Se c’è una cosa che il mondo ha imparato nell’ultimo anno, è che il COVID-19 ha irrevocabilmente scosso la nostra idea di “normalità”. La pandemia ha anche colpito notevolmente le imprese e molteplici settori in un modo che si farà sentire negli anni a venire. Tuttavia, se possiamo adattarci, il nostro nuovo stile di vita post-pandemia potrebbe non essere così cupo come immaginiamo attualmente.
Rimodellare il tuo ristorante durante questo periodo senza precedenti potrebbe sembrare l’ultima cosa che dovresti fare. Tuttavia, ricostruire e attrezzare la tua attività pensando alla pandemia di COVID-19 potrebbe aiutarti a risparmiare molto tempo, stress e denaro se questo stile di vita diventa la nostra nuova normalità o se altre malattie portano a future pandemie.
Essere ben preparati raramente non viene ricompensato. Lo stesso si può dire per te e la tua attività. Mentre ti prepari per il rimodellamento post-pandemia, ecco alcuni suggerimenti utili che vale la pena tenere a mente quando inizi la costruzione.
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Gli aggiornamenti possono migliorare la sicurezza
Quando si pensa ai cambiamenti più significativi che il COVID-19 ha avuto nella nostra vita quotidiana, è probabile che includa l’uso delle mascherine in quell’elenco. Nonostante alcuni americani abbiano discusso sull’efficacia delle maschere, la maggior parte delle città le ha ancora rese obbligatorie per l’accesso agli spazi pubblici, come ristoranti o bar.
Considerando che gli esperti hanno ripetutamente notato la capacità di una maschera di ridurre la diffusione di COVID-19, le maschere potrebbero diventare parte della nostra nuova normalità, almeno per alcune persone come gli anziani e altre persone ad alto rischio.
Quando si tratta di ristrutturare, aggiornare la ventola HVAC o il sistema di filtraggio dell’aria del ristorante può aiutare a migliorare la qualità dell’aria interna, il comfort di clienti e personale e l’efficienza energetica. Ciò è vantaggioso non solo per l’atmosfera generale della tua attività, ma con il distanziamento sociale, secondo studi recenti, controlli ingegneristici appropriati come una ventilazione sufficiente e adeguata possono aiutare a ridurre al minimo le trasmissioni di virus come COVID-19 per via aerea.
È possibile migliorare ulteriormente questa possibilità con l’aggiunta della filtrazione delle particelle e della disinfezione dell’aria. Considerando che un aggiornamento HVAC è una parte relativamente comune del rimodellamento, diventa particolarmente un gioco da ragazzi se si considera l’aumento della sicurezza che può avere un sistema di ventilazione aggiornato.
Aiuta a mantenere le distanze
Ci sono diversi vantaggi nel costruire due ingressi separati per il tuo ristorante, uno per i clienti che cenano sul posto e un altro per gli ordini a bordo strada e per il ritiro. Per uno, può aiutare a mantenere il flusso del tuo ristorante più fluido limitando l’affollamento e riducendo i tempi di attesa per coloro che desiderano semplicemente ritirare l’ordine e andare. Può anche aiutare a proteggere i clienti e il personale.
Con COVID-19, il distanziamento sociale è diventato un fattore chiave nel ridurre la diffusione tra le nostre comunità. Mentre la tendenza ad avere ingressi separati per cenare e da asporto era a buon punto prima che colpisse il COVID-19, l’utilità di ciò è ora innegabile. Se non sono possibili due ingressi separati, c’è anche la possibilità di aggiungere un drive-thru. Se la nostra nuova normalità è includere un’adeguata distanza quando possibile, perché non rendere il più semplice possibile il mantenimento dei clienti.
Aggiorna qualsiasi debolezza attuale
Rimodellamento non significa necessariamente sempre costruzione. Il rimodellamento può anche sembrare una revisione totale del tuo sistema operativo. Gli standard per l’igiene sono saliti alle stelle con il COVID-19. È probabile che questo si riporti lontano nel futuro e, onestamente, chi può lamentarsi di cose come una migliore pulizia.
Quelli di Hospitality Net fanno un ottimo lavoro nell’elencare i miglioramenti chiave che i ristoranti possono apportare in un mondo post-pandemia. L’elenco comprende:
- Migliora gli standard: Sarà essenziale dopo il COVID 19 aumentare il protocollo di pulizia generale per aree come cucina, servizi igienici e altre aree pubbliche che le persone toccano ripetutamente.
- Aggiorna interazione con il cliente: Il modo in cui gli ospiti vengono accolti e seduti dovrebbe cambiare per tenere a mente la situazione post-COVID.
Queste modifiche sono ragionevolmente semplici da implementare ma sono altamente efficaci. Considera ogni possibile punto debole del tuo sistema operativo e cerca soluzioni che mantengano il benessere di tutti.
Non si è mai troppo prudenti
È importante notare che i tuoi sforzi di costruzione dovrebbero sempre dare la priorità alla sicurezza, specialmente in un mondo post-COVID. Ogni volta che le aziende ristrutturano o apportano modifiche strutturali, dipendenti e appaltatori devono prestare molta attenzione all’esposizione a sostanze nocive. Non solo può compromettere la salute, ma, ad esempio, quando nell’aria sono presenti sostanze chimiche pericolose e vengono inalate, è probabile che causino tosse e problemi ai seni nasali. Se il COVID-19 ci ha insegnato qualcosa, è la velocità con cui cose come la tosse possono diffondere virus.
Durante la costruzione e la ristrutturazione, prendere le giuste precauzioni per proteggere tutte le persone coinvolte. Potrebbe sembrare una cosa ovvia da dire, ma non si può mai essere troppo cauti, soprattutto considerando quanti misteri circondano ancora il COVID-19. Anche quando un vaccino viene sviluppato e disponibile al pubblico, è ancora difficile prevedere cosa accadrà. Durante la costruzione, prendi tutte le giuste precauzioni e disponi di servizi come il controllo dei veleni sulla composizione rapida.
Alla fine della giornata, che tu sia un ristoratore o meno, il COVID-19 ha indubbiamente cambiato il modo di vivere in più di un modo. Mentre tutti cerchiamo di navigare nella situazione attuale e prepararci per quelle future, è importante dare priorità alla salute e alla sicurezza. Quando ristrutturi il tuo ristorante dopo la pandemia, tieni a mente le molte lezioni che abbiamo già imparato e prova a implementarle dove puoi. È probabile che il tuo io futuro ti ringrazi.