili del marketing esperti possono impiegare per rendere gennaio e febbraio redditizi come qualsiasi altro mese. Ecco cinque dei nostri preferiti.
Offri ai clienti un motivo per venire diverso dal cibo
In una stagione in cui le persone risparmiano dopo un costoso periodo festivo o si attengono rigidamente ai propositi per la salute di Capodanno, i consumatori hanno bisogno di un motivo per venire al tuo ristorante e non può essere il cibo! Un’idea sarebbe quella di ospitare un evento di musica dal vivo una sera alla settimana. In un’era di biglietti per i concerti proibitivi, l’idea di musica dal vivo locale gratuita sta diventando sempre più popolare. In alternativa, fai appello al senso dell’esperienza delle persone organizzando serate di degustazione enogastronomica o corsi di cucina. Qualunque sia la cucina che servi, c’è sicuramente un evento a base di cibo che può essere ispirato da esso. Se di solito non sei aperto durante il giorno, potresti offrire incontri di lavoro all’ora di pranzo per le organizzazioni locali.
Cambia il Menù
C’è un modo in cui puoi usare il cibo per convincere i clienti a visitare il tuo ristorante nel nuovo anno: crea un nuovo menu. Quale modo migliore per celebrare l’inizio del 2019 se non creando un nuovo menù strabiliante e offrendo specialità su nuovi piatti per tutto l’inverno. I clienti potrebbero non essere motivati a visitare il tuo ristorante per mangiare piatti che hanno già provato prima, ma saranno motivati a venire e provare qualcosa di nuovo. Ancora di più se gestisci i piatti per un tempo limitato. Cibi di conforto come torte, stufati, sformati e cucina del sud sono incredibilmente popolari durante i mesi invernali, quindi assicurati di includere alcuni piatti commoventi nel tuo nuovo menu.
Esegui offerte in modo che i clienti ottengano di più con meno
Può sembrare controintuitivo offrire sconti durante la bassa stagione. Ma ci sono pochi modi migliori per far scendere i clienti dai loro divani e portarli nel tuo ristorante. Offri le promozioni giuste e non c’è modo che tu debba essere senza soldi. I tuoi classici 2 per 1 e le offerte speciali Early Bird sono ottime promozioni da eseguire durante la bassa stagione in modo che i clienti pensino che sia sciocco non venire a mangiare nel tuo ristorante. Colpisci le offerte speciali di metà settimana in modo particolarmente duro poiché queste notti saranno le più difficili per ottenere clienti. Non dimenticare di estendere le tue offerte anche al cibo da asporto.
Ottieni il massimo dal cibo da asporto
A proposito di cibo da asporto, ora è il momento di sfruttarlo al meglio. L’ultima cosa che molti commensali vogliono fare in una fredda notte d’inverno è sfidare il freddo e andare al loro ristorante locale. Allora perché non portare il tuo ristorante da loro? Se non disponi di un’offerta da asporto o se non è disponibile sul sito web o sull’app per dispositivi mobili del tuo ristorante, assicurati di rettificare prima questo problema. Se disponi già di un servizio di ordinazione online, assicurati che tutto funzioni senza intoppi, di disporre di un numero sufficiente di autisti di consegna se gli ordini iniziano a decollare e di offrire offerte speciali volte a riprendere il traffico da siti Web di consegna come GrubHub e DoorDash.
Aumenta la tua spesa pubblicitaria
È probabile che ogni altro ristorante nella tua zona stringerà la cinghia nel nuovo anno. Ciò significa aprire meno, pubblicare meno offerte e spendere meno in pubblicità. È tempo di essere un contrarian e aumentare la tua spesa pubblicitaria. Perché? Perché non ci sarà mai un momento migliore per dominare la scena pubblicitaria locale e online rispetto al nuovo anno. Inizia a investire di più sia negli annunci online che negli annunci locali come giornali, volantini e cartelloni pubblicitari. Vuoi far credere ai clienti che sei l’unico ristorante in città che vale la pena visitare. Inoltre, poiché dovrai affrontare meno concorrenza, dovresti essere in grado di ottenere tariffe più economiche. È un enorme vantaggio per tutti!
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